Gefrituurde pelengas is eenvoudig in het koken van een gerecht waarmee zelfs een onervaren minnares gemakkelijk kan omgaan. De vis is ongelooflijk heerlijk en ongelooflijk smakelijk. Het kan worden geserveerd met aardappelen en elke plantaardige salade. Laten we de originele recepten voor het bereiden van geroosterde pelagus samen met u eens bekijken.
Geroosterde pelaggas in sojasaus
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- filetfilet - 1,5 kg;
- sojasaus - 50 ml;
- citroensap - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 0, 5 items;
- zout, gemalen zwarte peper;
- citroen - voor decoratie;
- meel - voor het paneren.
voorbereiding
De fileer van mij is van mij, afgeveegd met een handdoek, verwerkt, in stukken gesneden en ingewreven met zout en gemalen peper van alle kanten. Vervolgens worden de stukken vis in een pan geplaatst, bestrooi licht met citroensap, sojasaus en giet de melk, laat 20 minuten marineren. Daarna worden de geïmpregneerde stukjes in meel afgebrokkeld, in opgewarmde plantaardige olie gebracht en tot goud korst aan beide zijden gebakken. Versier de schotel voor het serveren met plakjes citroen en dien het op tafel.
Gebakken pelagus in tomaat
ingrediënten:
- lager - 3 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- tarwebloem - 200 g;
- zout, peper - naar smaak.
Voor het tanken:
- tomatenpuree - 100 ml;
- gekookt water - 2 items;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
We pellen de vis van de schil, verwijderen de ingewanden en snijd ze in kleine steaks. Snijd de stukjes vis goed met zout en laat 10 minuten zout. In de tussentijd malen en doorgeven tot ze goudkleurig zijn. Vervolgens worden stukjes vis gewassen onder stromend water uit zout en verkruimeld in bloem. We spreiden de vis op een koekenpan en bakken plakjes pelengas op middelhoog vuur tot gouden korst aan beide zijden gedurende ongeveer 5 minuten.
Deze keer terwijl we tomatenpuree in twee glazen koud water bakken. Meng het met ui gebraden, besprenkel met gemalen zwarte peper en meng. We verspreiden de gefrituurde vis in een pot, gieten de bereide dressing, sluiten het deksel en stoven ongeveer 15-20 minuten.
Geroosterde pelaggas in beslag
ingrediënten:
- lager - 1 kg;
- bloem - 150 g;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
Voor beslag:
- ei - 1 stuk;
- melk - 40 ml;
- sojasaus - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Eerst maken we de claret . Klop het ei goed met een mixer of garde. Voeg sojasaus toe en giet de melk eruit. Solim, pepermassa en roer. Pelengas in stukjes gesneden, elk in een eimengsel gedompeld en in bloem gedoopt. Bak de vis aan beide kanten met de verwarmde olie in een koekenpan tot een gouden korst gevormd is.
Geroosterd pelaggas in zure room
ingrediënten:
- zure room of mayonaise - 100 ml;
- richting lager - 500 g;
- citroensap - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- bloem - 100 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Dus, neem de vis, maak hem schoon van de schil, scheur de buik open, snijd het hoofd voorzichtig af en verwijder alle binnenkant. Was vervolgens de binnenwanden grondig. Voeg vervolgens een kom zure room toe, voeg naar smaak zwarte peper en zout toe. Extrudeer het sap
Dus, in een diepe geëmailleerde plaat zetten we meel. En tegelijkertijd zetten we een koekenpan met plantaardige olie op het vuur. We nemen de vis uit het beslag , pan het voorzichtig in bloem en bak het aan beide kanten op een zwak vuur. We sneden de afgewerkte pelagus in steaks en serveerden met een favoriete garnering op tafel.