Kwark levert calcium en eiwitten aan het lichaam, bessen bevatten vitamines en sporenelementen, gelatine versterkt gewrichten en kraakbeen - dus dat is een groot voordeel.
Gemakkelijke zoetheid
Om een kwarktaart met aardbeien te maken, gebruik het recept voor lekkernijen met koek en wrongel.
ingrediënten:
- kippenei - 4 stuks;
- witte binnenlandse productie van kristalsuiker - 2 kopjes;
- Aardbei groot - 1 kg;
- kwark zonder granen, zacht - 0,7 kg;
- meel in / met tarwe - 230 g;
- "Boer" verzachte olie - 100-120 g;
- room meer dan 25% vetgehalte - 200-250 ml;
- Slagroom zoetwaren - 1 fles;
- Onmiddellijke gelatine of in platen - 30 g.
voorbereiding
Om een koekjescake met aardbeien en gestoomde room te maken, bak eerst een koekje. Koel de eieren en verdeel ze in eiwitten (klop tot ze een stabiel schuim worden) en dooiers. In het proteïne schuim, zonder te stoppen om te kloppen, giet geleidelijk - in 3-4 keer - de helft van de suiker, als het oplost, voeg de dooiers toe. Het gezeefde meel wordt ook in porties toegevoegd en voorzichtig gemengd met de spatel, zodat de massa zijn glans niet verliest. Het afgewerkte deeg wordt overgebracht in een ingevette vorm en wij bakken ons koekje ongeveer een kwartier of 20 minuten op 200 graden. Tijdens het bakken van een koekje, van 200 g aardbeien, veranderde het in aardappelpuree, en een half glas suiker zette confituur aan. Na het koken van de vulling ongeveer 5-7 minuten, plaats de container met het in een kom met ijs en laat het afkoelen. Gekoeld koekje in twee gesneden en vet elke cake confiture. Gelatine weken in warm water en laten een half uur staan, daarna licht opwarmen (maximaal tot 80 graden) en filteren. De overblijvende suiker, 2/3 van aardbeien, kwark, room en boter wordt in een blender geplaatst en tot een gladde slagroom geklopt. Voeg de gelatine toe en meng. We verzamelen de cake: cake, room, de tweede cake. We versieren de cake met de overgebleven aardbeien en slagroom. Om een chocoladetaart met aardbeien en wrongelcrème te maken, voeg je het aan het deeg toe met bloem 3 el. lepels van kwaliteitscacao, en in de room - gesmolten chocolade, naar smaak - wit, zwart of romig - 2 grote tegels. Cake met gestoomde room en aardbeien wordt gekoeld geserveerd, als de cake niet meteen wordt gegeten, bewaar hem dan in de koelkast.
Zonder koekje
Als het buiten heet is en het idee om de oven zelfs een half uur aan te zetten gewoon ondraaglijk is, bereid dan een cake met aardbeien zonder te bakken. Dit recept is nog eenvoudiger.
ingrediënten:
- elk zandkoekkoekje , bijvoorbeeld "Minuut" - 400-550 g;
- olie "Peasant" of "Farmer" - 1 pakket;
- zachte wrongel thuis - 0,6-0,8 kg;
- binnenlandse productie van suiker - 2 kopjes;
- gelatineachtige platen - 4 stuks;
- Aardbei - 0,7-1,2 kg;
- room minimaal 20% vetgehalte - 200 ml;
- aardbeiengelei - 2 zakjes.
voorbereiding
We beginnen het dessert te bereiden vanaf de voorbereiding van de vorm: een gespleten vorm met een hoge rand is bekleed met perkament, waarbij de werkstukken voor de bodem en de zijkanten afzonderlijk worden gesneden. Om een substraat te krijgen, verandert u het koekje in een kruimeltje. Dit kan gedaan worden met een blender, vleesmolen of crush. Kruim vermengd met de helft van de verzachte olie. Oliën hebben misschien wat meer nodig - afhankelijk van het soort koekje. De resulterende massa wordt gelijkmatig verdeeld op de bodem van de vorm en we verwijderen deze in de koelkast. Gelatine wordt gedrenkt, verwarmd en filtert wanneer het oplost. Aardbeien zijn verdeeld in 3 delen. Het eerste deel wordt in tweeën gesneden, het tweede deel wordt gepureerd en het derde deel wordt in platen gesneden. We lossen in warm water aardbei gelei op (het recept staat meestal op het pakket).
De room koken. Kwark wordt afgeveegd door een frequente zeef, in een blender gedaan en geslagen met een halve suiker, de resterende boter, aardbeipuree, gelatine en room. Als je een roomkaascake met aardbeien wilt maken, neem dan 500 ml room. Toen de massa romig en homogeen werd, verzamelden we de cake. Langs de zijkant van de mal leggen we de helften van de aardbei neer, de rest plaatsen we op het substraat. Verspreid vanaf de bovenkant de wrongelcrème, leg er plakjes bessen op en vul de aardbeigelei. We sturen de cake naar de koelkast voor een voldoende lange tijd om de gelei in te vriezen (meestal 3-5 uur). Gestremde melk cake met aardbeien en gelei is klaar.