Natuurlijk weet iedereen hoe je room van gecondenseerde melk en boter moet maken in zijn klassieke uitvoering. Maar gebruik bij snoepjes meestal vulling voor desserts, gemaakt met de toevoeging van andere ingrediënten om een meer interessante en originele smaak te krijgen.
Hieronder zullen we verschillende opties bekijken voor de bereiding van deze crème.
Room van gekookte gecondenseerde melk en boter - recept
ingrediënten:
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g;
- Boter - 210 g.
voorbereiding
We verwijderen de olie van tevoren uit de koelkast en geven het tijd om een zachte consistentie aan te schaffen. Meng het vervolgens met een standaard blik gecondenseerde melk en breek het met een mixer in luchtigheid en homogeniteit. De klassieke crème is klaar voor verder gebruik.
De verhoudingen van gecondenseerde melk en boter voor de room kunnen variëren afhankelijk van hun smaakvoorkeuren. Voor een meer delicate smaak, kunt u honderd gram conventionele gecondenseerde melk toevoegen, en voor originaliteit en aroma, een beetje vanille of vanillesuiker en cognac.
Belangrijk voor een ideaal resultaat is de kwaliteit van de gebruikte componenten. Olie en gecondenseerde melk moeten van nature natuurlijk zijn en worden geproduceerd volgens GOST, en vanillesuiker mag niet worden vervangen door vanilline, omdat dit de crème ongewenste bitterheid kan geven.
Room met gecondenseerde melk, boter en zure room
ingrediënten:
- verdampte melk - 190 g;
- Boter - 190 g;
- zure room - 190 g;
- walnoten (optioneel) - 280 g.
voorbereiding
Zachte boterboter wordt in een diepe kom bepaald, voeg zure room en gecondenseerde melk toe en roer eerst met een lepel, en breek dan met een mixer in een homogene en weelderige massa.
De crème kan worden aangevuld met walnoten. Om dit te doen, vermaal ze in een blender of puree in een vijzel, voeg toe aan de room en meng goed.
Een dergelijke crème is een uitstekende aanvulling op koekjeskoekjes, gebrouwen cakes of tartlets.
Vla met gecondenseerde melk en boter
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- boter - 100 g;
- suiker - 50 g of naar smaak;
- gecondenseerde melk - 210 g;
- tarwebloem - 60 g;
- vanillesuiker - 1/2 zakje.
voorbereiding
Giet in de emaille pan de melk, giet de suiker, zeef de tarwemeel met kleine porties en meng met de bloemkroon, zodat de bloem kralen zijn opgelost tot het maximum. We plaatsen de container op het waterbad en staan, roerend, tot het dikker wordt. Laat het meel volledig tot kamertemperatuur afkoelen.
Voeg nu aan de pan zachte boter, gecondenseerde melk en vanillesuiker toe en breek de massa met een mixer tot een homogene en prachtige room wordt verkregen.
Recept voor chocoladeroom van gecondenseerde melk en boter
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- Boter - 160 g;
- poedersuiker - 75 g;
- verdampte melk - 110 g;
- cacaopoeder 75 g;
- cognac - 20 ml.
voorbereiding
Boter, verzachten, giet de poedersuiker en zwaai naar een bladerdeeg met een mixer. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe, giet de cognac in en breek opnieuw tot een luchtige homogene consistentie is verkregen. Voeg aan het einde van het klopproces cacaopoeder toe. De crème moet glad en glanzend zijn, indien nodig door de menger breken voor een paar minuten.
Cognac kan met succes worden vervangen door cognac of rum en cacaopoeder gesmolten met zwarte chocolade.
Romige room met gecondenseerde melk en boter
ingrediënten:
- crème met een hoog vetgehalte - 190 ml;
- boter - 90 g;
- Vanillesuiker - 25 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 190 g;
- rum - 20 ml.
voorbereiding
De helft van de norm van gecondenseerde melk klopte met room en het tweede deel met een zachte boter. Verbind vervolgens beide mengsels, voeg rum en vanillesuiker toe en breek opnieuw door de menger. Alle componenten van de crème vóór de behandeling moeten een tijdje op kamertemperatuur worden geconditioneerd.