Kipfilet is het meest dieet- en mals vlees. Maar niet alle minnaressen slagen erin hun sappigheid tijdens de bereiding te behouden en te vergroten. Een win-win optie is om het in beslag te bakken. Maar dergelijke gerechten zijn niet altijd nuttig en veel worden om verschillende redenen niet aanbevolen.
Wij bieden aan om een gestoofde kippenborst te koken. Met deze bereiding is de sappigheid van het gerecht verzekerd, en de voorlopige marinering van het vlees zal zorgen voor zijn unieke smaak en aroma.
Gestoofde kippenborst met groenten in zure room
ingrediënten:
- kippenborst (filet) - 850 g;
- ui - 210 g;
- wortelen - 250 g;
- zoete Bulgaarse peper - 200 g;
- tomaten - 1-2 stuks;
- sojasaus - 50 ml;
- tomatenpuree - 25 g;
- mosterd eetkamer - 25 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- karwijzaad - 7 g;
- mengsel van gemalen paprika's - 12 g;
- frisse greens;
- zout;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Kipfiletfilet gewassen, droogwrijven met een papieren handdoek en in vierkante plakjes van middelmatige grootte snijden.
Meng de sojasaus, tomatenpuree, mosterd, geperst door de persknoflook, een mengsel van gemalen paprika's en komijn. Week de marinade stukken kip dertig minuten.
Schil intussen de uien, wortelen en paprika's en hak alles in met stro. We plaatsen de voorbereide groenten in een verwarmde frituurpan of een pan en spatten er een beetje plantaardige olie in. Bak tot het zacht is.
Leg nu de gebeitst borst, voeg zure room, gehakte tomaten toe, een beetje zout en meng. Laat het gerecht een kwartier stoven, sluit het deksel en voeg zonodig wat water toe. Aan het einde van het koken gooien we de gehakte greens.
Kipfilet gestoofd in kefir in een multivark
ingrediënten:
- hele kipfilet - 1 stuk;
- kefir - 200 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- Provençaalse kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Op de gewassen filet van kippenborst maken we verschillende dwarsdoorsneden. We wrijven het vlees naar buiten en in de sneden met zout, peper, Provençaalse kruiden, geperst door de knoflookpers en in een kom gedaan. Van boven verdeelt u de halve ringen uien en giet u kefir. We geven een promarinaat een uur.
Schuif dan met de marinade in de geoliede capaciteit van de multivark en zet de "Quenching" -modus gedurende veertig minuten aan.
We serveren gestoofde borsten met aardappelen of verse groenten.