Salade van de lever en wortels - niet alleen heerlijk smakelijk en stevig gerecht, maar ook nuttig. Als je het hebt voorbereid, zal je "twee vogels in één klap" onmiddellijk doden en bewondering van je gasten veroorzaken.
Salade met lever, wortels, uien en komkommer
ingrediënten:
- runderlever - 350 g;
- ei - 4 stuks;
- wortelen - 4 stuks;
- ingelegde komkommers - 200 g;
- lamp - 4 st.;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We bereiden de lever voor, verwijderen alle overbodig, wassen het en desgewenst laten we het in melk weken. Daarna koken tot het gaar is, afkoelen en in dunne reepjes snijden. Schud gewoon ingelegde komkommers en gekookte wortels malen op een grote rasp. We maken de ui schoon, hakken en bakken de olie fijn. Eieren zijn hardgekookt, we scheiden eiwitten van dooiers en wrijven ze afzonderlijk op een grote rasp.
Verspreid de salade lagen, promazyvaya iedereen met mayonaise: eerst een beetje lever, dan de helft van de uien, komkommers, wortelen, eiwitten, de rest van de lever, komkommer, ui en dooiers. Laat het gerecht voor het opdienen enkele uren in de koelkast staan.
Salade met lever en Koreaanse wortels
ingrediënten:
- ei - 6 stukken;
- lever - 300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- citroen - 0,5 stukjes;
- lamp - 4 st.;
- wortelen Koreaans - 400 g.
voorbereiding
Kook de lever tot hij gekookt is in gezout water, koel af en snij in dunne reepjes. Eieren kloppen samen met een mixer totdat het schuim zich vormt en bak in pannenkoeken. Voeg ze vervolgens toe met een stapel, koel af en snijd de noedels. We maken de lamp schoon, versnipperen met halve ringen.
Meng nu alle ingrediënten in een grote kom en voeg toe aan de smaak van citroenschil, geraspt op een kleine bakplaat. Voeg voor de strengheid van het gerecht de persknoflook door, vul de salade van de lever, wortelen, uien en eieren met mayonaise en meng goed.
Warme salade van de lever en wortels
ingrediënten:
- Koreaanse wortelen - 100 g;
- kippenlever - 300 g;
- boter - 10 g;
- olijfolie;
- slablaadjes - 0,5 bos;
- walnoten - 50 g.
Voor saus:
- Balsamico-azijn - 30 ml;
- olijfolie - 90 ml;
- mosterd - naar smaak;
- mayonaise.
voorbereiding
Dus lettice salade grondig gewassen, gedroogd, we graven het op en doen het in een slakom. Voeg vervolgens geplette walnoten toe en meng. Parallel hiermee bereiden we het tankstation voor. Meng om dit te doen de azijn geleidelijk met olijfolie, met een vork geslagen, voeg een lepel mayonaise en mosterd toe. Roer alles tot homogeniteit en giet saladeblaadjes op deze saus.
Lever wordt gewassen, gedroogd, in grote stukken gesneden en gepaneerd in bloem. Daarna verspreiden we het in een koekenpan met olijfolie en romige olie en bakken we het 8-10 minuten bruin. We verplaatsen de lever naar een bord, laten het iets afkoelen en gooien het op de slablaadjes en gieten het bovenop het citroensap. We versieren salade klaargemaakte verse tomaten, besprenkelen met sesamzaadjes en serveren op de tafel in een warme vorm.
Salade met kippenlever en wortels
ingrediënten:
- kippenlever - 800 g;
- lamp - 5 st.;
- wortelen - 4 stuks;
- ei - 5 stuks;
- specerijen;
- plantaardige olie;
- mayonaise.
voorbereiding
Om een salade met lever en wortels te bereiden, koken de eieren hard, laten ze het water weglopen en laten ze afkoelen. Kippenlever grondig spoelen en dan bakken tot het klaar is. Wortelen zijn schoon en groot rasp. Vervolgens geven we het in een andere pan in een kleine hoeveelheid boter tot het zacht is gedurende 3-5 minuten.
Ui wordt van de kaf gepeld, versnipperd door halve ringen en apart gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Eieren worden schoongemaakt, ingewreven op een grote rasp. We hakken de kippenlever in kleine blokjes. Als alle ingrediënten zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, doe ze dan in een slakom, breng op smaak met mayonaise, mix en koel af.