Wie houdt er niet van zoete zelfgemaakte muffins? Waarschijnlijk zijn er maar weinig mensen. Hete rossige broodjes, net uit de oven gehaald, herinneren ons aan de kindertijd. Wat is bijvoorbeeld lekkerder dan een grote mok warme melk of thee met een snack met een luchtige zoete kaneelrol.
Niet elke hospita weet hoe ze broodjes met kaneel moet maken en de meeste voorkeur hebben voor de aankoop van lekkernijen. Maar hoe we ook willen, ze zullen nog steeds niet zijn als zelfgemaakte broodjes - gebakken met hun eigen handen, met liefde en warmte. We willen u verschillende recepten bieden voor het zelf bakken van kaneelbroodjes.
Boterbroodjes met kaneel
De meest eenvoudige broodjes zijn in de regel de lekkerste. Daarom bieden we u om te beginnen een recept voor klassieke heerlijke kaneelbroodjes.
ingrediënten:
- meel - 3 items;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- melk - 200 ml;
- boter - 75 g;
- droge gist - 1,5 theelepel.
- vanilline - 5 g;
- zout - 0,5 eetl. lepels;
- kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Verwarm de melk voor op 40-45 graden en los er droge gist, 2 eetlepels bloem en 1 theelepel op. suiker, en laat het spit in de zijkant om omhoog te gaan. Smelt de helft van de boter en voeg geslagen eieren, vanilline, zout en 3 eetlepels suiker toe. Meng alles goed, voeg de lepel toe en voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Laat het deeg ongeveer een uur in het vuur staan. Rol het na een uur in een rechthoekige vorm. Smeer het in met olie, bestrooi met kaneel en suiker en rol het dan op tot een rol. Snijd je broodje schuin en maak zo broodjes. Smeer de pan met olie, leg er broodjes op en laat ze ongeveer een half uur staan. Vet dan de broodjes in met eigeel, top met kaneel en suiker. Verwarm de oven op 200 graden en bak de broodjes tot ze klaar zijn.
Broodjes met rozijnen en kaneel
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 500 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- eieren - 4 stuks;
- droge gist - 1 eetl. lepel;
- boter - 70 g;
- kaneel - 0,5 tl.
- zure room - 0,5 items;
- cognac - 2 theelepel;
- citroenschil;
- een snufje zout.
Voor de vulling:
- rozijnen - 1 item;
- suiker - 2 el. lepel;
- boter - 50 g;
- kaneel om te proeven.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten voor het deeg en laat het deeg zelf op een warme plaats staan zodat het opkomt. Week de rozijnen in kokend water en laat het water weglopen. Wanneer het deeg opkomt, voeg een beetje bloem toe en kneed het goed, en rol het dan uit. Bestrooi het deeg met suiker en leg de rozijnen erop. Vouw de rol en snijd hem in porties ongeveer 3 cm. Elk stuk schroeft in het midden een beetje en bak 25 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden. Terwijl je broodjes gebakken worden smelt je de boter en meng je de resterende suiker met kaneel. Smeer elk broodje met gesmolten boter en besprenkel met kaneelsuiker.
Broodjes met appels en kaneel
Weinig mensen hebben het geduld en de vaardigheid om het deeg te bereiden. En dus wil ik mijn zelfgemaakte zoete gebakjes plezieren. Voor dergelijke gevallen is bladerdeeg met kaneel en met andere toevoegingen, bijvoorbeeld met appels, zeer geschikt. Bladerdeeg kun je kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- boter - 150 g;
- chocolade - 100 g;
- suiker - 100 g;
- appels - 2-3 stukjes;
- kaneel - 5 theelepels;
- meel.
voorbereiding
Rol het afgewerkte deeg uit en smeer het goed in met boter. Bestrooi met suiker gemengd met kaneel. Was de gewassen en geschilde appels op een rasp en spreid het deeg uit. Deeg in een rol rollen en in stukjes snijden van ongeveer 4 cm dik. Strooi de bakplaat met bloem, leg broodjes en bak ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 190 graden. Breek de chocolade en doe het in een pan. Voeg er dan een gram van 50 boter aan toe en smelt onder voortdurend roeren in een waterbad. Gebakken broodjes gieten glazuur.