Koteletten zijn een uitstekende schotel, waar iedereen zeker van houdt, en het is niet moeilijk om ze helemaal te koken. Hoe gehaktballen te koken, lees hieronder.
Vleeskoteletten - recept
ingrediënten:
- runderpulp - 600 g;
- varkensvleespulp - 550 g;
- vers gemalen peper;
- plantaardige olie;
- het brood van gisteren - 180 g;
- een groot ei - 1 stuk;
- uien - 400 g;
- meel voor paneermeel;
- zout.
voorbereiding
We schillen brood van het brood, laten het in water weken en na 5 minuten persen we het. De ui is klein. Vlees malen met een vleesmolen, voeg kruimel brood, rauw ei, gehakte uien, zout, peper toe. Gehakt goed vullen en met natte handen stukjes gehakt schillen en opnieuw in een kom gooien. Op deze manier slaan we de vulling ongeveer 10 minuten af. Dankzij deze eenvoudige procedure wordt gehakt een homogene massa. We geven haar een pauze van 10 minuten, daarna vormen we schnitzels, poffen ze in bloem en bakken ze in goed verhitte olie. In dit geval is het belangrijk om de koteletten in de hete olie te doen - dan wordt er een korst gevormd, waardoor de producten van binnen sappig blijven. Bak de pasteitjes dus totdat ze rooskleurig zijn, en verminder dan het vuur en breng de koteletten onder de deksel naar de bereiding.
Het recept voor smakelijke gehaktballetjes in de oven
ingrediënten:
- gemengde runder- en varkensgehakt - 1 kg;
- het oudbakken brood is 200 g;
- ui - 300 g;
- kippenei - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
We breken het brood in stukjes en vullen ze met water. Wanneer het zacht wordt, verspreiden we het in een vergiet en persen het lichtjes. Voeg het brood toe aan de kom met gedraaid vlees. Voeg het ei, de geplette bol, zout toe en mix tot homogeen. We verdelen het gehakt in 15 delen. We maken koteletten en leggen deze op een bakplaat, en om het later gemakkelijker te kunnen wassen, kun je het met folie in te smeren. We sturen de pan naar de oven en bakken 20 minuten op 180 graden, giet dan ongeveer 100 ml water in en bak de pasteitjes nog eens 15 minuten in de oven.
Vleeskoteletten met paddestoelen - recept
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 500 g;
- wit brood - 2 plakjes;
- dooier rauw - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 300 g;
- verse champignons - 200 g;
- zout;
- specerijen ;
- broodkruimels voor paneermeel;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vlees wordt in een vleesmolen gehakt. Samen met hem geven we 1 bol, knoflook en geweekte stukjes brood door en niet te vergeten de overtollige vloeistof eruit te wringen. In het ontvangen gewicht zetten we een dooier, kruiden en we mengen. We zetten gehakt een half uur in de kou. In de tussentijd worden de champignons in stukjes gesneden, shink uien, die we in olie doorgeven aan duidelijkheid. Voeg er paddenstoelen aan toe en bak tot de vloeistof verdampt, en dan peper, voeg zout naar smaak toe en roer. We maken ballen van gehakt en kneden ze tot platte koeken. Voor elk zetten we 1 eetlepel champignons met uien en vormen schnitzels. We pannen ze in broodkruimels of meel, en bak ze tot ze rooskleurig zijn, en dan verminderen we het vuur en brengen we schnitzels met paddenstoelen gereed.
Heerlijke vleeskoteletten - recept
ingrediënten:
- rundergehakt - 600 g;
- een groot ei - 1 stuk;
- wit brood - 150 g;
- uien - 250 g;
- boter, natuurlijk - 30 g;
- melk - 150 ml;
- plantaardige olie;
- meel;
- peper;
- zout.
voorbereiding
Snijd in blokjes gesneden, doe in een kom en giet melk. Uien worden schoongemaakt en klein versnipperd. Giet in de pan wat olie, verwarm het, voeg een stuk boter toe en laat de ui in de mix mengen. Scheid het eiwit van de dooier. Leg in een kom de vulling, voeg het brood, gebakken ui, dooier, zout en peper toe. Meng het gehakt goed en klop het, verhoog het en gooi het in een kom, ongeveer 5 minuten, om het meer homogeen te maken. Het eiwit wordt goed geslagen en toegevoegd aan de kotelettenmassa. Meng voorzichtig, we maken koteletten, paniruemen ze en bakken ze om te roeren, bedekken ze dan met een deksel en brengen ze weelderige vleesschotels naar gereedheid op een laag vuur.