Toen de laatste warme dagen in het verleden werden achtergelaten en de gebruikelijke appels en peren, pruimen, kersen en watermeloenen alleen in de herinneringen bleven, lijkt het erop dat er geen natuurlijke vitamines meer te krijgen zijn. We nemen compotes en sappen uit de kelders of kopen ze in de winkels, maar dit zijn conservering, verwerkt met hoge temperatuur en verzegeld in containers voor lange opslag. En in de koude winter wil je iets zo helder, echt, spatten met zonne-energie en warmte. En om ons te helpen uit hete zuidelijke landen te komen. Supermarktplanken en markttellers staan vol met sinaasappel citrus, geurige chocolade persimmon en, natuurlijk, een dichte knappe man in een rode huid met een reliëf patroon van granaatappel granen. Dat is ongeveer het laatste en er zal een toespraak zijn. We ontdekken waar hij vandaan komt, wat verborgen is onder zijn prachtige huid en, belangrijker nog, hoe de juiste, zoete en rijpe granaat te kiezen.
Gyulchatai, open je gezicht!
De naam van de vrucht komt van het Latijnse woord "granatum" en betekent "korrelig". Een andere naam van de granaatappel is Punische of Carthaagse appel. Dus werd het gedoopt door de Romeinen, die de Carthagers in de 2e Punische Oorlog versloeg ter nagedachtenis aan deze historische gebeurtenis. Het geboorteland van de granaatappelbomen werd oorspronkelijk beschouwd als de kust van de Middellandse Zee, of beter gezegd Phoenic. In de VIIIe eeuw voor Christus migreerden zaailingen van deze vruchtboom naar de landen in het Midden-Oosten en later naar het Zuid-Amerikaanse continent.
Als je "granaat" onder de huid "beklimt", dan zullen onze ogen een hele verstrooiing van felrode sappige geurende granen presenteren, die elk een onschatbare schat voor onze gezondheid zijn. En wat er is, is het niet! Binnen elke korrel zit vitamine A, C, E, B1 en B2, PP, sporenelementen: kalium en calcium, ijzer en mangaan, silicium en jodium. Om maar te zwijgen van glucose, fructose en organische zuren. En door het aantal antioxidanten die ons lichaam verjongen, overtreft granaatappel zelfs rode wijn en groene thee. Maar om echt aanwezig te zijn, moet de vrucht rijp zijn. En we moeten weten hoe en met welke criteria een goede, volwassen granaat moet worden gekozen.
Regels voor het kiezen van granaatappel
Laten we beginnen. Als we naar de markt of naar de winkel gaan, onderzoeken we eerst het product, hoe het eruit ziet, of het goed is, of het aangenaam is voor het oog. Hetzelfde geldt voor de granaat. Kijk eerst naar zijn dekking. De huid moet vrij dicht en stijf zijn en een felle rode kleur hebben. Sommige soorten zijn ook licht oranje, maar niet meer. Het tweede "zelfzuchtige" teken is opluchting. De korst moet elke korrel stevig vastzetten, waaruit een karakteristiek gegroefd patroon op het oppervlak verschijnt. Als dit niet wordt waargenomen, en de huid zelf is te stijf, dan werd het fruit voor die tijd opgelicht, kromp of rotte het.
De volgende plaats van aandacht zou de inspectie van de punt moeten zijn, die eens een bloem was. Het moet droog zijn en overeenkomen met de kleur van het rijpe fruit. Groenen, zelfs onbeduidend, zijn hier niet-ontvankelijk. Als je ten minste één zweem van achterdocht opmerkt, ga dan veilig weg.
Neem nu een granaatappel in je hand en tel het op gewicht. Een echt volwassen fruit zal veel moeilijker zijn dan het eruit ziet. De verklaring voor dit fenomeen is dat de gerijpte en sapzaden in het aggregaat nogal zwaar zijn. En zelfs een relatief kleine vrucht kan een echt klein gewicht zijn.
Nou, en aan het eind, vraag de verkoper om de inhoud van de granaatappel te demonstreren, namelijk de kleur en smaak van zijn granen. Als alles in orde is, zal de eigenaar van de winkel graag aan uw verzoek voldoen.