Iedereen weet dat zelfgemaakt gebak veel beter is dan een winkel. Hieronder vertellen we je recepten voor het maken van broodjes van gistdeeg.
Eigengemaakte broodjes met gistdeeg
ingrediënten:
- Tarwebloem - 550 g;
- droge gist - 11 g;
- suiker - 150 g;
- vanilline - 1 sachet;
- zout - een snuifje;
- eieren - 1 stuk;
- eiwit eiwit - 1 stuk;
- gesmolten boter - 100 g;
- rozijnen - 100 g;
- melk - 200 ml.
voorbereiding
Droge gist wordt verdund met warme melk, voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve olie en rozijnen en meng met een mixer. Dan gieten we de olie in, beter, meng opnieuw, laat in de warmte. Nadat het geschikt is, kneden we het, we plaatsen de gewassen en gedroogde rozijnen en laten het weer achter om benaderd te worden. En wanneer het voor de tweede keer opkomt, vormen we broodjes en sturen ze naar de bakplaat. Vet de dooier in, vermengd met 20 ml melk en laat de minuten 20 minuten staan, zodat ze iets meer opkomen. We bakken zelfgemaakte broodjes van een gistdeeg in de oven bij een temperatuur van 200 ° C gedurende ongeveer 15 minuten.
Eenvoudige broodjes van gistdeeg
ingrediënten:
- gezeefde tarwebloem - 25 eetlepels. lepels;
- melk - 1 glas;
- water 100 ml;
- droge gist - 1,5 theelepel.
- plantaardige olie - 55 ml;
- kristalsuiker - 80 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Giet in warm water gist, 2 eetlepels bloem, meng en laat weg. Voeg in de gegoten melk, plantaardige olie, zout, suiker, bloem en kneed het deeg. Het komt er heel zacht uit. We verdelen het in ballen, met een gewicht van ongeveer 50 gram, iets afvlakken en leg ze op de geoliede plaat. Op het oppervlak van rollen met een mes maken we inkepingen en laten we de minuten voor 5-10 opkomen. Bak nadien 15 minuten bij 200 ° C. Klaar broodjes onmiddellijk gesmeerd met koud water en afgedekt met een handdoek.
Broodjesharten van een gistdeeg
ingrediënten:
- bloem van de hoogste kwaliteit - 550 g;
- gemalen kaneel - 5 g;
- melk - 185 ml;
- verse gist - 25 g;
- zandsuiker - 125 g;
- Boter - 110 g.
voorbereiding
Om gistdeeg goed geschikt te maken, zou het van producten van kamertemperatuur moeten worden voorbereid. Dat is de reden waarom alle nodige producten voor de bereiding van gistbroodjes op voorhand uit de koelkast worden gehaald. Verwarm de melk dus een beetje, los er verse gist in op, giet 1 eetlepel suiker en meng. Laat het opaak binnen 15 minuten opkomen. Smelt de boter en koel af. Wanneer de kreeft is opgestaan, giet de gesmolten boter erbij en meng. Voeg geleidelijk het gezeefde meel toe en meng gistdeeg. Het moet nogal zacht en niet steil zijn. En nu gaan we rechtstreeks door naar de vorming van harten. Om dit te doen, wordt het deeg verdeeld in 4 delen, elk van hen wordt uitgerold met een laag, waarvan de dikte ongeveer 5 mm is. Elke laag wordt afgeveegd met suiker en gemalen kaneel. Dan is elke laag figuratief
Volgens dit recept kun je ook bolletjesrozetten van een gistdeeg bakken. Alleen voor hen worden de deegvellen simpelweg opgerold met een rol en vervolgens in stukjes gesneden met een dikte van ongeveer 3 cm en geplukt om een "roos" te maken. En we bakken ze ook ongeveer 20 minuten bij 170 ° C.