De vriezer is een prachtig apparaat dat ons in staat stelt om lang te bewaren en alle producten op te slaan: bessen, fruit, groenten, vlees en ga zo maar door. Maar weet iedereen hoe je vlees moet invriezen? Dit is waar we je nu over gaan vertellen!
Vers vlees heeft 3 basisvoorwaarden: gekoeld, gestoomd en ingevroren. Laten we eens kijken hoe we het vlees correct kunnen invriezen?
Hoe vlees invriezen?
De beste en meest effectieve manier om te bevriezen is natuurlijk de industriële. Onmiddellijk bevriezen onder industriële omstandigheden staat het verschijnen van ijskristallen niet toe, die in staat zijn om de vleescel te vernietigen.
De tweede manier is thuis, die wordt beoefend door de meeste huisvrouwen van het land. Natuurlijk is de koelkast thuis niet te vergelijken met industriële koeling. Maar met de juiste thuisvriezer, is het ook mogelijk om optimale bewaring van nuttige voedingsstoffen in het product te bereiken. Veel mensen stellen de vraag vaak, maar kan ik het vlees opnieuw invriezen? Het belangrijkste is dat onthoud dat je vlees niet meer kunt invriezen! Er zit bijna niets nuttigs in - sommige voedingsvezels.
Een ander klein geheim is niet om het vlees te bevriezen met een grote brok. Waarom? Ja, want met het thuis bevriezen van een groot stuk, bevriest u eerst de randen, dan de middelste laag, en alleen dan het midden. De cellulaire structuur is dus vernietigd. De beste manier is om het vlees in kleine stukjes te snijden, elk in een aparte plastic zak of plastic bak.
Om het vlees correct te bewaren, probeer het dichter bij het midden van de vriezer te plaatsen.
Hoeveel vlees kan er in de vriezer worden bewaard?
Elk type vlees wordt op verschillende manieren opgeslagen. Bijvoorbeeld, rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees met het juiste vriespunt kan ongeveer zes maanden in de vriezer liggen, gehakt vlees - tot 3 maanden, een vogel - 2 maanden.
Laten we nu al het bovenstaande samenvatten:
- het is het beste om gekoeld vlees te kopen in een kleine hoeveelheid die nodig is om een gerecht te bereiden;
- Het verdient de voorkeur alleen vlees te kopen dat op industriële wijze is ingevroren en gedeelte voor deel is verpakt;
- verpak het vlees in een zak of doe het in een container, zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht in de verpakking zit;
- Als het vlees thuis nog moet worden ingevroren, verdeel het dan eerst in kleine porties.
En vergeet niet - het herhaalde invriezen van vlees is zelfs door de fabrikant verboden, en er is niets te zeggen over het product bevroren op de thuis weg.