Crème met gekookte gecondenseerde melk voor een cake is ongelooflijk heerlijk, hoewel het snel en gemakkelijk wordt bereid. De crème is geschikt voor tussendoortaarten en kan ook worden gebruikt voor het decoreren van verschillende zoetwaren, eclairs, buisjes en noten.
Hoe maak je een crème van gekookte gecondenseerde melk?
Crème op basis van gekookte gecondenseerde melk kan zelfs een schooljongen bereiden, maar om lekker te worden, moet je wat kennis en vaardigheden hebben. Dit voorkomt de incidenten in het kookproces en maakt alles op het hoogste niveau.
- Gecondenseerde melk kan al klaar worden gekocht, maar het is beter om het zelf te koken, dus het zal lekkerder zijn.
- Componenten voor crème moeten met een mixer op lage snelheid worden geslagen.
- Voor de bereiding van room is het belangrijk om de meest natuurlijke en hoogwaardige producten te gebruiken.
- Wat de crème ook niet exfolieert, het is beter dat de gebruikte producten ongeveer dezelfde temperatuur hebben.
Vla met gekookte gecondenseerde melk - recept
Vla met gekookte gecondenseerde melk is geweldig voor een laag koekjes, Napoleons en andere cakes. Na volledige afkoeling wordt de room dichter, en daarom moeten ze worden besmeurd met cakes, terwijl het nog steeds warm is, maar voor het vullen van tubes of eclairs is het beter om het te gebruiken na het verdikken.
ingrediënten:
- melk 3,2% vetgehalte - 200 ml;
- boter - 120 g;
- zandsuiker - 50 g;
- tarwebloem gezeefd - 70 g;
- vanillesuiker - 10 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 200 g.
voorbereiding
- Melk wordt gemalen met suiker, bloem en vanilline worden toegevoegd.
- Plaats de schotels met een massa op het vuur en roer, roerend, op laag vuur tot het dik is.
- Als de massa enigszins afgekoeld is, voeg dan gecondenseerde melk, boter.
- Klop de room met de gekookte gecondenseerde melk tot een gladde massa.
Room van gekookte gecondenseerde melk en zure room
Zure room met gekookte gecondenseerde melk voor een cake heeft een aangename delicate smaak met een lichte zuurheid. Het is uitstekend voor een laag honingkoekjes en voor andere zoetwaren kan het ook worden gebruikt. Bovendien wordt dergelijke room als een vulmiddel voor ijs geserveerd, en dat de gerede crème niet exfolieert, moeten alle componenten in combinatie op dezelfde temperatuur zijn.
ingrediënten:
- gekookte gecondenseerde melk - 350 g;
- cognac of rum - 1 eetl. lepel;
- zure room vet - 500 g.
voorbereiding
- Verbind alle componenten.
- Met behulp van een mixer wordt alles geklopt totdat de room met de gekookte gecondenseerde melk en zure room voor de cake volledig homogeen wordt.
Room van gekookte gecondenseerde melk en room
Room voor een cake met gekookte gecondenseerde melk, waarvan het recept verder wordt gepresenteerd, blijkt luchtig en zachtaardig te zijn. Deze crème is niet alleen geweldig voor de laag van de cake, hij past ook heel goed bij de vrucht, maar voor de inrichting van de zoetwaren zal deze niet werken, omdat deze helemaal niet de vorm behoudt.
ingrediënten:
- roomvet - 400 ml;
- gecondenseerde melk - 1 pot.
voorbereiding
- Gekoelde room slagroom tot glans.
- Neem ongeveer een derde van de room, meng ze met de gekookte gecondenseerde melk en klop.
- Breng het apparaat vervolgens op de minimale snelheid over en meng de massa met de rest van de crème.
Olieachtige room met gekookte gecondenseerde melk
Een oliecrème met gekookte gecondenseerde melk voor een cake is een universeel product, het wordt gebruikt voor het tussenvoegen van taarten en decoratieproducten, omdat de crème na het uitharden perfect haar vorm behoudt. Het is belangrijk om alleen natuurlijke boter met een hoog vetpercentage en een hoogwaardige gecondenseerde melk te gebruiken.
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 250 g;
- boter romig 82,5% vetgehalte - 250 g;
- zure room - 250 g;
- vanillesuiker - 10 g.
voorbereiding
- De zachte botermenger wordt gemengd met gekookte gecondenseerde melk.
- Blijf kloppen en kom op een lepel zure room binnen.
- Voeg aan het einde vanillesuiker of vanilline toe en klop opnieuw goed.
Room van kwark en gekookte gecondenseerde melk
Roomkaasroom met gekookte gecondenseerde melk heeft een delicate structuur en een unieke smaak. Kwark moet in dit geval zacht worden gebruikt, korrelig is niet geschikt, omdat de massa niet de gewenste consistentie bereikt. In plaats van melk, kun je creme gebruiken. Desgewenst kunnen er geplette noten aan de room worden toegevoegd.
ingrediënten:
- gecondenseerde melkcondensaat - 150 g;
- melk - 60 ml;
- kwark - 250 g.
voorbereiding
- Plaats in de kom van de blender zachte wrongel en melk.
- Klop tot een gladde massa, voeg de gekookte gecondenseerde melk toe en klop opnieuw.
