Muffins zijn kleine cakes zoals Keksikov. Hoe maak je een crème voor muffin decoratie, lees hieronder.
Crème voor muffins met gecondenseerde melk
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- zure room 20% vetgehalte - 200 g;
- natuurlijke boter - 200 g;
- gemalen walnoten - 300 g.
voorbereiding
Klop de gekookte gecondenseerde melk af met een zachte boter. Daarna zetten we zure room in en kloppen we ook grondig. Voeg op het einde gemalen walnoten toe, meng grondig, koelt de room af en decoreer onze muffins.
Vla voor muffins - recept
ingrediënten:
- melkkoe - 2 kopjes;
- gezeefde tarwebloem - 3 eetlepels. lepels;
- kip grote eieren - 2 stuks;
- natuurlijke boter - 30 g;
- zandsuiker - 200 g.
voorbereiding
Meng in een diepe schotel de helft van de melk met bloem en eieren. Koppel de tweede helft van de melk apart met suiker. We zetten de massa op het vuur en brengen het aan de kook. In kookmelk giet je heel langzaam het eerste mengsel - melk met bloem en eieren. Roer grondig en kook de room tot hij dik is en constant roert. De kooktijd is ongeveer 7 minuten. Verwijder vervolgens de massa van het vuur, voeg de olie toe, roer en laat afkoelen. En om de crème te bevriezen, moet deze in de koelkast worden gereinigd.
Crème voor muffins met mascarpone
ingrediënten:
- mascarpone - 250 g;
- poedersuiker - 100 g.
voorbereiding
Mascarpone zweefde met suikerpoeder naar luchtige toestand, en gebruik dan een patisspuit om de producten te versieren.
Vette crème voor muffins
ingrediënten:
- zachte boter - 100 g;
- poedersuiker - 1,5 kopjes;
- room 20% vet - 2 el. lepels;
- vanillesuiker - ½ tl.
voorbereiding
Meng de zachte boter met een mixer op gemiddelde snelheid tot het wit wordt. Hierna, direct in de olie, zeven we de poedersuiker, zetten we vanillesuiker en gieten we de room in. Nogmaals, klop met een mixer tot de consistentie van de room. Vul vervolgens de room met een spuit van deeg en breng het aan op de gekoelde muffins.
Ganache-crème voor muffindecoratie
ingrediënten:
- donkere chocolade met 70% cacao-inhoud - 230 g;
- room 30% vet - 270 g;
- honing - 40 g.
voorbereiding
Hak de hak met een scherp mes in kleine stukjes. Schenk in de room honing en breng de massa aan de kook. Chocolade giet hete room, laat een minuut rusten en mix tot een homogene massa. We zetten de crème ganache in de koelkast, periodiek mengen, staan een paar uur. Vul het dan met een spuit en decoreer onze muffins.