Gebakken, gekookte, gebakken of anderszins gegaarde kalkoenfilets zijn recepten die gemakkelijk te maken zijn en de gerechten gemaakt van dit vlees zijn nuttig en caloriearm, wat vooral de aanhangers van een gezond dieet zal behagen. U kunt eenvoudige, alledaagse lekkernijen bereiden en de gasten verbazen met ongewone, plechtige maaltijden.
Hoe smakelijk om kalkoenfilets te koken - recepten
Het bereiden van heerlijke kalkoenfiletrecepten is niet nodig! Alle gerechten zullen ideaal, smakelijk en aantrekkelijk zijn voor elke eter. Het vlees is zeer delicaat, vetarm en is, in tegenstelling tot kip, vezelig en meer verzadigd.
- Beginnerskoks kunnen gerechten uit kalkoenfilet bereiden volgens basisrecepten: karbonades, schnitzels of goulash. Begin dan te bakken of maak complexere snoepjes.
- Om te voorkomen dat het vlees droog wordt, moet je een goede marinade kiezen voor kalkoenfilet, meestal worden de borsten besmeerd met boterachtige saus en een half uur laten staan om de smaken te verzadigen en de vezels te verzachten.
- Gekookte kalkoenfilet, soeprecepten, het is bijvoorbeeld beter om niet alleen van de borst te koken. Vlees uit de benen of vleugels zal meer doen, dus het gerecht zal meer hartig zijn.
Hoe kalkoenfilet in de oven te koken?
Gebakken kalkoenfilet volgens het onderstaande recept, zoals de aanhangers van een gezond dieet, geschikt voor kindermenu's. In warme vorm zal de gebakken borst als hoofdgerecht fungeren en een eventuele garnering met succes aanvullen, en in de kou zal het een uitstekende component voor sandwiches zijn, ter vervanging van een niet-rendabele worst.
ingrediënten:
- filets - 700 g;
- kefir - 200 ml;
- citroensap - 2 el. l.;
- Basilicum, oregano, citroentijm - voor ½ theelepel;
- zout.
voorbereiding
- Meng kefir met kruiden, sap en zout.
- Was de filet, droog hem, maak een paar sneden op het oppervlak.
- Leg het vlees in de marinade, stuur het 1 uur naar de koelkast.
- Schroef de borst in folie, sluit af en bak 30 minuten op 200.
- Zet het vuur uit, verleng het koken van de kalkoenfilet nog eens 20 minuten.
Koteletten van kalkoenfilet
De kalkoenfilet in een koekenpan bakken is de gemakkelijkste manier om het hongerige huishouden snel te voeden. Een goede optie om een heerlijk gerecht te bereiden, is een kotelet, ze moeten in stukjes gesneden worden, zodat de traktatie sappiger wordt, de stukjes gevoeld worden en je kunt ze serveren met absoluut elk bijgerecht. Om de filet zacht en fijn te snijden, heeft hij een beetje rijp nodig.
ingrediënten:
- filets - 500 g;
- ui - ½ stuks;
- verse dille - 20 g;
- knoflook - 2 tanden;
- paprika - 1 theelepel;
- zout, zwarte peper, tijm;
- zure room - 2 el. l.;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. l.
voorbereiding
- Snijd de filet met een kleine kubus, hak de ui en dille fijn.
- Meng het vlees met kruiden, ui, knoflook-gehakt.
- Introduceer een ei, zure room, zout en kruiden.
- Roer, voeg bloem toe, stuur het geheel 30 minuten naar de koelkast.
- Bak op hete olie, spreid veel met een lepel (zoals beignets).
- Bruin van beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Kalkoenfilet in romige saus
De gebakken kalkoenfilet in roomsaus is een recept dat zich onderscheidt door zowel eenvoud als tegelijkertijd een ongewone, heerlijk zachte smaak. Een uitstekende variant van een dergelijke traktatie is beef stroganoff met champignons. Solliciteer voor dit gerecht en bos, en gedroogde boletus, en alomtegenwoordige champignons.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- crème - 200 ml;
- knoflook - 1 tand;
- witte wijn - 50 ml;
- zout, peper, rozemarijn.
voorbereiding
- Snijd de filet in dunne reepjes, bruin met olie in een koekenpan, op een servet, om vet te absorberen.
- In dezelfde pan, sla de ui op, voeg de champignons toe, bak tot de vloeistof verdampt.
- Breng het vlees terug in een koekenpan, giet wijn, room.
- Zout, breng op smaak met kruiden, sudder de kalkoenfilet met champignons en roer tot de saus dikker wordt.
