Dit gerecht zal niet alleen aantrekkelijk zijn voor degenen die blijven vasten of zich houden aan voedingsstoffen. Lenten koolbroodjes met champignons zijn een prachtig alternatief voor met vlees gevulde koolrolletjes. Je kunt de paddenstoelenvulling vermengen met rijst, boekweit of wortels, ze in de oven koken of in de ketel laten sudderen. Je kunt tomatenjus toevoegen of serveren met zure room. Laten we eens kijken hoe we koolrolletjes met champignons kunnen bereiden en variatie in uw dieet kunnen maken.
Koolbroodjes met paddestoelen - recept
Traditioneel wordt de vulling voor magere gevulde koolrolletjes met champignons vermengd met rijst. Dit is het recept dat we met je zullen proberen.
ingrediënten:
- witte kool - 1 stuk;
- champignons - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- rijst - 200 g;
- plantaardige olie - 200 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Champignons (kan champignons nemen) worden gewassen, in plakjes gesneden en verpand in een steelpan, voorverwarmd met plantaardige olie (50 g). Stoof ongeveer 8-10 minuten. In een koekenpan, op de resterende olie bakken tot uuien in gouden kleuren, in ringen snijden, gewassen rijst en champignons toevoegen. Bij champignons is het eerst nodig om de vloeistof af te tappen (in een andere schaal). Zout, peper, roer en laat gedurende 10 minuten koken voor een klein vuur. Voeg dan 200 ml water toe, dek af met een deksel en laat sudderen tot rijst het water volledig opneemt. Haal uit het vuur en laat staan. In de tussentijd koken we de kool in kokend water, sorteren deze in bladeren en leggen dan de vulling op elk vel. We vouwen de koolrollen en doen het in een pan. Vul met champignons bouillon, zout en in brand gestoken. De vloeistof moet de koolrollen volledig bedekken. Na het koken, koken we gedurende 15 minuten.
In plaats van rijst kunt u boekweit gebruiken en koolrolletjes koken met boekweit en champignons. Om dit te doen kookt u de croupe tot de helft gaar is, mengt u deze met champignongebraden gerechten en vormt u koolrollen. Je kunt puree wortelen toevoegen aan champignons en uien.
Luie koolrolletjes met champignons
Als er maîtresses zijn die er niet van houden om te rommelen en elke duif met een envelop te vouwen, dan is dit recept alleen voor hen. Plantaardige koolbroodjes met champignons kunnen op een "luie" manier worden bereid.
ingrediënten:
- witte kool - 0,5 kg;
- champignons - 1 kg;
- uien - 150 g;
- wortels - 200 g;
- rijst - 200 g;
- plantaardige olie;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We verwarmen de boter in de ketel en leggen de ui erin die in halve ringen wordt gesneden. Bak tot ze goudbruin zijn. Paddestoelen in blokjes snijden, gezouten heet water gieten, in brand steken, aan de kook brengen en 2-3 minuten laten koken, en dan teruggieten in een vergiet. Champignons worden overgebracht naar de kom naar de uien