Voordat we verschillende gerechten voorbereiden voor een feestelijke maaltijd voor elke gelegenheid, vragen we ons vaak af welke salades we moeten koken.
Een van de mogelijke gerechten is de "Grafsky" -salade, het is een behoorlijk interessante pittige salade met een ongewone smaak, geconditioneerd door de originele combinatie van ingrediënten. Opgemerkt moet worden dat er verschillende recepten zijn voor de salade met de naam "Grafsky".
Als hoofdbestanddelen bij de bereiding van "Grafsky" worden meestal salade, eieren, bieten, pruimen, noten en aardappelen gebruikt. Als een dressing - mayonaise, of tanken op basis van zure room, room, yoghurt. In de regel bestaat deze salade uit gekookt vlees, hoewel er ook min of meer vegetarische opties zijn.
"Grafsky" -salade met kip en granaatappel
ingrediënten:
- kippenfilet gekookt - ongeveer 400 g;
- ui - 1 stuk;
- gekookte aardappelen - 4 stuks;
- eieren gekookte kip - 3-4 stuks;
- gekookte bieten van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- pruimen - ongeveer 250 g;
- geschilde geschilde noten (walnoten of hazelnoten) - 1 glas;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise of dikke ongezoete yoghurt;
- azijn, natuurlijke balsamico;
- granaat en greens voor decoratie.
voorbereiding
Gepelde uien gesneden in kwart ringen en gebeitst in balsamico azijn gedurende ten minste 15 minuten (daarna gewassen). Pruimen worden gestoomd met kokend water, na 10 minuten verwijderen we de stenen, laten het water weglopen en snijden het fijn.
Meng de ingelegde uien met fijngehakte gekookte aardappelen en leg de eerste laag op het gerecht. Op de top van de promazyvaemmayonaise (eerst voeren we een rooster uit, dan - een schop, ook overbrengen we de overgebleven lagen).
De tweede laag wordt gekookt vlees gelegd, in dunne korte reepjes gesneden. We bedekken met mayonaise.
De derde laag wordt gelegd op geraspte bieten op een grote rasp, vermengd met pruimen, gemalen noten, knoflook en mayonaise.
De vierde laag is fijngehakte gekookte eieren. We bedekken met mayonaise. Garneer met granen (je kunt ze rondom plaatsen) en twijgjes groen.
Lagen kunnen willekeurig worden geruild.
Volgens hetzelfde recept (zie hierboven), kunt u een salade "Grafsky" bereiden met gekookt rundvlees.
"Grafsky" -salade is een alternatief recept
ingrediënten:
- rijst langkorrelig gekookt kruimelig - 1 glas;
- mosselen - ongeveer 300 g;
- verse komkommers - ongeveer 200 g;
- Gepekelde champignons (witte, oesterzwammen of andere) of gepekelde champignons - ongeveer 250 g;
- kwarteleitjes hard gekookt - 12-16 st.;
- olijven zonder pit zijn donker en / of licht - 16-20 stukjes;
- harde kaas - ongeveer 250 g;
- mayonaise of ongezoete yoghurt;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens (basilicum, koriander, peterselie, rozemarijn).
voorbereiding
Bak mosselen (3 minuten in kokend water om te openen) en scheid het eetbare gedeelte. Komkommers en champignons worden niet te fijn gesneden en de kaas is iets kleiner of drie op een grote rasp. Kwartelseieren - in de helft of geheel, olijven - in cirkels of in de helft mee. Alle ingrediënten worden gemengd met rijst en op smaak gebracht met mayonaise of yoghurt, eerder op smaak gebracht met gehakte knoflook. We maken groen. Als je wilt, kun je lagen leggen.
Voor salade "Grafsky" is het goed om witte of roze wijnen of fruitbrandewijn te serveren (in een versie met rundvlees - het is mogelijk rode wijnen).