Salade van aubergines is een eenvoudig voedsel dat op elke tafel kan worden geserveerd, zelfs voor elke dag, maar ook feestelijk. Blauw is perfect in harmonie met kaas, vlees, andere groenten, dus je kunt voor elke smaak verschillende soorten lekkers verzinnen.
Hoe een salade van aubergines bereiden?
Het recept voor auberginesalade, dat hieronder wordt gepresenteerd, is zeer eenvoudig en toegankelijk. Bereid een nuttige, geurige en heldere traktatie voor iedereen. Als u geen rucola bij de hand hebt, kunt u slablaadjes gebruiken, hoewel de eerste optie de voorkeur heeft. Het is beter om een salade te bereiden met olijfolie.
ingrediënten:
- rucola - 200 g;
- balsamico azijn - 60 ml;
- blauw - 400 g;
- pijnboompitten - 60 g;
- cherrytomaatjes - 6 stuks;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Sinenki gesneden met wiggen en bak.
- Spreid de rucola, bestrooid met azijn, bovenop zijn aubergines, in twee delen gesneden tomaten.
- Bestrooi de auberginesalade met olijfolie en decoreer met noten.
Salade met aubergines en tomaten
Salade van aubergines met tomaten en knoflook wordt gemakkelijk bereid, maar het blijkt pikant en smakelijk te zijn. In plaats van kaas kun je Adyghe-kaas en zelfs kwark gebruiken. Als er geen sojasaus is of als je het om een of andere reden niet wilt gebruiken, is dat geen probleem, een salade is heerlijk zonder. Alleen dan moet het gerecht gezouten worden.
ingrediënten:
- blauw - 3 stuks;
- brynza - 200 g;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomaten - 3 stuks;
- walnoten - 30 g.
voorbereiding
- Aubergines worden gesneden met kleine blokjes en gebakken.
- Giet de sojasaus erbij en kook nog een minuut 2.
- Noten en knoflook fijngehakt.
- Kaas en tomaten worden in reepjes gesneden.
- Meng alle ingrediënten, decoreer met groen en serveer een salade van tomaten en aubergines op tafel.
Warme salade met aubergines
Salade van gebakken aubergines wordt geserveerd op de tafel in een warme vorm. Op het koken zelf zonder rekening te houden met het bakken duurt niet meer dan 10 minuten. Het gerecht wordt zeer geurig, matig scherp en erg smakelijk. Van groen kun je het beste koriander en peterselie gebruiken. Je kunt salade als aanvulling op de garnering of samen met geroosterde toast serveren.
ingrediënten:
- aubergine groot - 4 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- greens;
- olie - 30 ml;
- citroen - half;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aubergines en tomaten worden op een bakplaat geplaatst en gedurende 1 uur op 200 graden gebakken.
- Snij het blauw doormidden en haal het vruchtvlees eruit met een lepel.
- Maak de tomaat schoon en stuur het vlees naar de aubergine.
- Fijn verkruimelde greens.
- Klop het sap uit de citroen.
- Meng alle ingrediënten, voeg zout, peper en serveer toe.
Salade van courgettes en aubergine
Salade van gebakken aubergines met courgette komt tegelijkertijd in een stevige en lichte. Het past perfect bij de smaak van gebakken en verse groenten. Het kan in plaats van een bijgerecht worden geserveerd aan een vogel of vlees. Uit het aangegeven aantal componenten zullen 3 porties worden verkregen, waarvan de bereiding ongeveer een half uur duurt.
ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- aubergine - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- paarse ui - 1/2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- greens;
- zout, peper, suiker;
- azijn - ½ theelepel;
- olie.
voorbereiding
- Merg wordt in blokjes gesneden en aubergines - rietjes.
- Bak de groenten.
- Snijd de tomaten in plakjes, hak de uien fijn.
- Meng greens met verse groenten, zout, peper, pritrushivayut suiker, besproeid met azijn, doe de knoflook en roer.
- De massa wordt op een gerecht geplaatst, courgettes worden bovenop gelegd, blauw en geserveerd.
Auberginesalade met ei
Auberginesalade met mayonaise is een uitstekende schotel voor een feestelijke tafel. Indien gewenst kunt u een beetje knoflook toevoegen. De smaak en het aroma van het voedsel hiervan zullen alleen maar verbeteren. En dat blauw in de salade is niet bitter, ze moeten worden gesneden, zout ongeveer 20 minuten gieten, dan het sap laten uitlekken en koken volgens het recept.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- azijn 9% - 2 el. lepels;
- eieren - 4 stuks;
- olie;
- peper;
- mayonaise.
voorbereiding
- Aubergines worden gewassen en in reepjes gesneden.
- Ui snijdt ringen en giet ze een minuut lang met kokend water.
- Water wordt afgevoerd, azijn wordt toegevoegd en geroerd.
- Aubergines zijn gefrituurd.
- Eieren worden in blokjes of rietjes gesneden.
- Voeg de ui samen met de uien, voeg blauw, eieren, peper, mayonaise en roer toe.
- Stuur een kant en klare salade van gebakken aubergines een half uur in de kou en serveer.
