Meestal, om weelderig bakken, elasticiteit van het deeg te creëren en om alle ingrediënten te binden, worden eieren aan het deeg toegevoegd. Maar wat zal je verbazing zijn als we zeggen dat eieren niet het belangrijkste ingrediënt van het gerecht zijn en zonder hen is het goed mogelijk om ermee om te gaan. Bewijs het maar, we nemen recepten pastei zonder eieren.
Chocoladecake zonder eieren
ingrediënten:
- zandkoekjes - 200 g;
- Boter - 3 el. lepels;
- chocolade - 130 g;
- koffielikeur - 1/3 van een eeuw;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- roomkaas 450 g;
- honing - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Voor een koekjesbasis, moeten de koekjes zelf in kruimels met de hand of met een mixer worden verpletterd. Een kruimeltje koekjes wordt gemengd met gesmolten boter of margarine en dan leggen we het in een uniforme laag en verdichten het. We bakken de basis 10 minuten. Laten we helemaal afkoelen.
Chocolade smolt in een waterbad en vermengd met drank. Voeg het vanille-extract toe aan het chocolademengsel. Schep roomkaas apart en meng het met chocolade. Vul het kaasmengsel met de basis van de taart en leg het gerecht 2 uur in de koelkast.
Taart zonder eieren en melk is klaar! Als je het recept helemaal vegan wilt maken - vervang de roomkaas door zijden tofu, het zal niet minder lekker zijn.
Appeltaart zonder eieren met jam
In het seizoen kun je een taart bakken zonder eieren met verse appels. Een extra zoetigheid van het gerecht geeft appel of jam.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- suiker - 160 g;
- boter - 100 g;
- appels - 4 stuks;
- poeder voor het bakken - 10 g;
- kefir - 200 ml;
- appel jam.
voorbereiding
Verse appels worden van de schil en de kern afgepeld en vervolgens in dunne plakjes gesneden. Plak de appels met citroensap, zodat ze niet donkerder worden.
Meng de zachte boter met suiker, voeg kefir en bloem toe, vooraf gezift met een bakpoeder. Giet de helft van het deeg in een ingevette bakplaat, leg er appels en een beetje jam bovenop. Vul de taart met de resterende helft van het deeg en zet het in een voorverwarmde 180 graden oven gedurende 30-35 minuten.
Als je een taart op kefir wilt bakken zonder eieren in de multivark, zet dan de modus "Bakken" op het apparaat gedurende 40 minuten.
Het recept voor een taart zonder eieren met een kers
Klassieke, gesloten kersentaarten op een knapperig zanddeeg kunnen ook worden gekookt zonder het gebruik van eieren, terwijl het deeg perfect de vorm behoudt en niet verkruimelt.
ingrediënten:
Voor de test:
- amandelmeel - 1/3;
- suiker - 1/4 van het artikel;
- zout - 1 theelepel;
- meel - 2 1/2 items;
- boter - 225 g.
Voor de vulling:
- suiker - 1 item;
- verse kers - 1,5 kg;
- citroenschil - 1 eetl. lepel;
- zetmeel - 3 el. lepel.
voorbereiding
Amandelmeel gemengd met suiker, zout en tarwemeel. Razirayem droog mengsel met een zachte boter, en de voltooide kruimel rolde in een bal en omwikkeld met een film. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast staan.
Kersenmijn, gedroogd en schoongemaakt van botten. We vallen in slaap met bessen suiker en citroenschil, we vertrekken
Het deeg is verdeeld in twee delen: kleiner en groter. Het grootste deel van de roll-out op bestoven bloem oppervlak en zet het in een mal. Op basis van de test verdelen we de kersenvulling. Rol een kleinere laag deeg uit en bedek het met een taart. We maken een paar gaten in het deksel van de taart om de stoom te verlaten en sprenkelen alles met suiker.
We zetten de cake 50-60 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Een cake met een kers zonder eieren kan slechts 4 uur na het bakken worden geserveerd, dus de vulling wordt dik en verzadigd.