En laten we vandaag met u interessante recepten ontdekken voor het koken van peperkoek op kefir. Zo'n baksel past perfect bij elke theedrank en zal elk feest gemakkelijk versieren.
De honingpeperkoek van het recept op yoghurt
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 500 ml;
- zure room - 5 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 400 g;
- plantaardige olie;
- honing - 3 el. lepels;
- frisdrank - knijpen;
- bloem - 600 g.
Voor glazuur:
- suiker - 450 g;
- water 250 ml.
voorbereiding
Eieren worden grondig geslagen met honing en suiker. Meng de zure room apart met kefir, voeg een beetje soda toe en meng de massa met een garde tot een luchtig schuim. Meng hierna het kefir-mengsel zorgvuldig met het eimengsel en giet de plantaardige olie erbij. We kneden het deeg: giet er meel in, meng voorzichtig alles. Uiteindelijk moet het elastisch zijn en gemakkelijk achterop raken. Het afgewerkte deeg wordt in een kom gedaan en laat het ongeveer 30 minuten rusten, daarna rollen we het in een laag van 2 cm dik en knippen we de cakejes weg met behulp van een glas. Spreid ze uit op een bakplaat en bak ze 30 minuten in de oven. Deze keer bereiden we de kers voor: water wordt aan de kook gebracht, suiker toegevoegd, gemengd en 10 minuten gekookt. Gekoelde peperkoeken op kefir met honing doen we in een grote pan, giet er heet glazuur op en mix.
Mint peperkoek op kefir
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 500 ml;
- suiker - 500 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- azijn - 1 el. bed;
- frisdrank - knijpen;
- meel - 3 items;
- muntdruppels - 1 theelepeltje.
Voor glazuur:
- kristalsuiker - 500 g;
- water - 1 eetl.
voorbereiding
Overweeg een andere manier om peperkoek op kefir te maken. Kefir wordt gemengd met suiker, giet er plantaardige olie in, voeg muntdruppels toe, slap frisdrank en meng goed. Giet vervolgens geleidelijk de bloem in en meng niet erg dik deeg. Rol het niet te dun uit en knip de vormen van de mokken uit. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden in een voorverwarmde oven. Giet voor het glazuur de suiker in het water en roer, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende ongeveer 7 minuten.Wanneer de peperkoekkoekjes op de kefir zonder eieren afkoelen, dopen we elk in suikerstroop en laten ze drogen.
Recept van thuis-peperkoek op kefir
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 450 g;
- kwark - 300 g;
- kefir - 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- margarine - 80 g;
- suiker - 150 g;
- bakpoeder - knijp.
Voor glazuur:
- poedersuiker - 150 g;
- citroensap - 5 theelepels.
voorbereiding
Ei wrijf met suiker, giet kefir, doe de kwark en meng goed. Giet in de wrongelmassa de bloem, bakpoeder, zout, voeg de gesmolten margarine toe en kneed het elastische deeg. Rol het deeg uit met een deegroller, knip dezelfde cirkels uit met een glas en bak peperkoekkoekjes op dik bakpapier, geolied tot een gouden kleur. Deze keer bereiden we de kers voor: suikerpoeder wrijven met citroensap en licht impregneren met onze gebakjes. Dat is alles, zelfgemaakte peperkoek op klaar kefir.
Chocolade peperkoek op kefir
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 1 item;
- suiker - 1 item;
- frisdrank - knijpen;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- eigeel - 1 stuk;
- pinda's - indien gewenst;
- bloem - 2 eetlepels.
Voor crème:
- eiwit - 2 stuks;
- kristalsuiker - 0,5 items;
- cacaopoeder - 3 theelepels;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
We bieden nog een andere optie, hoe peperkoek te bakken op kefir. We nemen een diepe kom, giet kefir, giet suiker, voeg frisdrank, dooier, gemalen pinda's en bloem toe. Giet daarna de bloem met de bloem, rol het deeg in een dunne laag en knip de mokken met een glas uit. We leggen ze op een hete bakplaat en bakken op middellange temperatuur tot ze klaar zijn. Deze keer bereiden we een chocoladecrème voor : klop het eiwit met suiker, voeg cacao en vanilline toe. We mengen alles grondig en bedekken het glazuur met hete peperkoek.