Zeg dat niet, en technische vooruitgang is een zaak die niet alleen pleit voor het aanvullen van de zakken van de producent van de producten van deze vooruitgang, maar ook voor de geweldige mogelijkheid om het leven gemakkelijker te maken voor iedereen voor wie huishoudelijke taken een last zijn. Een van de modieuze apparaten in de moderne keuken was de yoghurtmaker - het apparaat voor het bereiden van je favoriete zuivelproducten met een minimum aan energieverbruik: neem het zuurdeeg, meng het met melk en giet het over de kopjes yoghurt. Nadat de tijd die in de instructie is toegewezen heerlijk is, en het allerbelangrijkste is, is zelfgemaakte yoghurt klaar.
Over alle details over het bereiden van yoghurt in een yoghurt, we zullen verder praten.
Het recept voor yoghurt in yoghurt
Als u besluit zuivelproducten in uw dagelijkse voeding te introduceren, begin dan en ga door met eten, liefst met natuurlijke yoghurt. Gelukkig heeft de afgelopen jaren vrijwel elke drogisterij een assortiment starterculturen ontwikkeld voor de bereiding van zuivelproducten thuis, maar om ervoor te zorgen dat deze zuurdesem effectief werkt en werkt, moeten we aan bepaalde voorwaarden voor hun actieve leven voldoen. De lijst van de laatste wordt bepaald door de temperatuur. En hoewel de capaciteit met de toekomstige yoghurt kan worden geweven met plaids en onder de batterijen kan worden geschoven, zult u het ermee eens zijn dat een veel snellere en eenvoudigere manier is om een gewoon yoghurtmeisje te gebruiken.
ingrediënten:
- melk;
- bacterieel zuurdesem.
voorbereiding
Nadat u een bacteriestarter hebt gekocht, moet u onmiddellijk naar het pakket kijken. Er zijn instructies over hoeveel melk voor een specifiek sachet wordt berekend. Elke fabrikant heeft deze cijfers anders, omdat er geen ideaal fokalgoritme is.
Ondanks het feit of u yoghurt in yoghurt of zonder yoghurt bereidt, moet de melk voor het mengsel op het fornuis worden voorverwarmd. Hier is de nauwkeurigheid belangrijk: haal de temperatuur niet - de bacteriën worden niet geactiveerd, maar als je het overdrijft, dood je de hele cultuur. Als u niet-gepasteuriseerde melk gebruikt, moet deze voordat u yoghurt maakt aan de kook worden gebracht (90 ° C) en vervolgens worden afgekoeld tot de gewenste temperatuur. Temperatuurgrenzen kunnen verschillend zijn voor verschillende melkzuurbacteriën, maar in de regel liggen ze binnen 38-45 ° C. Nogmaals, alle details kunnen het best op de verpakking worden gecontroleerd.
Voeg, voordat u de starter aan de totale massa melk toevoegt, het mengsel toe aan een paar eetlepels van de meest verwarmde melk of water. Deze eenvoudige truc helpt bacteriën gelijkmatig te verdelen over de dikte van de vloeistof. Giet de oplossing vervolgens in de resterende melk, meng goed en giet het mengsel over de glazen yoghurt. Dit recept voor zelfgemaakte yoghurt voor yoghurt kan worden afgemaakt - de rest voor je zal het apparaat maken, het blijft alleen om op de aan / uit knop te drukken en 8-10 uur te wachten.
Vóór gebruik moet yoghurt minstens 4 uur worden gekoeld.
Zure room in yogurttse - recept
ingrediënten:
- room (van 10%) - 1 l;
- bacterieel zuurdesem.
voorbereiding
Het proces van het bereiden van zelfgemaakte zure room lijkt volledig op dat van yoghurt. In eerste instantie moet de crème worden verwarmd tot de optimale temperatuur, die op de verpakking van het sachet wordt vermeld. Neem daarna een beetje room in een aparte bak en verdun.
Klaar zure room kan binnen een week worden geconsumeerd, de inhoud van de laatste pot kan als starter worden gebruikt de volgende keer dat u kookt.
Als je een cottage cheese in een yoghurt gaat bereiden, meng dan een halve liter vette melk met 100 gram kwark en een eetlepel citroensap. Na 14 uur is het product klaar.