Rollen kalkoenfilet
Bak kalkoenfilet in de oven in folie is mogelijk door een zeer ongebruikelijk recept, het vullen van de rol met gedroogde abrikozen en mosterd van Franse granen. Zo'n traktatie laat niet onverschillig en de meest veeleisende gourmet. In de traditionele versie, smeert dit gerecht in een geurige saus in een koekenpan, maar in een gebakken vorm zal de snack diëters en diëter zijn.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1 kg;
- gedroogde abrikozen - 200 g;
- witte wijn - 200 ml;
- zachte olie - 1 eetl. l.;
- Franse mosterd - 2 theel.
voorbereiding
- Snijd gedroogde abrikozen fijn, voeg wijn toe, laat 30 minuten intrekken.
- Snijd de filet met borden, leg een laag op een vel folie.
- Zout en vet met mosterdolie en mosterd.
- Om gedroogde abrikozen te verdelen, rolt u broodjes op.
- Giet de rest van de wijn, die overblijft na het weken van gedroogde abrikozen.
- Sluit de envelop af, bak 60 minuten op 180 graden.
Karbonades van kalkoenfilet
Gewoon, snel en bijna zonder het gedoe van het bereiden van karbonades van de haasfilet in beslag . Het deeg kan worden gemaakt volgens een basisrecept van 3 ingrediënten, maar je kunt de samenstelling ook variëren door kaaschips, mosterd en aromatische kruiden toe te voegen. In elk geval zal er een uitstekende sappige traktatie zijn in een rossig knapperig omhulsel.
ingrediënten:
- filets - 1 kg;
- eieren - 3 stuks;
- mosterd - 2 el. l.;
- zure room - 2 el. l.;
- bloem - 3 el. l.;
- kaas hard - 50 g;
- zout, paprikapoeder, een mengsel van pepers.
voorbereiding
- Snij de filet in porties, lichtjes af, zout, breng op smaak met peper.
- Klop de eieren, voeg zure room en mosterd toe, voeg geraspte kaas en bloem toe en kruid met paprika en zout.
- Bestrooi met bloem, dompel in het deeg, bak in olie aan beide kanten tot het donker goudkleurig is.
Turkije filet met aardappelen in de oven
Bak de kalkoenfilets in de oven helemaal niet moeilijk, met als gevolg dat er een uitstekend gerecht uitkomt, dat zowel geschikt is voor de viering als voor het huisdiner. Om dit recept te implementeren is een sleeve nodig, complementair aan de compositie kunnen champignons zijn, allerlei soorten groenten. 20 minuten voor het einde van het koken, moet het pakket worden gesneden zodat de stukjes correct verguld zijn.
ingrediënten:
- filets van kalkoenen dijen - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- zout, peper, paprika, tijm;
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- knoflook - 3 tanden.
voorbereiding
- Snijd het vlees is niet groot.
- Schil aardappelen, snij ze af, was ze en droog ze.
- Meng het vlees in een kom met de aardappelen, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden, zout, boter en gehakte knoflook, mix.
- Doe alle ingrediënten in een hoes, zegel, van boven maak een paar lekke banden.
- Bak gedurende 40 minuten, snijd het pakket door, kook nog eens 20 minuten.
Turkije filet in het Frans in de oven
Geroosterde kalkoenfilets zijn recepten die ongelooflijk eenvoudig te implementeren zijn. Vlees in het Frans snel gebakken, het is belangrijk om het moment van gereedheid niet te missen, zodat de karbonades niet overdadig zijn. Ui wordt van tevoren gemarineerd, in azijn moet het minstens 2 uur zijn, om het proces te versnellen, vóór het beitsen, giet de halve ringen met kokend water.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1,5 kg;
- gemarineerde uien - 2 stuks;
- mayonaise;
- kaas - 200 g;
- zout, kerrie, boter.
voorbereiding
- Snijd de filet met borden, ontmoedig.
- Leg het vlees op een geoliede bakplaat, voeg zout toe, kruid met curry.
- Verdeel de uien, giet op mayonaise mesh, bestrooi met kaas.
- Gebakken kalkoenfilet met kaas in de oven gedurende 30 minuten.
Kalkoenfilet in sojasaus
Geroosterde kalkoenfilet in karamel saus is een ongeëvenaard gerecht, dat zal worden gewaardeerd door liefhebbers van de Aziatische keuken. De basis van de marinade is sojasaus, dus zout kan niet worden gebruikt, voor sappigheid in de samenstelling is er sinaasappelsap en chili vlokken, deze combinatie laat niemand onverschillig.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- sojasaus - 5 el. l.;
- honing - 100 g;
- sinaasappelsap - 100 ml;
- sesamolie - ½ tl;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- vlokken chili - ½ theelepel;
- Gedroogde knoflook - ½ tl;
- sesamzaadjes - 1 theelepel.
voorbereiding
- Combineer sojasaus, zaden en sesamolie, droge knoflook, sinaasappelsap, chili, honing.
