Omdat de kip zelf, en met name de minst vetachtige filets, geen specifieke smaak hebben, wordt de vogel vaak geserveerd of gekookt in een bedrijf dat in dit opzicht veel levendiger is. Een van de meest populaire gerechten van een dergelijke vogel is de kipfilet in zoetzure saus, die in dit materiaal zal worden besproken.
Kipfilet in zoetzure saus
Je kunt kip in een saus koken, niet alleen, maar ook in het gezelschap van groenten. De paprika en ui worden een uitstekend gezelschap van de vogel en de zoetheid benadrukt de ananasschijfjes.
ingrediënten:
- eiwit - 2 st.;
- zetmeel - 10 g;
- kippenfilet - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- water - 55 ml;
- appelazijn - 45 ml;
- suiker - 15 g;
- sojasaus - 35 ml;
- paprika - 110 ml;
- plakjes ananas - 90 g;
- veren van groene uien voor decoratie.
voorbereiding
Ongeveer een derde van het zetmeel wordt opzij gezet en het overblijvende zetmeel wordt gemengd met eiwitten en een snufje zout totdat een licht beslag wordt verkregen. Verdeel de kip in kleine stukjes.
Snijd de paprika fijn en bak hem tot hij half gaar is. Voeg de ananas toe aan de stukjes peper. Begin na een minuut met het onderdompelen van stukjes kip in het glazuur, schud het teveel weg en voeg peper en ananas toe aan een koekenpan. Geef de plakjes van de vogel bruin en bereid intussen een eenvoudige saus voor. Meng voor saus de ketchup met azijn, soja en suiker. Het resterende zetmeel wordt opgelost in water en in de bodem van de saus gegoten. Giet de inhoud van de braadpan en bak de filet in zoetzure saus tot de saus dikker wordt. Bestrooi alles met gehakte uien voor het serveren.
Kipfilet in zoetzure saus - recept
ingrediënten:
- kippenfilet - 460 g;
- boter - 10 g;
- suiker - 85 g;
- appelsap - 115 ml;
- appelazijn - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- bloem - 15 g.
voorbereiding
Na het bereiden van de kipfilet, verdeel het in plakjes en bak tot blubber. Terwijl de kip frituurt, bereidt u een eenvoudige saus door de ketchup, appelsap en azijn, gedroogde knoflook, suiker en gesmolten boter te combineren. Bestrooi stukken kip met bloem en laat ongeveer een minuut bakken. Giet na een tijdje alles in de sausbasis en laat de saus indikken.
Recept voor kipfilet in zoetzure gegrilde saus
ingrediënten:
- kippenfilet - 440 g;
- honing - 55 ml;
- sojasaus - 65 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- een hete saus van shirucha - 35 ml.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten van de saus en giet de helft van de stukjes kip. Laat de vogel 1-3 uur marineren, plant hem aan de spiesen en stuur hem naar de grill. Laat de resterende saus op het vuur en laat ze dikker worden. Smeer de vogel met saus tijdens het braden.