Heel vaak denken beginnende koks na over wat er met een meloen kan worden gekookt, en een paar interessante ideeën zullen later in ons artikel worden beschreven.
Gemarineerde meloen
ingrediënten:
- azijn 6% - 200 ml;
- meloen - 500 g;
- kruidnagels - 1 knop;
- water - 200 ml;
- honing - 30 g;
- zout - 10 g;
- kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Doe honing in het water, zout en voeg kaneel toe met kruidnagels, leg ze op een bord en wacht op het koken. Voeg vervolgens de azijn toe, schakel hem uit en laat de marinade afkoelen. Scheid van voldoende rijpe meloenpulp en snijd ze in kleine blokjes, die in glazen potten moeten worden geplaatst en giet de koude marinade. Bedek de potten stevig met deksels en plaats ze in een sterilisatiecontainer waarin water wordt gegoten, zodat het tweederde van de hoogte van de blikken dekt. Kook de meloen ongeveer 40 minuten en rol het dan.
Taart met meloen in de multivark
ingrediënten:
- meloen - 0,5 stuks de gemiddelde grootte;
- Vanilline - naar smaak;
- kip dooiers - 2 stuks;
- suiker - 0,75 kop;
- boter - 40 g;
- bloem - 2 kopjes.
voorbereiding
We verwijderen de zaden van de meloen, maar laten de schil achter, snijd hem in kleine blokjes en wrijf hem in met een middelgrote rasp. Je kunt ook een blender gebruiken, maar dan moet het fruit van tevoren worden schoongemaakt. We smelten de boter en scheiden de eiwitten en dooiers in de eieren. Voeg vanille, dooiers, suiker en boter aan de meloen toe en klop de massa goed door met een mixer. Doseer het meel en klop opnieuw. Non-stick capaciteit multivarka kan niet worden gesmeerd, staal is beter om een beetje olie te wrijven. Giet het deeg in de kom en zet de "Bakken" -modus gedurende 45 minuten aan de ene kant en nog eens 20 minuten om de taart goed aan de andere kant te maken. Na het afkoelen, strooi het product met poedersuiker.
Een eenvoudig meloenjamrecept
ingrediënten:
- meloenpulp - 1 kg;
- suiker - 725 g;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Snijd met een schijfje citroen de schil en snij in dunne reepjes. Doe het in een pan, voeg suiker toe en pers het sap van een hele citroen eruit. Vul alle 50 ml goed verwarmd water. Kook de siroop op een klein vuur, wachtend op de volledige ontbinding van de suiker. Schil de meloen, snijd hem in blokjes, gooi hem in de siroop en breng het mengsel weer aan de kook. Leg daarna de jam van de plaat en doe ongeveer 10-12 uur om te laten trekken. Kook het mengsel opnieuw en laat afkoelen. Nadat deze procedure voor de derde keer is herhaald, wordt de bereide jam in gesteriliseerde blikken gegoten en gesloten.
Het originele recept voor compote van meloen
ingrediënten:
- druivenwijn - 2 el. lepels;
- meloen - 250 g;
- citroenzuur - 1 snuifje;
- pruimen - 8 stuks;
- suiker - 0,75 kop;
- water - 3 kopjes.
voorbereiding
Giet suiker in het water, doe op een bord en kook de siroop. Na het koken moet het ongeveer 4-5 minuten worden gekookt. Snijd de pruimen doormidden, verwijder de stenen en gooi ze in de siroop. Wacht tot het kookt, koel af, voeg dan wijn toe en doe de meloenpulp in kleine stukjes. Voeg een beetje citroenzuur toe, giet de compote over eerder gesteriliseerde glazen potten en rol ze op.
Taarten met meloen en perziken
ingrediënten:
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- melk - 1,5 kopjes;
- gist - 35 g;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 5 glazen;
- boter - 40 g.
- voor de vulling:
- meloenpulp - 300 g;
- oranje - 1 stuk;
- suiker - 1,5 kopjes;
- Feijoa - 300 g;
- Perzik (zonder kuilen) - 300 g.
voorbereiding
In de melk zet gesmolten boter, gist, vooraf gedrenkt in een kleine hoeveelheid verwarmd water, suiker, zout en klop het ei. Voeg daarna geleidelijk bloem toe en kneed mediumdeeg. Als het stopt met pesten, laat het dan ongeveer een paar uur op een warme plaats liggen.
Haal van het perzik-extract de botten en verwijder met meloenen en feijoa de schil. Meloen en perzik worden in kleine stukjes gesneden en gemengd met feijoa, door een vleesmolen. Meng goed, giet suiker en sinaasappelschil, die vooraf is ingewreven met een middelgrote rasp. Plaats de vulling ongeveer 2-3 uur op een koele plaats.
Benader het deeg, verdeel in vierkanten van 3x3 cm, rol ze goed en plaats de vruchtvulling in het midden. Verbind de randen van de cake en bestrijk ze zorgvuldig. Smeer de bakplaat in met olie, bestrooi met bloem en doe er pastei op. Ze worden ongeveer een half uur gebakken (de oventemperatuur moet 180 graden zijn).