Kwark is een zuremelkkaasproduct dat wordt verkregen door fermentatie van melk en daaropvolgende scheiding van wei. Daarnaast is kwark een uitstekend voedingsproduct met veel vitamines en sporenelementen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam. Regelmatige opname in het menu van kwark en gerechten daaruit is een normale traditionele voedingspraktijk voor de landen van Oost- en Noord-Europa. Kwark kan onveranderd worden gegeten met de toevoeging van room, zure room, yoghurt, honing, noten, groente- en fruitadditieven. Ook van kwark is het mogelijk om verschillende dieetschotels te bereiden, bijvoorbeeld ovenschotels, ze zijn goed voor dun worden en behoud van harmonie van een figuur.
Hoe kook je een cottage cheese casseroles?
Door het vetgehalte wordt cottage cheese onderscheiden: vet (19-23%), klassiek (4-18%), magere (1,8%) en vetvrij (minder dan 1,8%). Het is een vergissing te denken dat alleen magere en vetvrije kwark geschikt is voor diëten. De meest succesvolle keuze - kwark is klassiek of vetarm, maar het is ook een kwestie van individuele voedingsaanbevelingen en voorkeuren.
Klassieke curd-dieetbraadpan
ingrediënten:
- kwark met een gemiddeld vetgehalte - ongeveer 300 g;
- ei van kip - 2-3 st.;
- volkorenmeel (u kunt mengen met meel van andere granen, boekweit, havermout, enz.) - 3-8 el. lepels;
- kaneel of vanille, maar niet samen - 1-2 snuifjes;
- een beetje melk, room of zure room, of water;
- een stuk boter om de mal te smeren.
voorbereiding
Kwark in een kom met een vork, als het droog is, voegen we een beetje room, zure room of melk toe. Breng op smaak met vanille of kaneel. We rijden in eieren en voegen geleidelijk bloem toe, kneden het deeg, het mag niet te dik zijn of, omgekeerd, vloeibaar (we regelen de consistentie met melk, room of zure room). Meng grondig.
Smeer de vorm in met olie en vul hem met wrongeldeeg. Bak ongeveer 25 minuten in de oven op een temperatuur van ongeveer 200 graden Celsius.
De braadpan kan eenvoudig uit de vorm worden verwijderd door hem over de schaal te draaien, alvorens hem te serveren en in porties te snijden, licht af te koelen. Om de bruikbaarheid van de curd casserole te vergroten, kunt u de hoeveelheid meel tot 2-3 eetlepels verminderen en opnemen in de goed gedrenkte melkgranen (haver of meergranen).
Als u een braadpan zonder kwarkie wilt maken, verhoog dan de hoeveelheid bloem en vloeistof (melk of een ander gebruikt ingrediënt).
Serveer de braadpan met zure room, of beter - met ongezoete yoghurt met medium vet of dranken van zure melk, kunt u met compotes of thee.
Een delicate dieet-curd-bananenbraadpan kan worden bereid door 1 banaan in de wrongel op te nemen. Het vruchtvlees van de banaan kan worden gekneed met een vork, worden gemalen met een mixer of in stukken worden gesneden. Het is beter om bananen klein, middelmatig rijp of enigszins onvolgroeid te gebruiken - ze zijn smakelijker en nuttiger.
Op deze manier is het gemakkelijk om een wortel-wrongel braadpan te bereiden, deze schotel is meer geschikt voor lunch of diner. In het wrongelgebak zijn geraspte wortels, je kunt ook gehakte groen en gemalen specerijen toevoegen (koriander, rode peper, knoflook geperst). Kaneel of
Zeer nuttige wrongeldieetpudding kan met pompoen worden gekookt. Dit gerecht is vooral handig voor babyvoeding en voor mannelijke kracht.
In de samenstelling van het kwarkdeeg (zie hierboven het basisrecept) nemen we ongeveer 150 g verpulverde pulppulp op.
We hebben alleen wat recepten met curd-diëtetische casseroles meegebracht, als je het principe en het idee van koken begrijpt, inclusief de verbeeldingskracht, zul je zeker heerlijke en interessante gerechten krijgen, belangrijker nog: neem suiker en honing niet mee in de test.