Het koken van je eigen taart kan een moeilijke taak worden voor een onervaren meesteres. Als je ervaring wilt opdoen met het koken van zelfgemaakt gebak, experimenteren met een verscheidenheid aan recepten en een delicatesse bereiden zonder gedoe, dan zal ons basisadvies over hoe je een cake bak, je te hulp schieten.
Hoe bak je een cake "Zebra" thuis?
Gestreepte taart "Zebra" ziet er origineel en helder uit in het bedrijf, zelfs de eenvoudigste crème en zonder franje in het decor, en om de gewenste heldere kleurgrenzen tussen de cakes te bereiken, is veel gemakkelijker dan je zou denken.
ingrediënten:
- bloem - 245 g;
- suiker - 155 g;
- bakpoeder - 5 g;
- cacao - 35 g;
- eieren - 4 stuks;
- plantaardige olie - 235 ml;
- melk - 235 ml.
voorbereiding
De droge basis van het deeg is een mengsel van bloem en bakpoeder. Eieren en suiker worden afzonderlijk geslagen. Het zwaaien gaat soepel door tot de massa in volume toeneemt en van kleur verandert naar een lichtere. Melk en plantaardige olie worden toegevoegd aan het luchtige eimengsel. Na herhaald kloppen worden de vloeistoffen portiegewijs toegevoegd aan een droog mengsel van ingrediënten, waardoor het kneden wordt voortgezet. Verdeel het voltooide deeg in twee, meng de tweede helft met cacaopoeder.
Gewapend met een klein glas, meet gelijke delen van het mengsel (ongeveer een halve kop) en plaats ze afwisselend in het midden van de geselecteerde vorm. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden cake.
Na het afkoelen kunnen de cakes bedekt worden met een gebruikelijke oliecrème , waarvan we het recept eerder hebben beschreven, en kunt u gesmolten chocolade schenken.
Hoe maak je een heerlijke en eenvoudige cake?
Als u tijd wilt besparen en de hoeveelheid gebruikte ingrediënten wilt verminderen, gebruikt u dit recept. Op weg naar buiten, krijg je een dichte en vochtige chocoladetaart, die lijkt op Brownie in zijn textuur, die we zullen bedekken met room met chocoladepasta.
ingrediënten:
Voor de taart:
- melk - 235 ml;
- chocolade - 410 g;
- honing - 55 ml;
- eieren - 6 stuks;
- amandelmeel - 245 g.
Voor crème:
- Boter - 215 g;
- suiker - 55 g;
- chocoladepasta - 55 g;
- room - 35 ml.
voorbereiding
Plaats de chocolade samen met honing en melk op een zwak vuur. Laat, onder constant roeren, de stukjes chocolade smelten en verwijder de gerechten van het vuur. Terwijl het chocolademengsel afkoelt, klop de eieren samen met amandelmeel. Voeg chocolade toe aan het mengsel en meng goed. Verspreid alles in een vorm van 18 cm en bak een uur op 150 graden.
Als de cake is afgekoeld, bedek het met een eenvoudige room van opgeklopte witte boter met suiker, chocoladepasta en room. Verse bessen kunnen een uitstekende aanvulling zijn.
Hoe een chocoladetaart bakken?
Als u het recept niet kunt beslissen, maak dan altijd een keuze ten gunste van de klassiekers - chocoladetaart. Onze wil bestaat uit basiskoekjes, uitgesmeerde room op basis van roomkaas.
ingrediënten:
Voor de taart:
- bloem - 275 g;
- suiker - 165 g;
- frisdrank - 1/2 st. lepels;
- cacao - 45 g;
- boter - 115 g;
- kefir - 175 ml;
- ei - 1 stuk;
- koffie - 115 ml.
Voor crème:
- roomkaas - 345 g;
- boter - 115 g;
- poedersuiker - 155 g.
voorbereiding
Voordat je cake voor taart maakt, moet je in ieder geval cacao en meel door een zeef laten gaan. Voor koekjes is deze stap ongelooflijk belangrijk, omdat deze de luchtigheid en zachtheid van de afgewerkte cakes beïnvloedt.
Nadat de droge componenten zijn gezeefd, wordt er soda aan toegevoegd en goed gemengd.
Scheid de boter apart met suiker en eieren. Het resulterende mengsel wordt afwisselend in de droge ingrediënten gegoten, terwijl het deeg met een minimale snelheid verder wordt geslagen. In de finale wordt hete koffie in het kant en klare deeg gegoten. Het deeg wordt in een paar geoliede vormen verdeeld en gedurende 40 minuten bij 180 ° gebakken.
De gekoelde taarten zijn bedekt met een crème gemaakt van zachte boter en suikerpoeder die is ingeslagen met roomkaas.