- Snij vlees niet groot, voeg een beetje toe, doe er een saus in, voeg zetmeel toe, mix.
- Laat het vlees 1 uur marineren.
- Op geroosterde olie, braden het vlees, giet de resten van de marinade, verdikken tot condensatie en karamelisatie.
Turkije filet met groenten
Bereid de kalkoenfilet in de hoes voor het bakken kan worden in het gezelschap van allerlei soorten groenten, in elke samenstelling zal een uitstekende traktatie komen die zelfs de meest hongerige eter verzadigt. U kunt seizoensgroenten gebruiken of een bevroren mix gebruiken. Het gerecht is binnen 40 minuten klaar, rekening houdend met de bereiding van de ingrediënten.
ingrediënten:
- filet van een heup van een kalkoen - 1 kg;
- ratunda - 2 stuks;
- wortelen, uien - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- hete peper - 1 pod;
- oranje - 1 stuk;
- zout, kerrie, plantaardige olie;
- graanmosterd - 2 el. l.
voorbereiding
- Meng in een kom willekeurig gesneden groenten, fijngehakte hete peper, sinaasappelpulp en plakjes filet.
- Breng op smaak met kruiden, zout en boter, voeg mosterd toe, roer.
- Doe alle massa in de hoes, zegel, maak lekke banden.
- Bak gedurende 30 minuten op 200 graden, snijd het pakket, kook gedurende 10 minuten.
Turkije filet soep - recept
Heerlijke, dieet soep van kalkoenfilet moet niet worden gekookt met gebraden, om de nuttige eigenschappen niet te bederven. De bouillon wordt snel gaar, voor de vervaardiging ervan is het mogelijk om een filet van borst, poten en vleugels toe te passen, zodat het gerecht meer hartig achterlaat. Van kruiden is het beter om verse greens en gedroogde basilicum te gebruiken.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 300 g;
- water - 4 liter;
- uien, wortels - 1 stuk;
- pasta - 2 handenvol;
- snijbonen - 200 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- dille - 20 g;
- droge basilicum - 1 theelepel;
- zout, een laurier.
voorbereiding
- Van filets en water kook bouillon, met koken om het geluid te verwijderen.
- Gooi de hele geschilde bol, kook gedurende 2 uur.
- Snijd de uien, snijd de gesneden aardappelen en wortels, kook tot ze half gaar zijn.
- Leg de bonen, pasta, kook gedurende 10 minuten.
- Breng op smaak met zout, kruid met basilicum en laurier, draai het vuur uit, schaduw met groen.
Turkije filet in multivark
Gewoon gekookt en heerlijk komt de gestoofde kalkoenfilet met aardappelen in het multivark. Om het idee uit te voeren, hoeft u niet lang op de kachel te staan en het proces te volgen, de slimme kachel doet alles zelf, de kok moet de producten klaarmaken en laden. Supplement de samenstelling van stoofpot kan elke groenten, goed opgevoede tomaten, rata en pittige peper zijn.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- aardappel - 400 g;
- ratunda - 1 stuk;
- uien en wortels - 1 pc;
- knoflook - 2 tanden;
- tomaat - 1 stuk;
- hete peper - 1 stuk;
- water - 500 ml;
- plantaardige olie - 1 eetl. l.;
- greens, zout, tijm.
voorbereiding
- Snijd alle ingrediënten willekeurig, laad ze in de kom.
- Zout, giet in olie, water, breng op smaak met kruiden.
- In de "Quenching" -modus, kook gedurende 40 minuten.
- Na het signaal, gooi de greens, laat op "Keeping heat" gedurende 20 minuten.
Turkije filet gestoomd in multivarka
De kalkoenfilet voor het stomen kan worden gekookt in een dubbele ketel en op een pan en zeefconstructie, maar als er een multivark beschikbaar is, is dit de beste manier om een dieetgerecht te bereiden. Om ervoor te zorgen dat het vlees niet te vers uitkomt, wordt het gemarineerd met de toevoeging van kruiden. In de tank naar de kalkoen kun je groenten gooien en een gerecht met garnering koken.
ingrediënten:
- filets - 300 g;
- zout, peper, hop-suneli;
- ingevroren groenten - 200 g.
voorbereiding
- Snijd vlees, wrijf met zout en kruiden, laat 20 minuten staan.
- Giet het water in de kom (volgens de instructies), installeer de stoombootcontainer, leg het vlees en de groenten uit.
- Onder het deksel bereiden in de modus van "stomen" 30 minuten.