Weigeren van dierlijke producten opent nieuwe perspectieven voor koken. Vroege, niet bekende smaken, ingrediënten en kooktechnieken laten je je kookvaardigheden oefenen en worden niet alleen een smakelijk maar ook een veel nuttiger gerecht. We raden aan om met iets eenvoudigs te beginnen, bijvoorbeeld met een mager koekje.
Lenten havermoutkoekjes met appel - recept
ingrediënten:
- havervlokken - 180 g;
- bloem - 130 g;
- maïszetmeel - 5 g;
- rietsuiker - 55 g;
- bakpoeder, frisdrank - elk 1 theelepel;
- plantaardige olie - 65 ml;
- soja-yoghurt - 150 ml;
- appelgroen - 1 st.
voorbereiding
Terwijl de oven tot 180 graden opwarmt, begin met koken. Combineer de havervlokken met bloem, zetmeel, soda met bakpoeder en suiker. Scheid de boter afzonderlijk met yoghurt. Voeg de vloeistof toe aan het droge mengsel. Snijd de appel, nadat je de kern met botten kwijt bent. Voeg de stukjes toe aan het havermengsel en verdeel het in 15 porties. Rol de porties en maak deze lichtjes plat met de palm van je hand, en spreid die dan uit op de bakplaat bedekt met perkament. Lenten koekjes gemaakt van havermout worden gebakken gedurende 15-17 minuten.
Lenten havermoutkoekjes zonder bloem thuis
ingrediënten:
- havervlokken - 110 g;
- pinda-olie - 65 g;
- data - 4 st.;
- honing - 35 ml;
- chia seeds - 1 el. lepel;
- soda - 3/4 theel.
- amandelmelk - 45 ml.
voorbereiding
Zaden chia slaan in een koffiemolen en giet 55 ml water. Terwijl chia zwelt, hak de havervlokken, maar verander ze niet in meel. Meng de vlokken met soda. Voeg afzonderlijk de pindakaas met honing, melk en chia. Voeg het mengsel toe aan de havermout. Versla de dadels in de pasta en zet de volgende. Vorm uit het mengsel een koekje en bak het 15 minuten op 180 graden.
Lenten havermoutkoekjes met banaan
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- lijnzaad - 5 g;
- havervlokken - 110 g;
- pinda-olie - 25 g;
- plantaardige olie - 15 ml;
- snufje kaneel;
- suiker - 35 g;
- een handvol rozijnen en amandelen.
voorbereiding
Terwijl de temperatuur in de oven stijgt tot 180 graden, reinigen en bananen we de bananen. Zaden van vlas worden uitgesmeerd in een koffiemolen, giet 50 ml water en laat het zwellen. We voegen pinda en plantaardige olie, bananenpuree, kaneel en suiker toe aan het vlas. Meng de resulterende massa met havervlokken en voeg rozijnen en noten toe. Vorm de koek en stuur hem 20 minuten bakken.