Bij het koken is zure room een veelgebruikt product, het wordt gebruikt om te bakken. Daarom zijn veel huisvrouwen erg populair zure room voor cake. Het combineert het beste met het deeg en geeft het dessert een delicate en rijke smaak.
Hoe zure room te maken?
Het onbetwiste voordeel van deze crème is de extreme eenvoud van de bereiding, de ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat, zijn gebruikelijk en beschikbaar. Het enige probleem dat culinaire professionals tegenkomen is de vraag hoe zure room kan worden verdikt. Dit kan worden bereikt, gegeven een paar trucjes. Om een bepaalde dichtheid culinaire creatie te geven, kun je de volgende regels volgen:
- gebruik alleen zeer vet zure room - 25-30%;
- de room afkoelen na 30 minuten op een koele plaats te hebben gekookt;
- verminder de opkloppingstijd, 10-15 minuten om de room voor te bereiden is genoeg;
- verwijder overtollig vocht uit zure room door het product in het gaas boven de container te snijden en wacht tot de wei van de zure room komt;
- als er geen tijd is voor de scheiding van serum, gebruik dan gelatine of speciale verdikkers.
Zure room voor cake - recept
Wanneer u besluit om een zure room voor een medic te maken, moet u kwaliteitsingrediënten kopen. Wat voor bakproces blijkt, hangt af van de vetheid en de smaak van zure room. Om een heel dikke crème te krijgen, wordt aanbevolen om niet alleen de producten, maar ook de te gebruiken gerechten af te koelen. De intensiteit en snelheid van kloppen beïnvloeden de dichtheid van de crème.
ingrediënten:
- suiker - 1,5 kopjes;
- zure room - 0,5 liter.
voorbereiding
- Meng de gekoelde componenten.
- Zet de mixer op maximaal vermogen en klop het mengsel tot een glad mengsel.
- Zure room voor de cake in een kleine hoeveelheid op een bord doen en controleren of de massa zich niet verspreidt. Zo niet, dan is de zure room voor de cake klaar.
Zure room voor biscuit
Het meest eenvoudige bakproces is een koekje, waarvoor je de impregnering moet bereiden, waarna de cake een echte decoratie van de tafel wordt. Om zure room te maken, heeft het recept niet veel ervaring met koken of een aanzienlijke hoeveelheid tijd nodig. Voor dichtheid is het noodzakelijk om de beschikbare producten in de keuken te gebruiken, bijvoorbeeld boter, zetmeel of gelatine.
ingrediënten:
- zure room 30% - 300 ml;
- suiker - 1 kop;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
- Zure room en doe het in een kom.
- Giet de suiker eruit en klop de mixer op de hoogste snelheid.
- Voeg vanilline toe en klop tot een weelderige witte massa is verkregen.
- Biscuit snij en mis elke cakecrème.
Zure room met gelatine voor cake - recept
Een van de geheimen van het maken van een cake is dat de crème dik moet worden, zodat ze de boven- en zijkanten van het bakken kunnen versieren. Gebruik daarom een veilige optie als zure room met gelatine, die als een universeel verdikkingsmiddel wordt beschouwd. Bovendien zal het mogelijk zijn om de vereiste dichtheid te bereiken, desgewenst kan de room afzonderlijk worden geserveerd als een onafhankelijk dessert.
ingrediënten:
- gelatine - 1 theelepel;
- suiker - 0,5 kop;
- zure room - 1 glas.
voorbereiding
- Was gelatine in 100 ml water.
- Meng zure room met zand.
- Wanneer de gelatine opzwelt, plaats hem dan in een magnetron of een waterbad.
- Laat het verdikkingsmiddel afkoelen en giet het in het bereide mengsel, dat nogmaals 5 minuten goed te kloppen is. Dikke zure room is klaar.
- De resulterende massa kan elke vorm krijgen en versier het met een cake.
Gestremde melkroom voor cake
Als je het traditionele recept lichtjes verandert, krijg je de originele roomkaasroom . Toevoegen aan de lijst met ingrediënten kwark is een goede beslissing als de hospita een meer voldoeninggevende taart wil maken. Voor het decoreren van koks bereiden noten, bessen of stukjes fruit, chocolade. Dit geeft de delicatesse extra pit.
ingrediënten:
- verse kwark - 200 g;
- poedersuiker - 100 g;
- zure room 20% - 1 glas.
voorbereiding
- Kwark en zure room worden met een mixer geslagen tot een homogeen mengsel is verkregen.
- Voeg suikerpoeder toe zonder het apparaat uit te schakelen.
- De resulterende massa versieren de taart.
