Het leven van huisvrouwen vergemakkelijkte soms het verschijnen op de markt van kant-en-klaar bladerdeeg. Deeg voor elke smaak met de toevoeging van gist, of zonder hen, is geschikt voor het koken van zowel zoete als zoute gebakken producten.
In dit artikel zullen we u de recepten van bladerdeegcakes en de manier van het maken van een huisbladerdeeg vertellen, waarmee u uw geld aanzienlijk kunt besparen.
Recept voor een bladerdeeg "Napoleon"
"Napoleon" is misschien wel de meest beroemde cake gekookt op basis van een bladerdeegvrij beslag, dus een artikel als het onze zou eenvoudigweg niet zonder zo'n recept kunnen.
ingrediënten:
Voor bladerdeeg:
- boter - 400 g;
- eieren - 2 stuks;
- water - 150 ml;
- meel - 6 items;
- wodka - 3 el. lepels;
- azijn - 1 el. lepel;
- zout - snuifje.
Voor vla:
- eierdooiers - 7 stuks;
- melk - 6 items;
- suiker - 1 ½ st;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- bloem - 1 item;
- boter - 150 g.
voorbereiding
Meng water met azijn en wodka. Klop in een andere kom de eieren en het zout. We verbinden beide bereide mengsels.
We zeven de bloem en mengen het met gehakte koude olie. Voeg het water toe aan het meelkruid en meng het gladde en stevige deeg. Verdeel het deeg in 12 balletjes en laat ze een uur in de koelkast liggen.
In de tussentijd zorgen we voor de crème. Klop de eieren en de suiker in een kom, voeg melk (100 ml) toe. We gieten de bloem in het mengsel en verslaan alles weer tot zachtheid. De resterende melk wordt aan de kook gebracht. Ei mengsel giet in een pan en roer intens, giet hete melk naar de eieren. Kook de room op laag vuur, zonder te roeren, tot hij dik is. We voegen boter toe aan de room, mengen alles opnieuw en bedekken de pan met een film.
Het deeg wordt uit de koelkast gehaald, fijn gerold en gebakken tot een gouden kleur op 200 graden. Een cake wordt in kleine stukjes gesneden en de rest wordt besmeerd met vla . Strooi de cake met kruimels en laat ze 2 uur in de koelkast weken.
Snackcake van het deeg van de bladerdeeggist
ingrediënten:
- bladerdeeg gistdeeg - 1 pakket;
- uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 theelepel;
- koriander (gemalen) - 1/2 theelepel;
- suiker - 1/2 theelepel;
- gehakt - 250 g;
- geraspte harde kaas - 150 g;
- Boter - 3 el. lepels;
- bloem - 3 el. lepels;
- crème - 100 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Blader het gistdeeg en snijd het in cakes. Elk koekje wordt gebakken volgens de instructies op de verpakking. Klaar gebak koel.
In de braadpan warmen we de plantaardige olie op en bakken we de ui erop tot hij transparant is. Na de ui sturen we de vulling naar de braadpan en bakken het vlees klaar tot het klaar is. We maken tomatenpuree in een glas water, voeg zout, suiker, peper en gemalen koriander toe. Vul het tomatenmengsel met gehakt en stoof alles tot het dik is. Indien nodig kunt u wat bloem toevoegen.
In een andere pan tot ze goudbruin zijn, bak de bloem in boter. We mengen het mengsel met melk, kruiden het naar smaak en koken de saus tot het dik is.
Op de taarten afwisselend vlees en witte saus leggen. De laatste cake wordt besprenkeld met geraspte kaas en doe de cake in de oven, zodat de kaas smelt. We serveren de taart naar de tafel.
Viscroquetje gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg
ingrediënten:
- klaar gebak bladerdeeg - 1 pakket;
- gerookte zalm - 300 g;
- kaas "Philadelphia" - 1 pakket;
- peper - naar smaak;
- dille greens - naar smaak;
- citroensap.
voorbereiding
Deze cake is in een paar minuten klaargemaakt. In een kom, doe de kaas "Philadelphia", voeg er peper, citroensap en gehakte greens van dille aan toe. We slaan voorzichtig de kaasmassa met een mixer. Smeer de gebakken bladerdeeggebakjes in met kaasmassa en smeer ze in dunne plakjes gerookte zalm. Laat de cake voor het serveren minstens een uur in de koelkast staan.