Kers in bakken is vooral waardevol vanwege zijn rijke aroma en lichte zuurgraad, die in staat is om overtollige suiker in het deeg glad te strijken. In dit artikel zullen we leren hoe kersentaarten te bereiden met lichte roomcrème op basis van zure room, waardoor de gebruikelijke kersentaart verandert in een drielaags dessert van het deeg zelf, gebakken bessen en zure room.
Zure roomtaart met kersen en amandelen
ingrediënten:
- kers zaadloos - 340 g;
- boter - 230 g;
- kristalsuiker - 180 g;
- eieren - 6 stuks;
- bloem - 290 g;
- melk - 210 ml;
- zure room - 240 g;
- amandelbloemblaadjes - 55 g.
voorbereiding
Laat de temperatuur van de oven voorlopig op 175 graden komen. Kersen worden besprenkeld met 40 g suiker en in brand gestoken. We wachten, terwijl van bessen de siroop wordt toegewezen en we zullen ze 4-5 minuten kwellen, dan gooien we het terug naar het vergiet.
Meng bloem met bakpoeder. Scheid afzonderlijk de boter en de suiker in een luchtige witte room, waaraan geleidelijk, in een dun straaltje, de melk wordt gegoten. We slaan een paar eieren en ook heel voorzichtig en langzaam giet ze in de olie, om het mengsel niet te exfoliëren. Voeg droge ingrediënten toe aan de olie- en eimix. De overblijvende twee eieren worden gecombineerd met suiker - dit zal ons vullen.
Giet het deeg in de vorm, verdeel de bessen over de bovenkant en giet al de zure room. Taart met kersen en zure room moet ongeveer een half uur in de oven worden bewaard. Bestrooi in het midden van het bakken de delicatesse met amandelbloemblaadjes.
Zandcake met kersen en zure room
ingrediënten:
- Zandkoek - 340 g;
- suiker - 310 g;
- kers pitloos - 3 items;
- boter - 25 g;
- bloem - 120 g;
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 160 g.
voorbereiding
Rol het korte deeg uit en bedek het met de bodem en wanden van de geselecteerde vorm. Leg de bessen en stukjes boter over de zandbasis. Meng de bloem met suiker, klop de zure room met de eieren samen. Meng de droge ingrediënten met zure room en verdeel het mengsel over de bessenlaag. Een open taart met kersen en zure room moet 40 minuten op 190 graden gebakken worden.
Taart met kersen en roomsaus
ingrediënten:
- bloem - 290 g;
- suiker - 160 g;
- boter - 145 g;
- bakpoeder en soda - 1/2 theel.
- melk - 60 ml;
- zure room - 180 ml;
- roomkaas - 160 g;
- eieren - 2 stuks;
- kersenconserven - 380 g.
voorbereiding
Mix met een mixer in een kruim van meel met suiker en boter. 3/4 van de kruimel wordt gelegd en meng de rest met melk, bakpoeder, soda en ei. Leg het deeg in een vorm, verspreid er jam over, giet alles met room en eierroom en giet het over de kruimels. Bak een jelly pie met kersen en zure room in een voorverwarmde 180 graden oven gedurende 50 minuten.