Zowel broccoli als bloemkool zijn een van de beste ingrediënten voor het maken van soepen. Varianten van recepten weten veel, vooral, probeer roosteren en verteren van alle componenten te vermijden, dan zullen uw soepen een maximum aan nuttige stoffen en vitamines besparen, naast soepen, puree - het is erg smakelijk.
Groentesoep met broccoli en bloemkool - recept in Italiaanse stijl
ingrediënten:
- bloemkool - 250 g;
- broccoli - 150 g;
- paprika - 2 stuks;
- aardappel gekookt gepeld - 2 st.;
- greens (luchok, wilde knoflook, basilicum, koriander, peterselie, rozemarijn);
- tomatensap dik - 200 ml (kan worden vervangen door een verdunde tomatenpuree in water);
- olijfolie.
voorbereiding
Kool (en broccoli en gekleurd) hoeven niet te worden gedemonteerd in katten. Kook de hele en paprika in 5 minuten, snij in grote stukken en spint samen met de aardappels in de keukenmachine. Giet er voorzichtig olijfolie in, dan - tomatensap, doe gehakte groen. Je kunt het licht kruiden met specerijen, waaronder hete rode peper. We serveren met ciabatta .
Kaassoep met broccoli en bloemkool - recept in Franse stijl
ingrediënten:
- bloemkool - 150-200 g;
- room - ongeveer 1 kop;
- broccoli - 100 g;
- kaas hard - 150 g;
- bouillon of ongezoete witte wijn;
- greens (uien, peterselie, koriander, rozemarijn);
- specerijen.
voorbereiding
Kook de kool (gedemonteerd op de bloeiwijze) in een kleine hoeveelheid water, een beetje koud en plas in de blender.
In de lepel verwarmen we de room met de toevoeging van geraspte kaas en kruiden. De saus is gemaakt. Mix het met broccoli puree, voeg een beetje vloeistof toe, die gekookt was voor kool.
Voor het eten bestrooi met gehakte kruiden. Serveer met croutons.
Kippensoep met broccoli en bloemkool - dieetrecept
ingrediënten:
- wit vlees met kippenborst - 300 g;
- broccoli - 100 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- rijst - 2 el. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- bloemkool - 100-150 g;
- greens;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- specerijen.
voorbereiding
Hak de kip in kleine stukjes en kook ongeveer 15-20 minuten. Voeg de gewassen rijst toe, evenals gehakte kleine worteltjes en aardappelen. We koken ongeveer 10 minuten, leggen de kool gedemonteerd op het kitten en koken nog 5 minuten, kruiden met knoflook en kruiden.
Giet in een serveerschaal en besprenkel met kruiden.