Roomkaas met gekookte gecondenseerde melk
Mascarponcrème met gekookte gecondenseerde melk kan in slechts enkele minuten worden gekookt. Tegelijkertijd blijkt het ongelooflijk heerlijk en zacht te zijn. In plaats van mascarpone, kunt u andere zachte roomkaas gebruiken. Deze crème is het best voor de impregnatie van lichte koekjes met de toevoeging van fruit of bessen.
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- poedersuiker;
- mascarpone - 500 g.
voorbereiding
- Mascarpone wordt gemengd met poedersuiker en een mixer wordt geslagen tot het uniform is.
- Voeg geleidelijk de gekookte gecondenseerde melk toe en meng.
- Opnieuw wordt de massa met een mixer geslagen en zodra het homogeen wordt, is de room met gekookte gecondenseerde melk en mascarpone voor de cake klaar.
Room-toffee met gekookte gecondenseerde melk
Heerlijke room van gekookte gecondenseerde melk voor een cake, gepresenteerd in dit recept, is al heel lang bekend bij velen. In een tijd dat er niet zoveel snoepjes waren als nu in de winkels, werd deze crème vaak bereid en gebruikt voor een laag heerlijke wafeltaarten, voor het vullen van tubuli, noten en eclairs.
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 400 g;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
- Gecondenseerde melk wordt ongeveer 2 uur in de pot gekookt, vervolgens uitgegoten in koud water en afgekoeld tot kamertemperatuur.
- Natuurlijke boter, slagroom, voeg gekookte gecondenseerde melk toe en zwaai opnieuw tot een gladde massa.
- Indien gewenst kunt u in een kant en klare room van gekookte gecondenseerde melk een beetje cognac of rum toevoegen, als het product later geen kinderen krijgt.
Crème-plombier met gekookte gecondenseerde melk
Het recept voor room met gecondenseerde gecondenseerde melk, die hieronder wordt gepresenteerd, zal elke cake helpen om heel smakelijk te maken. De verdikkingsmiddelcrème geeft de eindproductproductviscositeit. Versla de ingrediënten met een mixer, begin bij een lage snelheid en verhoog het geleidelijk. Zure room in dit geval is het beter om vet te gebruiken.
ingrediënten:
- gekookte gecondenseerde melk - 300 g;
- verdikkingsmiddel voor room - 10 g;
- zure room - 400 ml.
voorbereiding
- Zure room wordt gecombineerd met gecondenseerde melk.
- De resulterende massa wordt geslagen met een mixer.
- Voeg een verdikkingsmiddel voor room toe, meng en gebruik de crème voor het beoogde doel.
Crème van gekookte gecondenseerde melk en yoghurt
Een room voor een cake op basis van gekookte gecondenseerde melk wordt bereid, zelfs met yoghurt. Zuur melkproduct is beter om natuurlijk te kiezen, zonder vulstoffen en smaken. Net als in andere recepten, is het raadzaam om zelfgepompt gecondenseerde melk te gebruiken. Als je wilt dat na het afkoelen de room dik is, is het beter om een speciaal verdikkingspakket toe te voegen voor zure room of room.
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- natuurlijke yoghurt - 250 g.
voorbereiding
- Gecondenseerde melk wordt 2 uur gekookt op een kleine brand.
- Wanneer het product een beetje afkoelt, meng het dan met natuurlijke yoghurt tot een luchtige en uniforme smaak.
Chocoladeroom met gekookte gecondenseerde melk
Crème van gekookte gecondenseerde melk voor koekjeskoekjes met de toevoeging van cacao en cognac is een van de meest geliefde, voor iedereen die het eens probeert. De crème komt geurig, zeer smakelijk, maar niet cloying. Het heeft een delicate, zijdeachtige textuur. Gebruik het om de cake van cakes te smeren, om de cakes en andere desserts te versieren.
ingrediënten:
- boter 82,5% vetgehalte - 180 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 200 g;
- cacaopoeder - 50 g;
- cognac - 25 ml.
voorbereiding
- Plaats in een kom een zachte boter, voeg cacaopoeder toe en meng met een mixer op lage snelheid.
- Voeg de gekookte gecondenseerde melk, cognac toe en blijf kloppen, en verhoog geleidelijk de snelheid van het apparaat.
- Wanneer de massa een uniforme consistentie krijgt, zal de room met gekookte gecondenseerde melk en boter volledig klaar zijn voor verder werk.
Room met gekookte gecondenseerde melk en bananen
Hoe een room te maken van gekookte gecondenseerde melk, zodat het lekker, dik maar licht is, is een zorg van vele beginnende banketbakkers. Room van gecondenseerde melk en bananen zal aan alle bovengenoemde vereisten voldoen. Bovendien is deze crème minder calorieën dan traditionele vulling met toevoeging van olie, terwijl de bananen rijp moeten kiezen, omdat ze lekkerder en gladder zijn dan de niet-afgezette vruchten.
ingrediënten:
- bananen rijp groot-2-3 stuks;
- gekookte gecondenseerde melk - 200 g.
voorbereiding
- Bananen worden gemalen tot een pasta-achtige staat met een blender.
- Voeg voorgecondenseerde melk toe en klop tot een gladde massa.