Veertiende taarten met kool laten je genieten van de smaak van je favoriete gebakjes tijdens het vasten of een welkomstsnack in het dieet van vegetarische supporters. Door in de praktijk verschillende technologieën toe te passen en de samenstelling van de vulling te variëren, kan telkens een nieuwe smaak van de producten worden verkregen.
Hoe maak je pastei met kool koken?
Bij het bakken van deze soort, moet u niet vergeten dat het nodig is om twee producten te maken zonder de producten van dierlijke oorsprong: deeg en vulling. Lentendeeg voor pasteien met kool is handiger om 's avonds te koken, tot de volgende dag om het aan te vullen met de juiste vulling en de smakelijke rossige producten te versieren.
ingrediënten:
- gezeefd bloem - 850-950 g;
- water 350 ml;
- vanillesuiker - 10 g;
- geperste gist - 50 g;
- plantaardige olie - 1 glas;
- suiker - 100 g;
- zout - 10 g.
voorbereiding
- Geperste gist, twee soorten suiker en zout worden opgelost in warm water.
- Giet de olie erbij, giet de bloem erbij en kneed een zacht, enigszins plakkerig deeg.
- De container met de basis is bedekt met een deksel en wordt minimaal 8 uur in de koelkast bewaard, het liefst 's nachts.
- Voor gebruik wordt het deeg 2-3 uur in de hitte bewaard.
Hoe een vulling van kool voor pasteien bereiden?
Om taarten met kool in de post te regelen, moet je naast de test zorgen voor de aanwezigheid van heerlijke vullingen. Iedereen kan dit doen, vooral als er relevante aanbevelingen bij de hand zijn. De onderstaande instructies helpen u om het probleem op de best mogelijke manier aan te pakken. Tomaat is geen verplicht onderdeel en kan naar believen worden toegevoegd.
ingrediënten:
- witte kool - 1 kg;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - 40 ml;
- tomatensaus - 100 g of naar smaak;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak in gehakte uien en geraspte wortels.
- Voeg versnipperde kool toe, meng de inhoud, dek af met een deksel en blader op matig vuur tot het zacht is.
- Voeg tijdens het blussen veel massa toe, peper, voeg tomaat toe indien gewenst.
- Na ongeveer 20 minuten, wanneer de groenten zacht zijn, is een heerlijke vulling van pasteikor klaar.
Taarten met kool van gistdeeg
Op basis van de eerste twee recepten kunt u heerlijke gistpasteien bakken met verse kool in de oven. En het deeg en de vulling kunnen worden bereid in de avond, en de volgende dag gedurende de dag, nemen het ontwerp van de producten op. Het belangrijkste is om de componenten 2-3 uur voor aanvang van het proces uit de koelkast te krijgen.
ingrediënten:
- gist mager deeg voor pastei - 1 portie;
- koolvulling - 1 portie.
voorbereiding
- Maak vroeg een mager deeg en kook kool.
- Ronde ballen worden uit het deeg gerold en op het geoliede oppervlak gelegd.
- Ze versieren taarten, vullen ze met kool, beschermen de randen en leggen ze neer op een geoliede bakplaat.
- Laat de producten gedurende 30-40 minuten in de hitte op rijzen.
- Leg de magere pasteitjes met de kool in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak gedurende 15 minuten.
Pasteitjes met kool gebakken in een koekenpan
Nog gemakkelijker om magere gefrituurde pasteitjes met kool te maken. Na het beheersen van de technologie van het maken van gistdeeg en heerlijke magere vulling, zal het versieren van geroosterde rudy ware niet moeilijk zijn. In dit geval hoeft u niet te wachten op het rijzen van de lege plekken en kunt u ze meteen verwarmen in opgewarmde plantaardige olie.
ingrediënten:
- gist mager deeg voor pastei - 1 portie;
- koolvulling - 1 portie.
voorbereiding
- Meng het gist-magere deeg en stoof de kool.
- Vanaf de basis en vul je de lege plekken in.
- Spreid de magere pasteitjes uit met kool in de voorverwarmde plantaardige olie en bruin ze op middelhoog vuur aan twee kanten.
Pies met zuurkool
De vulling voor pirozhki uit zuurkool maakt de producten pikanter en aromatischer. Als de bouillon aanvankelijk te zuur is, wordt deze gewassen onder stromend water en uit overtollig vocht geperst of gedeeltelijk vervangen door een portie verse geraspte groente. Tomaat in zo'n vulling voegt in de regel niet toe.
ingrediënten:
- gist mager deeg voor pastei - 1 portie;
- zuurkool - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout, suiker, peper.
voorbereiding
- Meng het gistdeeg voor de magere pasteitjes van 's avonds.
- Bak de ui in gehakte boter.
