Aardappelpannenkoekjes zijn een traditioneel gerecht van de Wit-Russische keuken, dat in veel GOS-landen wijdverbreid en populair is geworden. Dit ongewone gerecht werd halverwege de XIXe eeuw uitgevonden onder invloed van de Duitse keuken. Serveer ze meestal warm, met zure room, boter of saus. Laten we eens kijken hoe je aardappelpannenkoeken kookt.
Aardappelpannekoeken met kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- kaas - 100 g;
- kruiden - naar smaak;
- zure room voor het serveren.
voorbereiding
Aardappelen worden geschild, gespoeld en op de kleinste rasp gewreven. Neem vervolgens harde kazen naar uw smaak en maal het op een rasp. In een kom verbinden we aardappelen, kaas, een kippenei, zout naar smaak en peper. Giet vervolgens het meel erbij en mix alles goed totdat het glad is. Leg daarna de braadpan op het gasfornuis en verhit de plantaardige olie erin.
Vervolgens verspreiden we de aardappelmassa met een eetlepel en vormen kleine cakes. Bak de pannenkoeken aan twee kanten tot de korst is gevormd en geserveerd met roomboter of gekoelde zure room.
Recept voor aardappelpannenkoekjes met champignons
ingrediënten:
- verse champignons - 200 g;
- aardappelen - 500 g;
- bloem - 150 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- melk - 10 ml;
- ei - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Champignons worden gewassen, verwerkt en gemalen. Daarna gooien we ze op een hete koekenpan en bak ze in boter. Mijn aardappelen onder koud water, geschild en wreef over de middelste rasp, waarna we verschoven naar een vergiet en vertrokken voor een tijdje, zodat alle overtollige vloeistof zou fuseren.
Meng vervolgens de geraspte aardappelen met afgekoelde champignons, het ei, giet de melk erbij, giet de bloem en zout naar smaak. Spreid vervolgens de aardappelmassa in kleine porties op een hete braadpan, besmeurd met olie en bak de draniki van beide kanten tot ze klaar zijn.
Aardappelpannenkoeken zonder bloem
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- kefir - 0,5 items;
- ei - 1 stuk;
- griesmeel - 0,5 st;
- ши д C C + C д дшиши C Cши C Cшиши C C C Cши д C C C C Cшишиши Cши C
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Aardappelen worden schoongemaakt en gewreven op een gemiddelde rasp of gehakt met een blender. Laat de massa nu 15 minuten staan, tap het uitgescheiden sap voorzichtig af en zout naar smaak. Daarna breken we het kippenei en giet de zelfgemaakte kefir erin . Meng goed en giet kleine mango in kleine porties. We nemen een grote koekenpan, giet er olie in en zet het op een sterk vuur om op te warmen. Bak de pannenkoeken goudbruin op matig vuur aan beide zijden, vergeet niet om voor elke nieuwe batch constant een beetje olie toe te voegen.
Aardappelpannekoeken met gehakt
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- gehakt - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 50 ml;
- specerijen;
- bloem - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Aardappelen worden gewassen, schoongemaakt en ingewreven op een groot kraakbeen. Na een paar minuten, voeg voorzichtig al het gevormde sap samen,
Giet de braadpan met de olie, verdeel een lepel aardappelpuree, bedek het met gehakt en giet het opnieuw met aardappelen. Bak de schnitzels op middelhoog vuur van twee kanten tot een rossige kleur. Daarna schuiven we de aardappelpannenkoekjes met het vlees in de pan, sluiten het deksel, leggen het in de oven en brengen het op een laag vuur tot het klaar is. We serveren het gerecht warm met gekoelde zure room.