Een enorme selectie van verschillende bakkerijproducten wordt gepresenteerd in winkels. Maar we weten dat zelfgemaakt gebak veel lekkerder is! Hieronder vindt u interessante recepten voor het maken van broodjes met verschillende vullingen.
Broodjes met wrongelvulling
ingrediënten:
- bladerdeeg - 4 blaadjes;
- eieren - 2 stuks;
- dooier - 1 stuk;
- kwark - 300 g;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- 1 citroenschil;
- papaver voor poeder.
voorbereiding
We combineren kwark , suiker, eieren, geraspt op een fijne rasp en mengen tot een uniforme massa wordt gevormd. Het bladerdeegblad wordt in vier vierkanten gesneden. Elk van hen wordt uitgerold met een deegroller en in het midden spreiden we de vulling uit. De randen van het deeg worden omhoog getild en netjes vastgemaakt, waardoor een rond bolletje ontstaat. We leggen de trays met perkamentpapier, leggen onze werkstukken neer, smeren ze in met losgeklopte eierdooiers en besprenkelen met maanzaad. Bij een temperatuur van 200 graden, bak gedurende 25 minuten.
Hoe maak je broodjes met citroenvulling?
ingrediënten:
- bloem - 2,5 glazen;
- zure room - 100 g;
- droge gist - 7 g;
- melk - 80 ml;
- zout - 0,25 theelepels;
- Boter - 60 g;
- water 80 ml;
- suiker-vanille - 1 zakje;
- citroenen - 3 stuks;
- suiker bruin - 0,5 kop;
- roomkaas - 50 g;
- poedersuiker - 0,25 kop;
- suiker - 4 el. lepel.
voorbereiding
Voeg in warme melk 1 eetlepel suiker toe, meng en laat 15 minuten staan, giet dan warm water in, voeg zure room, boter en de rest van de suiker toe. Giet de bloem langzaam in en kneed het deeg. Laat ongeveer een uur weg om te gaan.
Voor het vullen van schil, wreven 3 citroenen op een fijne rasp en mengden zich met bruine suiker. Rol het deeg dun uit en smeer het met behulp van een glas in de cirkels, smeer ze in met gesmolten boter en verdeel de vulling. We verbinden op 3 mokken en we verspreiden ze in formulieren voor een partij cupcakes. Bij 200 graden bakken we 20 minuten. Voor roomglime kaas wrijven met suikerpoeder en citroensap (1 eetlepel). Het resulterende mengsel vett warme broodjes met een citroenvulling en diende op de tafel.
Gebakken broodjes met vulling
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 4,5 kopjes;
- kefir - 200 g;
- gist droog - 1, 5 theelepels;
- warm water - 150 ml;
- suiker - 4 el. lepels;
- Vanilline - naar smaak;
- boter - 50 g;
- oranje - 1 stuk;
- zout - ½ theel.
Voor de vulling:
- appeltaart - 150 g.
Om te vullen:
- verdampte melk - 4 eetlepels. lepels;
- melk - 100 ml;
- boter - 1 eetl. lepel;
- eieren - 1 st.
voorbereiding
Voeg in 50 ml warm water de gist en 1 theelepel suiker toe, voeg 1 eetlepel bloem toe, meng en laat 15 minuten staan. 3 kopjes bloem zeven met vanilline, voeg suiker, zout en meng toe. De resterende 100 ml warm water wordt gemengd met kefir. We schenken de vloeistof in het bloemmengsel, voegen het ei toe en kloppen het tot een homogene massa. Voeg vervolgens geraspte sinaasappelschil, gistmengsel toe en meng. Voeg de zachte boter toe, meng opnieuw en voeg de rest van het meel toe. Kneed het deeg en laat het nog 20 minuten drogen.
Verspreid het dan op de tafel en kneed het ongeveer 10 minuten. Vervolgens smeren we een grote kom met plantaardige olie, verplaatsen we het deeg en verwijderen het ongeveer 1,5 uur. Gedurende deze tijd moet het deeg twee keer in volume toenemen. We verankeren het, verdelen het in kleine ballen. Bedek ze met een film en laat ze 10 minuten rusten.
We rond de ronde vorm met plantaardige olie. Deegbal licht aandrukken, binnenin ongeveer 1 theelepel jam leggen en de randen patchen. We leggen de blanco stukken op een afstand van ongeveer 1 cm van elkaar, dekken af en laten 30 minuten staan.We bereiden de vulling: voeg boter en gecondenseerde melk toe aan de melk en verwarm de resulterende massa, roerend om een homogeen mengsel te maken. Vul het met broodjes en stuur het naar de oven. Bij een temperatuur van 180 graden, bak gedurende 25 minuten.
Broodjes met chocolade vulling
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepel;
- bakpoeder voor het bakken - 1 theelepel;
- boter - 75 g;
- eieren - 1 stuk;
- melk is koud - 150 ml;
- zout - 0,5 theelepel.
- chocolade bitter - 100 g.
voorbereiding
Meng de bloem met soda, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de boter toe en wrijf het in met een droog mengsel. Giet dan de melk in en kneed het deeg. De snijplank wordt besprenkeld met bloem en het deeg gerold tot een laag van ongeveer 3 mm dik. We hebben het in 12 delen gesneden. Steek in het midden van elk deel een stuk chocolade en wikkel het in een deeg. Er is met de randen geknoeid. We leggen de bakplaat met bakpapier, spreiden de broodjes en de bovenkant met een losgeklopt ei. Bak op 200 graden 20 minuten totdat er een korst ontstaat.