Chocolade-notencreme is een heerlijke traktatie die op verschillende manieren kan worden gebruikt: gewoon uitstrijken op een broodje of er een vakantiekoek mee versieren. Zijn zachte en prachtige consistentie, heerlijke smaak en nootachtige aroma laten niemand onverschillig. We zullen je vandaag vertellen hoe je een chocolade-notencrème maakt en de verwanten behandelt met dit fantastische dessert.
Chocolade-notencreme op gecondenseerde melk
ingrediënten:
- gekookte gecondenseerde melk - 1 pot;
- boter - 100 g;
- chocolade of cacao - 50 g;
- gemalen noten - 0,5 items;
- cognac - 2 el. lepel.
voorbereiding
We halen de romige olie van tevoren uit de koelkast, draaien hem rond en laten hem een paar uur op tafel liggen, zodat hij zacht wordt. Deze keer ziften we door een fijne zeef van cacao, die alle klonten zou verwijderen of wrijven over het midden van de pure chocolade. Klop vervolgens de cacaomixer met een zachte olie en voeg de gekookte gecondenseerde melk toe. We mengen alles grondig, gooien de gemalen noten en schenken wat cognac in. Nogmaals, klop de massa met een mixer en verwijder de room een tijdje in de koelkast om het dikker en dichter te maken.
Recept voor chocolade-notencrème
ingrediënten:
- koemelk - 3 items;
- ei - 2 stuks;
- eigeel - 1 stuk;
- kristalsuiker - 1 item;
- zout - 3 g;
- tarwemeel - 6 el. lepels;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- Vanille - naar smaak;
- noot pindakaas - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Giet in een pan 2 koppen melk, voeg eieren, eigeel, giet suiker, zout en klop grondig met een mixer tot een gladde massa. Giet vervolgens het tarwemeel en de cacao voorzichtig in. Leg daarna de pinda-walnootpasta, meng, leg de borden op een zwak vuur en roer de massa aan de kook. Verwijder nu voorzichtig de pan van de plaat, giet de overgebleven melk en giet naar smaak vanille. Vul de voorbereide room met een transparante glazen, stuur ze 2 uur in de koelkast en serveer dan het dessert op tafel.
Chocolade-notencrème met mascarpone
ingrediënten:
- mascarponekaas - 300 g;
- poedersuiker - 50 g;
- crème 30% - 30 ml;
- gemalen koffie - 0,5 theelepel;
- chocoladepasta - 200 g;
- geraspte noten - 50 g.
voorbereiding
We doen de kaas in een kom en doen hem in een waterbad. Voeg vervolgens de notenpasta toe, giet de room in, giet de poedersuiker, gemalen noten en koffie. We brengen alles naar een homogene consistentie en verwijderen de crème uit het waterbad. We koelen de traktatie af tot kamertemperatuur en gebruiken deze voor het beoogde doel.