Er is veel vraag naar pompoen jam. De pompoen is rijk aan vitamine A en E, bevat een complex van vitamine A en een grote hoeveelheid kalium , heeft een gunstig effect op de bloedvaten en de huid en helpt ons daarom om mooi en gezond te zijn. Hoe alle nuttige eigenschappen van deze vrucht te bewaren voor de lange winter? De eenvoudigste variant is om een pompoen te laten jammen, waarvan het recept hieronder wordt gegeven.
Pumpkin conserven - recept
ingrediënten:
- pompoen - 1 kg;
- suikerzand - 1 kg;
- water - 1 glas.
voorbereiding
Pumpkin confituur is enigszins anders bereid dan bessen. Neem om te beginnen de helft van de gekookte suiker, los het op in water en kook een dikke siroop. Terwijl hij zich voorbereidt, kun je de pompoen doen: de vrucht moet grondig van de schil en zaden worden gepeld, in kleine stukjes worden gesneden - als er een verlangen en tijd is, kun je dromen met hun vorm - en gedurende 10 minuten in een oplossing van soda (1,5%) vasthouden. Nu pompoen gewassen met koud water, giet de siroop en op het vuur. Jam uit een pompoen wordt in twee sets gekookt: eerst een paar minuten pompoen met siroop koken, vervolgens wachten tot dit mengsel is afgekoeld, de resterende suiker toevoegen en de massa ongeveer 8 uur laten trekken. Leg daarna opnieuw het vuur aan en kook ongeveer 10 minuten.Alles, het dessert is klaar, het blijft alleen wachten tot het afkoelt en uitgespreid is op de oevers. Je kunt de blikjes niet koken - de suiker en de zuren in de pompoen zullen niet worden bedorven door de jam.
Hoe pompoen-jam koken in Amerikaanse stijl?
Er is nog een andere optie, hoe je pompoen jam kunt maken - een recept van over de oceaan. Een van de traditionele gerechten in de VS is een pompoentaart en wordt bereid met een reeks kruiden - kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, gember, Jamaicaanse peper. Voor jam is het voldoende om peper en kruidnagel te nemen, één theelepel per kilo pompoen. Daarnaast wordt hier voor een speciale smaak van smaak sap van één of twee citroenen toegevoegd.
Deze keer starten we zonder suiker - stukjes pompoen stoven met water, totdat ze helemaal zacht worden. Giet nu de suiker in de steelpan, meng grondig en kook gedurende 20 minuten, voeg dan kruiden, citroensap toe en laat de jam over een klein vuurtje totdat het volledig verdikt.
Nu ken je twee verschillende recepten, zoals pompoen jam maken. Maar je kunt er zelf een maken - experimenteer bijvoorbeeld met verschillende additieven. Het belangrijkste is om voldoende suiker toe te voegen om de jam te bewaren tot de lente. Hoe leuk zal het zijn om in een koude winternacht thee te drinken met zonnige zoetheid!