Appel jam is niet alleen een heerlijke traktatie voor thee, maar ook een indrukwekkend arsenaal aan vitamines en nuttige elementen , waarmee appels rijk zijn. Sommigen gaan verloren tijdens het warmtebehandelingsproces, maar een aanzienlijk deel daarvan bevindt zich nog steeds in het werkstuk.
We bieden eenvoudige recepten voor de bereiding van appelmoes, die niet veel tijd kost, maar tegelijkertijd een ideaal resultaat oplevert.
Apple-jam - een eenvoudig recept door een vleesmolen
ingrediënten:
- appels - 995 g;
- zandsuiker - 595 g;
- water gefilterd - 95 ml.
voorbereiding
Voor de bereiding van appelmoes kunt u rijpe appels van welke aard dan ook gebruiken. Ze moeten gewassen worden, heel dun geschild, dan de vrucht doormidden snijden en de kern eruit halen met de zaden. Snijd de helften in plakjes of willekeurige stukjes, doe ze in een geëmailleerd vat, giet gefilterde vodichku in en plaats het vat op de kookplaatplaat. Kook na het koken de appelmassa ongeveer twintig tot dertig minuten, laat het dan iets afkoelen tot een warme toestand en laat het door de vleesmolen.
Breng de gedraaide appelstof terug in de pan, voeg de suiker toe en meng goed. We geven de jam aan het koken onder voortdurend roeren, waarna we het vuur verminderen en het werkstuk koken met nauwelijks merkbaar koken, vaak roeren, gedurende vijfenveertig minuten.
De afgewerkte confituur wordt van tevoren gesteriliseerd , droge glazen recipiënten gelegd, goed afgesloten en laat deze langzaam afkoelen onder een warme deken of jas.
Hoe jam te bereiden in een multivarquet - een eenvoudig recept
ingrediënten:
- appels - 990 g;
- gefilterd water - 280 ml;
- zandsuiker - 420 g;
- citroen - ¼ stuk.
voorbereiding
Appels voor het koken van jam moeten worden gewassen en ontdoen van kernen met zaden. Het originele klassieke recept gaat ook uit van het reinigen van de vruchten van de schil, die vervolgens apart wordt gekookt, gevolgd door de toevoeging van afkooksel in jam. We zullen het nog gemakkelijker doen. De helft van de appels zonder kern, maar met een schil, in verschillende delen gesneden en in een blender in de toestand van aardappelpuree. Hierna zetten we de resulterende appelmassa in een multicast, giet water in, giet suiker en pers sap uit de citroen. De laatste kan iets meer worden genomen, laat u leiden door uw smaak.
Nu mengen we de inhoud van de multicast en zetten we het apparaat gedurende vijfenzestig minuten op "Bakken". Misschien heb je wat meer of minder tijd nodig. Controleer periodiek de beschikbaarheid en dichtheid van het werkstuk.
We plaatsen de hete jam in steriele potten, verzegelen deze en leggen hem voor natuurlijke zelf-sterilisatie onder een warme plaid tot hij afkoelt.
Apple-pruimenplakken snijden in de oven - het eenvoudigste recept
ingrediënten:
- appels - 1,2 kg;
- pruimen - 1,2 kg;
- gefilterd water - 240 ml;
- zandsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Het is erg handig om te gebruiken voor het koken van de juffrouw. Het volstaat alleen om een geschikt schip voor dit doel te hebben. Pruimen en appels spoelen onder stromend water, haal uit de botten, snij in plakjes en giet suiker. Nu is het noodzakelijk om de bereidingstijd voor de scheiding van sappen te geven, dan het water in te gieten en de inhoud op de plaat te verwarmen totdat de suikerkristallen zijn opgelost. Breng na een paar uur de appelpruimmassa over in de jamcontainer in de oven, na spoelen met water.
We hebben een vat met een werkstuk, bedekt met een deksel, op de middelste plank verwarmd tot 180 graden oven en een delicaat weven tot de gewenste dichtheid. Gemiddeld kan dit twee tot drie uur duren.