- Kvasshenuyu kool, indien nodig, vermalen en verspreiden naar ui passerovke.
- Zoutmassa, peper, voeg suiker naar smaak toe, meng en dep onder het deksel uit tot het zacht is en verdamp overtollig vocht.
- Maak het deeg en de vulling items, geef je te gaan op een bakplaat.
- Bak magere pasteitjes met zuurkool 15 minuten op 180 graden.
Aardappeltaartjes met kool
Aardappelkoekjes met kool in een koekenpan worden ook wel lean zrazy genoemd. Als basis, bereid het deeg van gekookte aardappelen, die desgewenst kruiden naar smaak met kruiden, gedroogd of vers gehakte greens. Voor het vullen vul de verse of zuurkool met de toevoeging van ui, tomaat en geraspte wortelen.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- greens - naar smaak;
- koolstoofpot - 700 g;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Aardappelen worden gekookt in een uniform, schoongemaakt en gekneed in aardappelpuree.
- Voeg bloem, zout, kruiden toe aan de aardappelmix en meng.
- Maak de vullende kool totdat hij zacht is.
- Van het aardappeldeeg maken ze taarten, vullen ze met vulling en bakken de magere aardappeltaartjes met kool in plantaardige olie tot rossig aan beide kanten.
Pasteitjes met kool en champignons
De lekkerste taarten met kool worden verkregen als de champignons bij het blussen aan de vulling worden toegevoegd. Bijzonder geschikt zijn cantharellen of andere geurige bosbewoners. U kunt een bevroren of vers product nemen, het grondig spoelen en het gedurende 20 minuten laten koken. De hoeveelheid vulling wordt berekend voor één portie gist mager deeg.
ingrediënten:
- gist mager deeg voor pastei - 1 portie;
- kool - 800 g;
- champignons - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Ze beginnen het deeg van de avond.
- Bak de uien, voeg geraspte kool, gekookte champignons toe, breng op smaak met een massa en blust tot de zachtheid van de groenten.
- Maak van de test cakes, vul ze met vulling en geef een beetje een benadering op de bakplaat.
- Bak de gebakken pasteitjes met kool en champignons in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden.
Dunne gebakken pasteitjes met kool
Pasteitjes met kool, het recept waarvan u zult leren van de volgende aanbevelingen, zijn dunner dan klassieke en hebben een zachte, enigszins losse, brosse textuur. Het effect wordt bereikt door griesmeel aan het gistdeeg toe te voegen en het koud te maken door langdurige fermentatie.
ingrediënten:
- gezeefd bloem 650 g;
- griesmeel - 5 el. lepels;
- ijswater - 300 ml;
- geperste gist - 30 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- suiker - 30 g;
- zout - 10 g;
- koolvulling - 700 g.
voorbereiding
- Combineer de componenten voor het deeg en kneed het homogeen.
- Smeer met olie en zet in een kom onder een film in de koelkast gedurende 8 uur of 's nachts.
- Krijg de basis 3 uur vóór het ontwerp van de producten en geef ze een warme benadering.
- Bak cakes en bak ze 15 minuten op 180 graden.
Pasteitjes met kool in het multivark
Lenten pasteitjes met kool zonder eieren en andere dierlijke producten kunnen gemakkelijk worden bereid in een multivark. Het deeg wordt in dit geval op traditionele wijze opgedroogd op droge gist. Het zal ongeveer anderhalf uur duren om het voor te bereiden en te bewijzen. Gedurende deze tijd kunt u een vulling van kool bereiden.
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- warm water - 180 ml;
- snelwerkende gist - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 40 ml;
- suiker - 20 g;
- zout - 5 g;
- olie om te frituren - 40 ml;
- ui - ½ stuks;
- zuurkool - 650 g.
voorbereiding
- Combineer de ingrediënten voor het deeg, kneed het homogeen, laat het warm voor de nadering.
- Bak de ui, voeg de kool toe en klop hem tot hij zacht is.
- Van het deeg en vullingen maken taarten, verspreid in een geoliede kom.
- Bak producten op 20 minuten bakken aan de ene kant en 10 minuten aan de andere kant.
Pitabroodje met kool
Als er in korte tijd een smakelijk en smakelijk vastengerecht moet worden bereid, helpt het volgende recept de taak op de best mogelijke manier aan te pakken. Met een pakje dunne Armeense lavash op voorraad , kun je snelle taarten met kool maken. Om dit te doen, hoeft u alleen verse of zure groente uit te zetten en de basis is al klaar.
ingrediënten:
- Armeense lavash - 200 g;
- gestoofde kool - 650 g;
- plantaardige olie - 70 ml.
voorbereiding
- Lavash wordt in porties gesneden.
- Vul elke kool, vouw een envelop en bruin hem in olie in een koekenpan.