Salade met aubergines en kip
Salade met aubergines en vlees is voedzaam en kan als een zelfstandig gerecht worden geserveerd. Het recept geeft aan dat wortelen en paprika's ook gebakken zijn. Maar er is een tweede manier, ook wanneer groenten in verse vorm worden gezet, het is heerlijk. Als je niet weet wat het beste is, bereid je beide opties voor en dan zul je precies begrijpen hoe je meer wilt.
ingrediënten:
- kippenfilet - 200 g;
- aubergine klein, paprika, wortelen - 1 stuk;
- mayonaise;
- olie;
- greens.
voorbereiding
- Blokjes aubergines zijn gefrituurd.
- Wortelen malen op een rasp voor Koreaanse salades en peper gesneden met stro.
- Bak de groenten.
- De filet wordt gekookt, gekoeld en gedemonteerd.
- Meng alle ingrediënten, voeg mayonaise toe.
- Voor het serveren is een salade van aubergines versierd met groenten.
"Teshchin-tong" -salade van aubergines
Een heerlijke salade van aubergines met een interessante naam blijkt scherp en smakelijk. Precies wat je nodig hebt in de winter. Het kan als snack worden gebruikt. Een ander gerecht is perfect te combineren met gerechten uit aardappelen . Delicatesse kan worden bereid in de zomer, dan kan de hoeveelheid azijn en suiker worden verminderd.
ingrediënten:
- aubergine - 2,5 kg;
- Bulgaarse rode paprika - 5 stuks;
- hete peper - 1 pod;
- suiker - 100 g;
- knoflook - 100 g;
- azijn 9% - 100 ml;
- olie - 200 ml;
- greens.
voorbereiding
- Aubergines worden in ringen gesneden, gefrituurd.
- Knoflook, peper wordt gehakt in een vleesmolen.
- Voeg olie, azijn, suiker en groenten toe.
- Het verband wordt op een bord geplaatst en 20 minuten gekookt.
- Blauwe flessen worden verdeeld over blikjes, gevuld met verbanden en 20 minuten gesteriliseerd.
Georgische salade met aubergines en tomaten
Een pittige auberginesalade, bereid volgens het Georgische recept, zal zeker niet alle liefhebbers van brandende gerechten onverschillig laten. Pikantheid wordt toegevoegd aan de groenen en noten. Voor het serveren moet het eten in de kou worden bewaard. Het is handig om het 's avonds te maken en de volgende ochtend is het gerecht helemaal klaar.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- walnoten - 150 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- lamp - 1 stuk;
- koriander en peterselie;
- citroen - 1 stuk;
- gedroogde basilicum, hop-suneli - voor ½ theelepel;
- zout, hete pepergrond;
- suiker - snuifje;
- granaatgraan.
voorbereiding
- Sinenki bak het geheel in de oven gedurende 45 minuten, maak het schoon, snijd het vlees.
- Hak de uien, knoflook fijn, voeg citroensap, kruiden, suiker, zout toe en roer.
- Noten worden vermalen.
- Meng alle ingrediënten en verwijder de auberginesalade in de kou.
- Bestrooi het voor het serveren met granaatappelpitjes.
Auberginesalade in Koreaanse stijl
Salades van aubergines voor elke dag kunnen heel anders worden uitgevonden. Fans van pittige gerechten zullen een snack moeten proberen, waarvan het recept hieronder wordt uiteengezet. Dankzij rundvlees is de traktatie zeer bevredigend. Alle componenten zijn perfect met elkaar gecombineerd, en een speciale schil wordt gegeven aan de sesamzaden.
ingrediënten:
- rundvlees - 300 g;
- aubergine - 2 stuks
- wortelen, niet-scherpsmakende pepers - 1 pc;
- greens van koriander, dille, peterselie;
- hete pepers - naar smaak;
- sesamzaadjes;
- plantaardige olie;
- zout.
Voor het tanken:
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- olie - 2 el. lepels;
- sojasaus - 40 ml;
- suiker, peper, knoflook - naar smaak.
voorbereiding
- Rund wordt gesneden met stro en gebakken in olie.
- Wortelen, paprika's, aubergines worden ook in reepjes gesneden, ze worden in porties aan het vlees toegevoegd en gedurende 10 minuten op het vuur gehouden.
- Groenten moeten vochtig blijven.
- Meng alle componenten voor het tanken.
- Het resulterende mengsel is gevuld met een salade met aubergine en rundvlees, laat een half uur staan, besprenkel met sesamzaadjes en serveer.
Heerlijke salade voor de aubergine winter
Toen het een vruchtbaar jaar bleek te zijn en er nergens een blauwe kan worden geplaatst, is het de moeite waard om een salade van aubergines voor de winter te bereiden. In het koude seizoen, zal een smakelijke traktatie u herinneren aan een warme zomer en zal het u behagen met zijn aangename smaak en aroma. Dat is een genoegen, dat het niet nodig is potten met een salade te steriliseren. Dit vereenvoudigt het conserveringsproces aanzienlijk.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- ui - 500 g;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- suiker, olie - 1 glas;
- zout;
- tomatenpuree - 500 g;
- azijn 9% - 70 ml.
voorbereiding
- Uien en paprika's raspen de semiringen, voeg tomaat, suiker, olie, azijn, zout toe.
- Roer en stoof een half uur.
- Voeg de gesneden aubergine in blokjes toe en bak nog eens 20 minuten.
- Auberginesalade is verspreid over gesteriliseerde potten en opgerold.
- Draai de containers om en pak ze in.