Soms wil ik iets lichts maken, maar tegelijkertijd bevredigend en smakelijk. We brengen een zeer interessant en eenvoudig gerecht onder de aandacht - paddenstoelennoedels of soepnoedels . Het bereiden van deze soep is heel eenvoudig, maar iedereen zal het zonder uitzondering leuk vinden.
Paddenstoelennoedels van champignons
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- water - 0,5;
- ei - 1 stuk;
- verse champignons - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, champignonsmaak - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Hoe paddestoelnoedels koken? Ei wordt ingebroken in een kom en gemengd met koud gekookt water. We zeven het meel in een diepe kom, maken er een kleine groef bovenop en gieten geleidelijk het eierwater in, waarbij we een nogal steil en homogeen deeg mengen. Verdeel het vervolgens in 2 gelijke delen en rol het in dunne lagen. Laat de test iets drogen en snij in dunne reepjes. Verse champignons worden schoongemaakt, de mijne, verpletterd met borden en gebakken tot ze half gekookt zijn in plantaardige olie. Giet het water in de pan, verwarm het aan de kook, leg de champignons, breng op smaak en kook gedurende 10 minuten. Gooi vervolgens de noedels en kook, af en toe roerend, op laag vuur tot het klaar is. Giet soep in diepe borden en besprenkel met gehakte kruiden. Dat is alles, paddenstoelennoedels van verse champignons zijn klaar!
Mushroom noodle recept
ingrediënten:
- ui - 1 stuk;
- bevroren champignons - 300 g;
- rijstnoedels - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - voor decoratie.
voorbereiding
Om paddenstoelennoedels van bevroren champignons te maken, kook de paddenstoelen in gezout water, haal ze uit de bouillon, het fijngehakte vlees en het bouillonfilter. Uien en wortels snijden rietjes, bakken tot ze goudbruin zijn en daarna toevoegen aan de kokende bouillon. Noedels worden apart gekookt, in koud water gewassen en in soep geïnjecteerd. Voeg paddenstoelen, verse kruiden, specerijen toe, breng aan de kook en kook de soep een paar minuten met gesloten deksel.
Lichte champignonsoep met rijstnoedels is klaar! Eet smakelijk!