Gem van peren voor de winter - een eenvoudig recept waarmee je een van de populairste delicatessen ter wereld kunt bereiden. Dankzij een speciale kooktechniek houdt geleiachtige fruitstroop perfect de vorm, spreidt niet uit, dekt toasts, pannenkoeken en koekjes gelijkmatig af, geeft de producten een heerlijke smaak en voegt een trek toe aan het serveren.
Hoe jam peren te koken?
Gem van een peer voor de winter is een geweldige manier om de overrijpe vrucht een nieuw leven te geven en er een aromatische knuppel van te maken. Bovendien zijn manipulaties eenvoudig: peren worden gereinigd, fijngehakt, met suiker gegoten en tot ze zacht worden gekookt. Kruid met citroensap, laat het 30 minuten inwerken, schrobben en op schone containers leggen.
- Heerlijke jam van peren komt alleen van sappige en overrijpe vruchten. Als je met stukjes fruit jam wilt krijgen, kan de schil van het fruit niet worden verwijderd, voor een soepele en homogene massa - het fruit moet worden schoongemaakt.
- De technologie voor het bereiden van jam is gebaseerd op de afwisseling van de verwarmingskracht, zodat de massa niet wordt verbrand, gebruik bij het koken gerechten met een dikke bodem.
- Kaneelstokjes, gember, citroensap en schil helpen om de smaak van jam te diversifiëren.
- Bepaal de bereidheid van een traktatie is simpel: een kant-en-klare confituur moet van een lepel met een dunne draad aflopen.
Gem van huisperen
Niet alleen beginners, maar ook ervaren huisvrouwen geven de voorkeur aan eenvoudige jam van peren voor de winter tot alle andere kookopties. Het voordeel is dat peren en suiker in een vleesmolen worden geplet, omdat het mogelijk is een groot aantal vruchten te verwerken, tijd te besparen en een gelijkmatige homogene massa te verkrijgen, zelfs in de voorbereidingsfase van de bereiding.
ingrediënten:
- peren - 850 g;
- suiker - 450 g;
- citroensap - 40 ml.
voorbereiding
- Peren en samen met suiker, passeren een vleesmolen.
- Gem van peren voor de winter is een eenvoudig recept, waarbij de bereiding 40 minuten wordt gekookt, gevuld met sap en verdeeld over blikjes.
Wilde perenjam
Perenjam voor de winter kan worden gekookt met verschillende soorten fruit. Niet alleen smakelijke, maar ook bruikbare delicatesse zal blijken ongeschikt voor het eten van peer-wild spel. De vruchten worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan pectine, dat tijdens het koken helpt om de gewenste dichtheid te bereiken, en in zijn uiteindelijke vorm - dient als een natuurlijke remedie voor spijsverteringsstoornissen.
ingrediënten:
- wilde peer - 1, 5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 150 ml.
voorbereiding
- Verwijder de peren van de peer en snijd ze in dunne platen.
- Giet de stukjes suiker en laat 4 uur staan.
- Voeg water toe, meng en kook het mengsel gedurende 45 minuten op matig vuur.
- Gem van wilde peren voor de winter is een eenvoudig recept waarbij de massa in steriele potten wordt gerold en tot een afkoeling wordt gewikkeld.
Gem van peren met citroen
Fans van verfijnd bakken worden sterk aangemoedigd om peer met citroen te maken . Citruscomponent voegt jam van frisheid, delicate smaak en aangename nasmaak toe, en de verhoogde zuurgraad zorgt ervoor dat de perenpulp de oorspronkelijke kleur behoudt en de productie van pectine activeert, wat de dichtheid van het product beïnvloedt.
ingrediënten:
- peren - 1,5 kg;
- suiker - 650 g;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
- Citroenschil, schil op plakjes en besprenkel met suiker.
- Voeg de gepelde perenplakken toe en zet op het fornuis.
- Kook, roer, ongeveer een uur.
- Verwijder van de plaat en leg 3 uur opzij.
- Keer terug naar het vuur en kook nog eens 20 minuten.
- Verspreid dikke jam van peren op steriele potten en stuur deze op voor opslag.
Gem van appels en peren
U kunt de bereiding van perenjam diversifiëren met verschillende bessen en vruchten. Het eenvoudigste en meest interessante dessert wordt verkregen in combinatie met appels. De laatste verdunnen de suikerachtige smaak van peren, vullen de lekkernij met een aangename zoetzure smaak, fruitaroma en fungeren als een uitstekend gelerend ingrediënt.
ingrediënten:
- peren - 900 g;
- appels - 700 g;
- citroensap - 40 ml;
- suiker - 800 g;
- kardemom - 5 g.
voorbereiding
- Schil de vruchten van de schil en zaden.
