De geur van zelfgemaakt gebak staat garant voor gezinsgeluk en een gezellige sfeer. Vandaag vertellen we je enkele recepten voor het gistbrood koken in de oven. Het is lang beschouwd als een symbool van welvaart en gastvrijheid.
Rogge gistbrood in de oven
ingrediënten:
- roggemeel - 460 g;
- tarwebloem - 460 g;
- water 920 ml;
- droge gist - 15 g;
- zout - 25 g;
- plantaardige olie - 45 ml;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
Droge gist en suiker worden in een glas warm water gegooid, gemengd en 25 minuten laten staan. Daarna gieten we de vloeistof in een grote kom, giet het resterende water, plantaardige olie en zout. Roggemeel vermengd met tarwe en kleine porties toegevoegd aan het spit. We kneden het zachte deeg, spreiden het in een verwarmde kom en bedekken het met een film. Schud na een uur het deeg dat naar het bord is gekomen, kneed het en verdeel het in 3 delen. We rollen elk in een broodje en leggen het op een geoliede bakplaat. We sturen de knuppels een uur om te verwarmen, en dan sturen we ze naar de oven en bakken ze 40 minuten voor rouge gistbrood.
Eigengemaakt gistuibrood in de oven
ingrediënten:
- biergist - 45 g;
- suiker - 1 theelepel;
- gekookt water - 445 ml;
- bloem - 760 g;
- keukenzout - 10 g;
- ui - 245 g.
voorbereiding
Uien worden gereinigd en fijn gesneden met een mes. Dan bruin het tot een gouden kleur, voeg een beetje bloem toe. Daarna gooien we het gebraad weg in een vergiet. Gist met suiker lost op in warm water en laat de lepel opstaan. Voeg in het meel zout en uien toe en giet voorzichtig de lepel in en roer eerst met een lepel en kneed dan het deeg met je handen. We geven hem een goede lift. Leg het deeg na een paar uur in een ovenschaal en stuur het 20 minuten in de oven. Klaar brood wordt gekoeld, gesneden en geserveerd.
Zelfgemaakt gist Fins brood in de oven
ingrediënten:
- bloem - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- water - 480 ml;
- zout - een snuifje;
- verse gist - 25 g.
voorbereiding
Bereid het gistdeeg voor brood in de oven in een kom, gooi de haver, verkruimelde gist en giet alles in met warm water. Voeg vervolgens suiker naar smaak toe, meng en laat 25 minuten op een warme plaats staan. Daarna gooien we het zout, voegen geleidelijk de bloem toe en mengen het stroperige deeg. We verspreiden het in broodvormen, strooien het met de havermout en leggen het in een hete oven. We bakken broodjes voor 25 minuten.