Custard zure room
Wanneer u de nadruk moet leggen op de top van het culinaire meesterwerk, bereidt u de vla crème voor de taart voor. Dit komt door het feit dat het erg dicht en dicht is. Deze massa is goed te combineren met noten, zandkruimels en chocoladetabletten. Verdikkingsmiddelen zijn meel en ei, die een van de belangrijkste gebruikte bestanddelen zijn.
ingrediënten:
- zure room - 300 ml;
- suiker - 1 kop;
- vanilline;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- boter - 1 pak.
voorbereiding
- Te malen ei met suiker, breng aan de kook op laag vuur en voeg bloem toe.
- Al de goede mix en blijven kwellen.
- Voeg vervolgens vanilline en zure room toe. Meng met een houten spatel.
- Wacht op de verdikking en haal hem uit het vuur. Klop met een mixer.
- Laat afkoelen en voeg slagroom toe aan crème zure room cake. Mix alles weer opnieuw met een mixer.
- Zet de afgewerkte massa een paar uur in de koelkast.
Zure room met gecondenseerde melk voor een cake
Als de cakes te droog en hard zijn, kun je een wonderrecept gebruiken, waarmee je zure room met gecondenseerde melk kunt bereiden. In dit geval zal het dessert verfijnd en zacht zijn. Impregneren is zelfs geschikt voor het vullen van fruitsalades en kookkoeken. Het maken van de room kost niet veel tijd en energie, omdat het recept bijna identiek is aan het traditionele recept.
ingrediënten:
- zure room - 400 ml;
- gecondenseerde melk - 400 ml;
- vanille-extract - 10 g;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
- Meng de zure room met een mixer gedurende 3 minuten.
- Voeg de gecondenseerde melk langzaam toe en blijf kloppen.
- Voeg vanille-extract, citroensap aan de resulterende massa toe.
- Blijf de ingrediënten van de mixer gedurende 15 minuten verslaan - gedurende zo'n periode krijgt de room een dichtheid, zonder aan luchtigheid in te boeten.
- Verwijder zure room voor cake in de koelkast voor een uur, en smeer dan de cakes.
Romige zure room voor cake
De universele vulling is een crème-zure room, die praal en zachtheid verschilt. Met zijn hulp kan de cake worden omgezet in een culinair meesterwerk, gekenmerkt door een unieke pittige smaak, die te danken is aan een combinatie van componenten zoals zure room en room. Impregnatie wordt niet alleen gebruikt voor biscuitgebak, maar ook voor gebak.
ingrediënten:
- zure room 30% - 2 kopjes;
- crème - 250 ml;
- suiker - 1 kop;
- vanilline.
voorbereiding
- Zuivelproducten worden gekoeld.
- Het mengsel wordt vervolgens opgeklopt tot het schuim verschijnt.
- Voeg geleidelijk aan zand en vanilline toe, zonder het werk van de mixer te stoppen.
- Zure roomcrème voor de cake blijft gedurende 10 minuten kloppen en vervolgens wordt het voltooide mengsel op de cakes aangebracht.
Zure room botercrème
Een andere decoratie voor de cake is zure roomolie, die de vorm goed houdt. Dit wordt bereikt dankzij een dikke consistentie, maar de massa is gemakkelijk en smakelijk. Desgewenst kan elke smaak worden gegeven met natuurlijke smaken. Voeg soms zelfs kleurstof toe om de originele decoratie te krijgen.
ingrediënten:
- zure room - 100 g;
- melk - 1 l;
- boter - 6 el. l.;
- suiker - 1 glas.
voorbereiding
- Meng in één kom alle zuivelproducten, die op dat moment warm zouden moeten zijn.
- De componenten worden eerst met een mixer op laag vermogen geklopt.
- Voeg vervolgens de suiker toe en schakel het apparaat naar hoog vermogen. De heerlijke zure room voor de cake wordt geklopt tot er pracht is.
Zure room chocoladeroom
Op een prachtige manier, om de cake voor een belangrijke datum te versieren , zal een zure room met cacao maken. Bereid het eenvoudig voor, maar de smaak zal zelfs volwassenen aanspreken, niet alleen kleine chocoladeliefhebbers. Deze impregnering heeft een onbetwistbaar voordeel - een relatief laag caloriegehalte. Dankzij het gehalte aan cacaopoeder krijgt de room een ongelooflijke smaak en is hij helemaal niet suikerachtig.
ingrediënten:
- poedersuiker - 2 el. l.;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. l.;
- zure room - 300 ml.
voorbereiding
- De cacao wordt gecombineerd met de suiker en goed gemengd, zure room wordt langzaam toegevoegd en de ingrediënten worden gemalen.
- Mix vervolgens de massa met een mixer tot het uniform is.
- Crème wordt aangebracht op de bereide room.