Karper - vis is goedkoop, betaalbaar en vooral heerlijk. Gebakken in de oven, zal de cruciaan een gemakkelijk en bevredigend gerecht worden voor elke maaltijd, en zijn eenvoud in koken zal elke meesteres behagen die beslist om de creatie van dergelijke goodies te ondernemen. Over het koken van karper in de oven, lees het artikel verder.
Karper in zure room, gebakken in de oven
ingrediënten:
- zure room - 100 g;
- rozemarijn en peterselie - 1 bos;
- uien - 2 stuks;
- crucian carp - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Karper wordt gestript, zijn buik doorgesneden en alle ingewanden verwijderd. De buikholte van de vis wordt gewassen en we verwijderen de schubben van het karkas. We spoelen de vis opnieuw, drogen hem en leggen hem op een bakplaat.
Uien gesneden in grote ringen en samen met kruiden in de lege buik van de vis. Royaal seizoen de karper met zout en peper, en verdeel de zure room gelijkmatig over de vis. Bak de karper in zure room op 160 graden 45-50 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Gevulde karper gebakken in de oven
ingrediënten:
- crucian - 1 stuk;
- azijn - een halve eeuw;
- suiker - 1 theelepel;
- champignons - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimel - 1/2 st;
- boter - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- sap van 1 citroen;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We darmen de vis, maken hem schoon van schubben en wassen hem met koud water. We weken het karkas af met een papieren handdoek en gieten de vis 15 minuten met azijn. Boven en binnen moet de vis worden gegoten met citroensap en zorgvuldig worden ingewreven met kruiden.
Terwijl de vis wordt gemarineerd, neem broodkruimel en meng het met gehakte champignons, wortelen, uien en een beetje water. Breng een dichte massa zout op smaak met peper en vul het met de buik van cruciaanse karper.
We smeren het viskarkas met geklutst ei, besprenkelen met paneermeel en bovenop leggen we een paar stukjes boter. Bak de vis ongeveer een uur op een temperatuur van 160 graden, waarna we de crucian op een bakplaat strooien en serveren met greens en een schijfje citroen.
Karper in folie in de oven
ingrediënten:
- karper - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- mayonaise;
- citroen;
- knoflook - 2 teentjes;
- frisse greens;
- zout, peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Karasei gestript en geschraapt. Uien snijd ze in grote ringen en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Voeg aan het einde van het koken de knoflook, door de pers doorgegeven, toe aan de uien en laat de braadpan nog eens 30-40 seconden in brand staan.
De gestripte buik van de vis is gevuld met uien en verse kruiden. Vervolgens zetten we een paar plakjes citroen. Leg de vis op een stuk folie en smeer het oppervlak in met zelfgemaakte mayonaise . We wikkelen de folie en bakken het karkas in de oven gedurende 30-40 minuten verwarmd tot 180 graden. Om te vissen bedekt met een gouden korst, 10 minuten voordat de folie klaar is om te openen en de vis bruin te laten worden.
Hoe kan ik cruciaanse karper bakken met aardappelen in de oven?
ingrediënten:
- crucian - 1 stuk;
- boter - 2 el. lepels;
- plantaardige olie;
- verse groenten - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- aardappelen - 3-4 stuks.
voorbereiding
Vis moet, zoals altijd voor het bakken, worden gestript en geschraapt. We spoelen de karkassen af met koud water en drogen het.
Leg de karper op een bakplaat, die bedekt moet zijn met folie en boter. Daarna moet gesmolten boter worden gedrenkt en de vis zelf, en het seizoenlijk op smaak brengen en de buik vullen met verse kruiden.
In de buurt van de vis lay-out en plakjes aardappelen, zorgvuldig seizoen ze en giet olie, meng grondig. Bak crucian karper in de oven gedurende ongeveer een uur op 180 graden, of totdat de vis bedekt is met een gouden korst, en de aardappelen worden niet zacht.