Boekweit is iedereen bekend, we hebben niet lang nagedacht over de oorsprong ervan en ook niet over de eigenschappen van granen. Vandaag is het bijvoorbeeld onwaarschijnlijk dat iemand het bruine graan met Griekenland zal binden, hoewel onze voorouders geloofden dat het vanuit Byzantium naar Rusland kwam vanuit dit land. Daarom gaven ze haar de bijnaam "walnoot". Maar historici geloven dat het juister zou zijn om het Indiaas of Oosters te noemen, omdat zijn verspreiding naar het Westen begon met deze staat en andere machten van het oude Oosten. In Europa echter werd boekweit gedurende lange tijd geassocieerd met de Arabisch-Turkse richting, en na het verschijnen van de beroemde werken van K. Linnaeus, werd het hier "beuk-tarwe" of "god-achtige noten" genoemd. Op dit moment is verwarring met namen al een herinnering geworden, en weinigen zijn op de hoogte van het glorieuze verleden van boekweit. Maar veel mensen weten van de voordelen van boekweit voor gewichtsverlies, het reinigen van de darmen, het verzadigen van het lichaam met waardevolle stoffen, enz. unieke eigenschappen.
Voordeel van gekookte boekweit
Boekweit kan op verschillende manieren worden gekookt. Voedingsdeskundigen worden geadviseerd om het met kokend water te stomen en enkele uren in een afgesloten bakje te weken. Een dergelijke kroep wordt als het nuttigst beschouwd. Maar niet iedereen houdt van dit rauwe halffabrikaat, daarom koken ze meer boekweit, omdat met deze methode alle waardevolle vitamines en sporenelementen die extreem rijk zijn aan dit product worden opgeslagen in warmte. Allereerst gaat het om vitamines van groep B en ijzer, die in boekweitkorrels een enorme hoeveelheid bevatten. Als je elke dag zelfs maar een paar graangewassen eet, kun je bloedarmoede, depressie, maagproblemen, de darmen en bloedvaten verwijderen. Dit is ook het voordeel van boekweit voor de lever, omdat het de meeste schadelijke stoffen en toxines uit dit orgaan verwijdert.
Het zal het lichaam van boekweit nog meer baat hebben bij melk. Deze voedzame eenvoudige maaltijd kan lange tijd de honger stillen en de eetlust in het algemeen normaliseren, wat erg belangrijk is voor diegenen die ernaar streven hun gewicht op een acceptabel niveau te houden. Melk kan worden vervangen door yoghurt of kefir.
Mensen twijfelen niet aan de voordelen van boekweit, maar de gevaren van het overmatig gebruik worden allemaal koppig vergeten. Maar dit product kan constipatie veroorzaken, onaangename sensaties in de maag, verhoogde bloedsuikerspiegel en zelfs aanvallen van allergie. Eet het daarom voorzichtig en in combinatie met groenten of gedroogde vruchten.
Voordelen van gekiemd boekweit
Iedereen weet dat de bruine grutten worden verkregen na het drogen en braden, dus het graan wordt beschermd tegen schimmel, rot en parasieten. Maar er is een boekweitsoort die een dergelijke behandeling niet ondergaat, het wordt als nuttiger beschouwd. Het gaat om groene boekweit, die niet alleen zoals gewoonlijk kan worden gekookt, maar ook wordt gebruikt om gekiemde zaden te produceren. Boekweit, dat kiemen gaf, is een "levend" product, waarin de oorspronkelijke waardevolle eigenschappen van granen voorkomen