Het lijkt erop dat het eenvoudiger kan zijn dan het bereiden van zure room voor biscuittaart , maar ondertussen is deze crème niet aan iedereen gegeven. Bij sommigen verspreidt het zich, bij anderen blijkt het cloddy, bij iemand met zuurheid, en gebeurt en zo dat te actief kloppen leidt tot dat van zure roomolie wordt gevormd. Natuurlijk, als het een zure room van goede kwaliteit was - zonder verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, conserveermiddelen en andere chemicaliën - dit is wat we kiezen voor de bereiding van de crème.
Eenvoudige crème
Voor deze crème heb je een minimum aan componenten nodig, ze zijn allemaal te vinden in de dichtstbijzijnde winkel, dus we snel kloppen, onze koekjes verspreiden en genieten. Als je geen koekje hebt, smeer je een slagroom op een koekje of een broodje, of je kunt het opeten - het is erg lekker. Het enige om te onthouden is een zeer caloriearm dessert, dus maak er geen misbruik van.
ingrediënten:
- vette (onverzorgde) zure room is rustiek - 250 - 400 g;
- poeder, gemalen van suikerzand - 150-170 g;
- vanilline - 2 g;
- cacaopoeder, hoge kwaliteit - 2-4 eetlepels. lepels (optioneel).
voorbereiding
Om zure room voor biscuittaart te maken, heb je een mixer nodig. In deze versie kun je helaas niet met een garde rondlopen. Zure room zorgvuldig gemengd met poeder en vanilline. Als we een chocoladeroom willen krijgen, voegen we cacao toe, maar we wrijven hem noodzakelijkerwijs door een zeef om klonters te voorkomen. Begin het mengsel te verslaan en verhoog geleidelijk de snelheid. Op een gegeven moment begint de crème in coma te verzamelen en schilfert de vloeistof af - gewoon kloppen en de snelheid verhogen. Na 8 minuten krijgen we een weelderige massa, dik en heel zachtaardig.
Voor degenen die van de boodschapper houden
Je kunt een heel zoete, rijk zure room maken met gecondenseerde melk voor een biscuittaart. Gewoon in plaats van poedersuiker mengen met zure room ½ van een standaardpot met gecondenseerde melk.
Dik en handig
Voor een laagje cake worden dikwijls dikkere crèmes op basis van kwark gebruikt. Vertel je hoe je zure room kaascrème moet bereiden voor biscuittaart.
ingrediënten:
- zure room "Rustiek" niet minder dan 30% vetgehalte - 1 glas;
- kwark, vet - 250-300 g;
- witte huishoudsuiker - 1-1,5 kop;
- vanilline - 10-12 g;
- moeren elk - 1 glas (optioneel).
voorbereiding
We beginnen met het feit dat cottage cheese zorgvuldig (bij voorkeur twee keer) wordt afgeveegd door een zeef, zodat het weelderig en uniform wordt, vervolgens in een container met hoge zijkanten, voeg suiker en vanilline, zure room toe. Begin met kloppen met lage snelheid, en verhoog geleidelijk de snelheid. De room klopt snel - genoeg 3-4 minuten. Vaak moeten in dergelijke roommoeren worden toegevoegd, moeten ze goed worden gecalcineerd in een droge braadpan, goed hakken en afkoelen en vervolgens aan de room toevoegen.
Zacht, als wolken
Het is vrij eenvoudig om romige room te bereiden voor biscuittaart - in plaats van kwark gebruiken we vetcrème (ten minste 25%), die we dichten tot dichte pieken, waarna we geleidelijk suiker, vanilline en zure room introduceren.
Als de zure room waterig is en de room vloeibaar wordt, doet het er niet toe. Om dit te verhelpen, bereiden we zure room voor biscuittaart met gelatine. Hiervoor wordt 20 g gelatine in warme melk gegoten en gedurende een kwartier bewaard. Daarna opwarmen - in geen geval niet koken! Als de gelatinemassa is afgekoeld tot kamertemperatuur, meng het dan met zure room en koel het een beetje.