Probeer eerst de meest klassieke versie van een mierenhoop te maken. Dit gebeurt als volgt.
Ingrediënten (voor de test):
- 4 kopjes tarwemeel in / s;
- 4 kippeneieren;
- 200 g natuurlijke boter;
- 3 eetlepels suiker;
- 3-4 eetlepels natuurlijke zure room;
- 1 zak bakpoeder (u kunt soda met azijn blussen);
- een beetje vanille, je kunt en kaneel.
voorbereiding:
Voor een crème heb je 1 blik gekookte gecondenseerde melk nodig (en het is beter om gecondenseerde cacao met melk te hebben - het is zelfs lekkerder). Om de cake te versieren, kunt u geraspte chocolade, maanzaad, suikerwerk, gemalen noten en nog veel meer gebruiken. In een grote schone kom door een zeef de helft van de norm van meel zeven en meng met bakpoeder. Smelt de boter (niet aan de kook!) En giet het in een kom bloem. Voeg zure room, suiker, vanilline, kaneel toe en meng goed. Kneed het deeg en voeg geleidelijk het resterende gezeefde meel toe. We zullen het deeg kneden, het in een kom doen en minstens 30-40 minuten in de koelkast zetten. Laat na deze tijd het afgekoelde deeg door de vleesmolen. Als het deeg lange tijd in de kou ligt en goed hard wordt, kunt u het raspen op een grote rasp.
We verwarmen de oven tot een gemiddelde temperatuur, plaatsen er een bakplaat in met een beslag en bakken 25-35 minuten voor het bruin worden. We zullen een klein koekje krijgen. Kant en klare koekjes worden op de schotellagen gelegd, tot op de heuvel gekookt, elke laag van elke crème naar eigen smaak gieten, u kunt gecondenseerde melk of cacao met gecondenseerde melk koken. Vanaf de bovenkant van de gecondenseerde melk sprenkelen we elke laag met gemalen noten, of misschien zaden van een klaproos. Giet de bovenste laag van de glijbaan bijzonder royaal en strooi erover. Je kunt ook bestrooien met geraspte chocolade. Plaats de cake op een koele plaats (op de plank van de koelkast) voor minstens een uur voor 3 (of beter - voor de nacht) om op te nemen.
Crème voor cake "Anthill"
Als u niet van gecondenseerde melk houdt, kunt u niet te zoete chocolade-zure roomgelei of botercrème koken, het is echter een kwestie van smaak. Er moet echter worden opgemerkt dat als we deze versie van de room niet gebruiken, zoals gekookte gecondenseerde melk, de cake veel verfijnder zal zijn. Gekookte gecondenseerde melk en gecondenseerde cacao zijn behoorlijk weelderig naar de smaak van veel mensen, maar voor velen is het nog steeds een smaak die doet denken aan een gelukkige jeugd.
"Luie" cake "Anthill"
Je kunt een mierenhoopcake maken zonder te bakken, meer bepaald, van het afgewerkte baksel. Om zo te zeggen, "lui". Dit recept zal vooral worden gewaardeerd door drukke mensen die niet zo van koken houden, en vrijgezellen. Om een "luie" cake "Anthill" voor te bereiden, hebben we kant-en-klare koekjes nodig - kleine ongezoete en ongezouten magere crackers. Verder wordt alles gedaan zoals hierboven beschreven. Voor de room, bereid de fruitgelei en meng het met zure room. Meng de suiker apart met cacaopoeder en meng alles samen. Meng goed - de crème is klaar. Het blijft om de koekjes op het bord te leggen met een glaasje, besprenkel het met room, besprenkeling met noten en stukjes chocolade.
Honing "mierenhoop"
Taart "Anthill" met honing wordt bijna op dezelfde manier bereid, alleen in de room in plaats van suiker wordt honing toegevoegd. In dit geval is het beter om helemaal geen cacao toe te voegen of te mengen met een kleine hoeveelheid suiker,
Taart decoratie
Hoe de cake "Anthill" te versieren? Om de "mierenhoop" te versieren en op te kloppen, kunt u rozijnen, gedroogde abrikozen en ander fijngemaakt gedroogd fruit, gemalen marmelade, plakjes banaan en kokosspanen gebruiken. Over het algemeen hangt alles af van je gevoel voor harmonie, de breedte van de culinaire fantasie en de ontwikkeling van de intuïtie. Aan zulk dessert als de cake "Anthill" kunt u verse vruchtensappen, compotes, thee, koffie, mate, rooibos, lapacho en andere dranken van dit type serveren.