- Appels raspen op een grote rasp en snijd de peren in plakjes.
- Voeg citroensap, suiker toe en doe het op een vuurtje.
- Na het koken van het mengsel, giet in kardemom.
- Kook gedurende 30 minuten, verspreid over steriele potten, rol en wikkel tot het volledig is afgekoeld.
Gem van een peer met gelatine
Perenjam met gelatine is een levendig voorbeeld van een extravagante, aantrekkelijke en nuttige traktatie. Met behulp van geleermiddel kunt u snel de gewenste dichtheid bereiken, waardoor zowel de kooktijd als de hoeveelheid suiker wordt verkort, wat leidt tot een heerlijke, natuurlijke en caloriearme billet.
ingrediënten:
- peren - 800 g;
- suiker - 450 g;
- water 50 ml;
- gelatine - 10 g;
- citroensap - 20 g;
- boter - 30 g.
voorbereiding
- Giet gelatine met koud water en laat 15 minuten intrekken.
- Geschilde peren in plakjes snijden, mengen met suiker en puree.
- Laat het 7 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg het sap, boter, nogmaals puree, giet de gelatine en meng.
- Giet jam over steriele potten, oprollen en inpakken.
Grush-ginger jam
Perenjam met gember - een andere versie van een verfrissende, geurige, vitaminespecialiteit. Deze magische wortel verhoogt niet alleen de smaak en het aroma van de zoete staaf, maar verhoogt ook de waarde ervan in de rol van een nuttig product, omdat de stoffen die de samenstelling ervan vormen, de immuniteit versterken en een medicamenteus medicijn tegen verkoudheid zijn.
ingrediënten:
- peren - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- gember - 50 g;
- citroensap - 60 ml;
- kaneelstokjes - 2 stuks.
voorbereiding
- Geschild en in stukjes peren gemixt met suiker en citroensap.
- Zet op het fornuis en kook, roer, 20 minuten.
- Voeg gemberplaten, kaneelstokjes toe en laat 15 minuten sudderen.
- Verwijder de kaneelstokjes, massamuizen.
- Bak de jam nog 3 minuten, spreid het over de potten, rol het op en wikkel het tot het volledig is afgekoeld.
Peren sugar jam - recept
Gem van peren zonder suiker - een hulpmiddel voor mensen die een gezonde levensstijl leiden. Een dergelijke bereiding is niet alleen smakelijk, caloriearm en nuttig, maar heeft ook een dikke consistentie, verkregen als gevolg van een langdurige warmtebehandeling, waarbij het fruit gedurende 40 minuten in de vloeistof weglekt, wat voldoende is om ze zacht te maken en te koken.
ingrediënten:
- peren - 900 g;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Geschilde gepelde peren, giet water en kook gedurende 40 minuten op laag vuur.
- Zuiver en keer terug naar de kachel gedurende 5 minuten.
- Giet in steriele blikken en rol.
Gem van peren in een broodbakmachine
De minnaressen van Smekalistye hebben geleerd om huishoudelijke apparaten voor hun eigen bestwil te gebruiken. Dus, de eenheid bedoeld voor het bakken van brood, het is het niet waard om jam van peren met kaneel te koken. Vooral omdat de hermetische beker ideaal het aroma van de populaire oosterse specerij behoudt, terwijl de zachte modus "Gem" zorgt voor de sappigheid van de tuinperen.
ingrediënten:
- peren - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- gemalen kaneel - 10 g;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
- Plaats de gesneden peren in een bak bakkerij, meng met suiker, citroenzuur en kaneel.
- Schakel het Gem-programma in gedurende 80 minuten.
- Bereide jam van peren met kaneel pack in steriele containers, oprollen en inwikkelen tot het afkoelt.
Gem van peren in een multivark
Als je een delicatesse wilt, kun je gemakkelijk een perenjam in een multivarker bereiden. De moderne gadget zal alle noodzakelijke vitamines bevatten, zal de nodige dichtheid bereiken en zal het koken in verschillende benaderingen kunnen elimineren. U hoeft alleen de benodigde componenten in de kom te laden, de "Quenching" -modus gedurende 50 minuten aan te zetten en te wachten op het einde van het werksignaal.
ingrediënten:
- peren - 2,5 kg;
- suiker - 2,5 kg;
- water - 500 ml;
- citroensap - 60 ml.
voorbereiding
- Schil de gesneden peren in de kom van de multivark.
- Voeg water, suiker en citroensap toe.
- Stel de "uitdoving" -modus in op 50 minuten.