Zelfgemaakt ijs is een verbazingwekkend smakelijke en verfrissende optie voor een zomerdessert. We willen je vandaag vertellen hoe je pistacheroomijs kunt maken. Het heeft een prachtige rijke smaak, een heerlijke uitstraling en bevat geen chemische additieven, in tegenstelling tot de gekochte lekkernijen.
Het recept voor pistacheroomijs
ingrediënten:
- crème van 20% - 500 ml;
- pistachenoten - 200 g;
- kristalsuiker - 120 g;
- ei - 1 stuk;
- verse munt - 1 takje.
voorbereiding
Dus, in de eerste plaats, maken we ons schoon uit de schil van pistachenoten, of kopen we meteen kant-en-klaar gezouten. Een paar noten worden ter decoratie aangeboden en de rest wordt in een blender tot kruimel gemalen.
Snijd het ei nu apart met suiker, zodat een homogene massa wordt verkregen. Neem vervolgens precies een glas room, verwarm het licht en giet het geleidelijk in de massa van het ei, terwijl het nog steeds klopt. Scheid de resterende room apart tot een dik schuim en meng ze vervolgens met het eimelkmengsel.
Voeg daarna de pistachekruimel toe, meng zorgvuldig deze lucht en giet het voorzichtig in de ijsmaker. We koken ongeveer 40 minuten, zodat we daardoor een zacht dik ijs hebben. Als u geen huis van een dergelijk apparaat heeft, giet u het afgewerkte mengsel gewoon in containers en stuurt u het 3 uur naar de vriezer. Gedurende deze tijd nemen we de traktatie meerdere keren uit de koelkast en mengen deze grondig. Leg voor het serveren het afgewerkte pistacheroomijs op kleine glazen vazen, decoreer de bovenkant met gehakte pistachenoten en verse takjes munt.
Ijs pistache met amandelen
ingrediënten:
- groene pistachenoten - 2 items;
- suiker - 0,5 items;
- melk - 2 items;
- eigeel - 4 stuks;
- amandel extract - 0,5 theelepel.
- slagroom - 1 el.
voorbereiding
In een keukenmachine, vermaal 1 glas pistachenoten en een halve portie suiker tot een homogene massa. Daarna zetten we deze massa in een pan en gieten het met melk. We zetten de gerechten op een zwak vuur en roeren aan de kook. Verwijder voorzichtig van de plaat en voeg amandelextract toe. Klop in een kleine kom de eidooiers met de overgebleven suiker en breng dan langzaam de hete pistachemassa in en giet opnieuw in de pan.
We sturen het opnieuw naar een klein vuur en koken, roeren, tot het mengsel dikker wordt. Filtreer het daarna in een grote kom en laat het precies 2 uur afkoelen. Plaats vervolgens de slagroom en de geplette pistachenoten, meng en spreid de massa in een bakje. We verwijderen de delicatesse enkele uren in de vriezer en mengen elk half uur ijs.
Pistacheroomijs thuis
ingrediënten:
- poedersuiker - 100 g;
- crème 35% - 300 ml;
- melk - 100 ml;
- eierdooiers - 4 stuks;
- pistachenoten - 200 g.
voorbereiding
Vermaal eerst de gereinigde pistacheschillen in een blender en meng ze vervolgens met melk en doe het langzaam aan. Zodra de melk begint te koken, haal hem dan van het vuur en laat hem afkoelen tot ongeveer 40
Daarna verwijderen we de traktatie gedurende 10-15 minuten in de koelkast voor verdere koeling. Scheid afzonderlijk de room met de overgebleven poedersuiker tot zich dikke schuim ontwikkelt. Nu nemen we de gekoelde massa uit de koelkast en verbinden deze met slagroom. We gieten het afgewerkte ijs in een diepe plastic bak, sluiten het met een deksel en verwijderen het gedurende 4 uur in de vriezer.