Het tijdperk van het koken van boekweitpap in kleipotten in een voorverwarmde oven is al lang geleden ten einde, maar in de moderne keuken kan deze technologie worden gereproduceerd met behulp van een multifunctionele gadget - multivark. In de onderstaande recepten zullen we boekweit met champignons in een multivark op een nieuwe manier maken.
Boekweit "In een handelaar" met vlees en paddenstoelen in de multivariate
ingrediënten:
- rundvlees - 1,2 kg;
- champignons - 530 g;
- ui - 115 g;
- wortels - 230 g;
- boekweit - 1 item;
- bouillon - 510 ml.
voorbereiding
Na het snijden en kruiden van het vlees, plaats het in een verwarmde kom en bruin het met behulp van de "Hot" -functie. Leg het vlees stukjes champignons en groenten. Laat het paddestoelvocht volledig verdampen en giet dan, indien nodig, nog wat meer olie en giet de boekweit. Geef de granen om snel te braden en start de geur, zodat de pap soms heerlijk zal zijn. Vul na een paar minuten de inhoud van het apparaat met bouillon en schakel gedurende een half uur naar "Varka" / "Kashu".
Naar analogie, gekookte boekweit met kip en champignons in het multivark, terwijl je voor het recept vlees kunt nemen met zowel witte als rode vezels.
Boekweit met paddestoelen en erwten in multivark - recept
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 1 item;
- champignons - 310 g;
- groene erwten - 115 g;
- ui - 95 g;
- olijfolie - 25 ml;
- een handvol groene peterselie;
- boter - 45 g.
voorbereiding
Na het instellen van de "Hot" -modus op het apparaat, verwarm de olie in de kom en sla uienuien op met erwten. Voeg de champignons toe en kruid het vlees. Wanneer het overtollige vocht uit de kom volledig verdampt, voeg je boekweit toe en giet je twee glazen water. Om te proeven was het gerecht rijker, vervang het water door bouillon op vlees- of groentebasis. Laat de boekweit een half uur in de "Kasha" -modus staan en bestrooi in de finale met boter.
Boekweit met gedroogde paddestoelen in de multivark
ingrediënten:
- pompoen - 165 g;
- ui - 85 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- handvol hazelnoten;
- een handjevol gedroogde witte champignons;
- champignons - 230 g;
- boekweitgrutten - 1 item;
- plantaardige bouillon - 475 ml;
- Gedroogde oregano, tijm - elk 1/2 theelepel;
- appelazijn - 25 ml.
voorbereiding
Pompoenvlees verdelen zich in kleine blokjes en bakken tot blubber. Voeg de uien toe aan de pompoenplakken en laat ze lichtbruin op bakken. Giet de gedroogde kruiden en doe de knoflook in de pasta. Voeg na een halve minuut de azijn toe en voeg de champignons toe: stukjes verse champignons en voorgeweekte witte champignons. Wanneer champignons vocht afgeven en het verdampt, giet u boekweit en vult u het met bouillon. Schakel over naar de "Kasha" -modus en stel 30 minuten in op de timer. Serveer de boekweit, bestrooid met gehakte hazelnoten.
Hoe boekweit koken met champignons in een multivariate?
Je hebt waarschijnlijk een klassieke risotto gekookt van rijst, maar hoe zit het met de variatie van het gerecht op boekweitbasis? Het gerecht wordt niet minder zacht en romig.
ingrediënten:
- boter - 35 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- champignons - 320 g;
- boekweitgrutten - 1 item;
- plantaardige bouillon - 730 ml;
- een handvol verse spinazie;
- handvol geraspte Parmezaanse kaas.
voorbereiding
Gebruik voorverwarmde olie om door de stukjes champignon te dringen. Wanneer het overtollige vocht volledig is verdwenen, knijp de knoflookteentjes in de kom en voeg na een halve minuut de boekweit toe. Net als rijst in een klassiek gerecht, moet boekweit lichtjes gebakken worden, niet meer dan een minuut, voordat porties bouillon worden ingeschonken. Voeg geleidelijk de vloeistof toe, elke volgende batch na het absorberen van de vorige, roer continu de croupe. Zodra de zaden zijn verzacht, meng ze met verse spinazie en geraspte kaas.