Oladushki - dikke rossige, gedoopte pannenkoeken in zure room of jam, bijten en in het gebakken luchtdeeg in het gat.
Hoe gistpannekoeken te bereiden, weet waarschijnlijk bijna alles, maar wil altijd een nieuw ongewoon recept vinden.
Er bestaan zoveel recepten voor de bereiding van pannenkoeken, dat alles niet kan worden geteld. Wilt u pannenkoeken koken op droge gist, dan wilt u - vers. Wil, voeg in het deeg zuivelproducten toe, wil niet - en op het water zal uitstekend zijn. In het algemeen gaat het gesprek over hoe je beignets op sprongen kunt bereiden.
Gistpannenkoekjes met yoghurt
Beignets op droge gist, ja met kefir, omdat ze bijzonder mooi blijken te zijn.
ingrediënten:
- meel - 7 el. lepels;
- kefir - 0,4 l;
- gist droog - 2 theel.
- water - 2 items;
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- zout - 1/3 theelepel;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Voeg in de warme kefir soda toe en roer. Gist "ontwaakt", lost ze op met een kopje lauw water en een halve lepel suiker. Zodra een schuimende dop verschijnt, gieten we het in kefir.
Voeg alle suiker, zout en bloem toe en laat het rijzen en zonder het deeg te roeren, beginnen we met het bakken van pannenkoeken. Op een hete braadpan, licht geolied, de porties deeg uitsmeren, bakken tot het rood is en pannenkoeken krijgen.
Fritters met melkgist
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- melk - 1 item;
- gist - 20 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 2 el. lepels;
- poedersuiker - naar smaak;
- Vanilline - naar smaak;
- vet - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In warme melk lossen we gist op. Klop de dooiers met suiker. Klop de eiwitten apart in een schuim. Meng bloem met melk en dooiers. Klop het goed met een lepel en voeg eiwitten toe. We kneden, giet gesmolten vet in. Combineer het vet grondig met een ander. We dekken de gerechten af met het deeg, laten het komen.
We verzamelen porties deeg en bakken in opgewarmd vet. Om het deeg niet plakkerig te maken, smeert u de lepel in met vet. Klaargemaakte pannenkoeken kunnen worden besprenkeld met vanillesuikerpoeder.
Weelderige beignets op gist, waarvan het recept hieronder in het algemeen praktisch wordt gelezen, zijn bereid uit het niets. Maar probeer het en u zult er geen spijt van krijgen.
Fritters met gist op water
Hier gebeurde in het huis van overmacht - er is geen melk, geen kefir, geen zure room. Wat nu, zonder pannenkoeken om te blijven? Natuurlijk niet. Hier is een heel goed recept voor pannenkoeken op het water, eenvoudig, maar beignets worden verkregen - gewoon heerlijk.
ingrediënten:
- bloem - 0,5 kg;
- droge gist - 1 theelepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout;
- soda;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Meng bloem met gist en suiker en begin met het gieten van zout water. Geef het zout water alsof je tomatensap giet, dat wil zeggen, het was aangenaam om te proeven. We mengen niet dik en geen vloeibaar deeg. Bedek met een handdoek en laat het gaan. Wanneer het deeg twee keer toeneemt, strooi het oppervlak (licht) met bakpoeder en roer. Wederom stijgen - we gaan door met het bakken van de meest heerlijke pannenkoeken. Verwarm de braadpan goed. We gieten niet veel olie, het is beter om een speciale borstel te gebruiken voor smering.
Nou ja, en degenen die meer van deeg houden en moeilijker te bereiden zijn.
Gistdeeg voor pannekoeken - recept
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- melk - 500 ml;
- boter - 70 g;
- ei - 3 stukken;
- gist - 20 g.
voorbereiding
We kneden eerst de schep voor onze pannenkoeken (ongeveer 4 uur voor het bakken). Neem 2/3 van de totale hoeveelheid melk die is aangegeven in het recept, we verdunnen de gist erin en voegen 2/3 van het totale meel toe. Wanneer de opara geschikt is, dat wil zeggen, grote bubbels worden gevormd - voeg de rest van de bloem, melk en roer goed. Geleidelijk wordt de test gemengd met eieren, suiker en gesmolten boter. Bedek met een handdoek en laat het komen. Het deeg is verdubbeld - nu kun je pannenkoeken bakken en ze serveren met gecondenseerde melk of sinaasappeljam .