Paascake is de centrale plaats op de feesttafel. Bovendien is het traditioneel een brood tijdens het paasfeest. Daarom wil elke gastvrouw gasten en familieleden plezieren. Ons artikel zal zeker helpen in deze kwestie, waardoor je drie totaal verschillende recepten krijgt.
Klassiek recept voor de cake van Pasen met rozijnen in de oven
Leg de boter en de margarine voor het koken op de tafel in een dooi en verzacht ze. De hoeveelheid bloem is moeilijk te bepalen; het hangt af van de kwaliteit, de dichtheid van zure room, gemiddeld is het 2,5 kg, misschien minder of meer.
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- verse gist - 100 g;
- bloem - ongeveer 2,5 kg;
- ei - 5 stuks;
- dooier - 5 stukken;
- margarine - 240 g;
- boter - 130 g;
- plantaardige olie - 33 ml;
- suiker - 900 g;
- zure room - 240 g;
- zout - 20 g;
- rozijnen - 260 g;
- vanille.
voorbereiding
Voor opary, verwarm de melk zodat deze warm is. Los in melk 200 gram suiker en gist op, voeg een beetje bloem toe, letterlijk een handjevol. We kneden, we laten rijzen.
Meng zure room, margarine en boter, je kunt gewoon kneden en mengen met een vork. In een andere container, maal eieren, dooiers en suiker met zout. Meng de massa van het ei en de zure room, meng het tot homogeniteit.
In een kom gieten we de bloem uit en gieten we de zoete basis en de lepel eruit. Kneed geen steile deeg. We bedekken het en zetten het in de hitte. Rozijnen worden gewassen met kokend water en laten in heet water zwellen. Wanneer het deeg het heeft benaderd, is het noodzakelijk om te moffelen en dan nog een keer. De tweede keer voegen we rozijnen toe.
Oven opnieuw opwarmen tot 160 graden. Deeg op de mallen lay-out, geolied en laat ze ongeveer 20 minuten staan.Het is belangrijk om elke vorm niet meer dan de helft van de hoogte in te brengen, anders valt het deeg over de rand als het omhoog komt. We koken 40 minuten. Alle ovens zijn anders, dus we bepalen de bereidheid met een houten spies.
Het recept voor de cake Pasen-cake met rozijnen in multivark
In de gekrulde cake is er een nuance: als je zure kwark hebt, neem dan een beetje meer suiker.
ingrediënten:
- bloem - 470 g;
- ei - 2 stuks;
- melk - 160 ml;
- kwark - 200 g;
- suiker - 140 g;
- olie - 115 g;
- droge gist - 15 g;
- zout - 5 g;
- vanilline, rozijnen.
voorbereiding
Om het deeg te krijgen, meng je de warme melk, gist, 30 gram suiker en een handvol bloem en laat je een half uur staan.
Eieren kloppen erg goed met suiker, tot het schuim dik is, vermengd met gesmolten boter, voeg kwark, vanilline en zout toe. De resulterende massa wordt gemengd met de ondoorzichtige massa en injecteert meel in porties. We zullen een zacht elastisch deeg krijgen, dat we overzetten naar de kom van de multivark, geolied. Zet de verwarming een paar minuten aan om het deeg op te warmen. We hebben ongeveer 50 minuten nodig. Van tijd tot tijd kunt u het vuur aanzetten zodat de test warm is, maar niet oververhit raakt. Het zal meerdere keren toenemen. Dan voegen we de rozijnen toe, en we mixen en koken in de bakmodus gedurende 1,5 uur. We decoreren de kant en klare cake naar eigen goeddunken.
Een eenvoudig recept voor een paascake met gekonfijt fruit en rozijnen
Dit is een vrij snel en vereenvoudigd recept voor de klassieke paascake.
ingrediënten:
- melk - 375 ml;
- bloem - 825 g;
- wodka - 15 ml;
- Boter - 190 g;
- dooiers - 6 stuks;
- suiker - 225 g;
- droge gist - 20 g;
- Vanille, zout, rozijnen, gekonfijt fruit .
voorbereiding
Meel moet worden gezeefd en gemengd met gist, gemengd. Klop de dooiers met suiker, voeg gesmolten boter, warme melk, zout, vanille en wodka toe. Meng alle vloeibare ingrediënten samen en meng met bloem. De container met de test is bedekt en blijft een paar uur warm. Wanneer we worden benaderd, spelen we vals en voegen we gekonfijt fruit en voorgeweekte rozijnen toe. Vorm of vorm met olie en spreid het deeg uit. Houd er rekening mee bij het kiezen van de vorm die de cake meerdere malen groter wordt. We koken een half uur in de oven op 175 graden. We bedekken de bovenkant met suikerglazuur en decoreren met fijngehakt gekonfijt fruit.