Een eenvoudig recept voor gelei van kruisbessen voor de winter is beschikbaar voor elke gastvrouw die besloot om het huishouden te verrassen met een heerlijk dessert en het bereik van huisbehoud aan te vullen met een ongewoon stuk. Na de bewezen aanbevelingen, kunt u een heerlijke traktatie creëren, die zelfs de kinderen zullen waarderen.
Hoe maak je gelei van kruisbessen voor de winter?
Je kunt gelei van kruisbessen voor de winter op verschillende manieren bereiden. Om het recept te implementeren, werden verschillende bessen gebruikt: groen, rijp of verwend, ze worden nog steeds verwerkt tot een homogene massa.
- Kruisbessen zijn rijk aan pectine, omdat de staaf dikker wordt zonder toevoeging van gelerende ingrediënten. Tot de noodzakelijke consistentie komt de billet in het opslagproces.
- Elk recept voor gelei van kruisbes begint met de bereiding van bessen, maar in dit geval hoeven de staarten niet te worden verwijderd, de bessen worden door een zeef gewreven (of op een andere manier). Als gevolg hiervan zou de behandeling een uniforme consistentie moeten krijgen.
- Als er enige twijfel bestaat dat het werkstuk niet wordt verwerkt, worden aanvullende ingrediënten gebruikt: gelatine, zheliks, droge pectine.
- Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte gelei van kruisbessen voor de winter stelt u in staat om bessen te combineren met ander fruit: kiwi, sinaasappels, krenten en andere.
- Om gelei zo transparant mogelijk te maken, kook het met minimale hitte, verwijderend al schuim dat zich vormt. Zelden wordt zo'n preparaat meer dan twee keer gekookt.
Gelei van kruisbessen zonder pit voor de winter
Maak gelei van kruisbessen ontpit gemakkelijk, maar niet erg snel. Om de ideale consistentie te verkrijgen, worden de bessen eerst gemalen met een blender of een vleesmolen, wrijf dan eerst door een zeef, tot een droge cake. Deze methode is het meest effectief voor het creëren van een dichte, homogene gelei. Van 1 kg bessen laat 400-500 g puree achter en de uiteindelijke gelei niet meer dan 300 g.
ingrediënten:
- kruisbessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Bessen worden gemalen in puree, bedekt met suiker.
- Kook op minimaal vuur tot het kookt.
- Ze koken gedurende 20 minuten. De laatste 5 minuten worden intensief gemengd.
- Giet de voorbereide verpakkingen over, sluit strak af en bewaar ze voor opslag.
Gelei van kruisbes met geelvin
Geoogste eenvoudige gelei van kruisbes voor de winter met de toevoeging van zhelix is een heerlijke transparante gegeleerde sierlijke. Een natuurlijk plantenverdikkingsmiddel helpt de kleur van de voorvorm in zijn oorspronkelijke vorm te behouden en heeft geen invloed op de uiteindelijke smaak van het voedsel. Jelly kan direct na afkoeling worden gegeten, maar tijdens opslag zal het meer verdikken en als een marmelade worden.
ingrediënten:
- zheliks 2: 1 - 1 zakje;
- kruisbessen - 1 kg;
- suiker - 500 g.
voorbereiding
- Afgeveegd door een grote zeef van bessen, meng met suiker en zet op middelhoog vuur.
- Kook gedurende 10 minuten.
- Meng zheliks met ½ st. suiker, giet in de gelei en kook nog 5 minuten, roeren.
- Giet in gesteriliseerde gerechten, oprollen, niet ondersteboven keren, op een warme plaats zetten voor langzaam afkoelen.
Gelei van kruisbes met pectine
Het is gemakkelijk en eenvoudig om gelei te bereiden op kruisbes en pectine voor de winter. Dit natuurlijke verdikkingsmiddel is zeer onpretentieus in gebruik, heeft geen vreemde geur of smaak, omdat de delicatesse heerlijk geurig is met een heldere smaak van kruisbessen. Indien gewenst kan een dergelijk preparaat worden aangevuld met specerijen: kruidnagels of vanilline, ze zullen de zoetheid interessanter maken.
ingrediënten:
- kruisbessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- pectine - 10 g;
- vanilline.
voorbereiding
- Kruisbes gemalen op een handige manier, veeg, waardoor een kleine hoeveelheid pulp.
- Val in slaap met suiker en doe matig vuur.
- Breng aan de kook, kook ongeveer 10 minuten, zet opzij, koel af.
- Meng pectine, vanille en ½ el. suiker.
- Warm de gelei opnieuw aan de kook, voeg pectine toe, mix en kook nog eens 10 minuten.
- Giet in glas, met stoom bevlekte blikken, kurk, zet in hitte voor langzame koeling.
Gelei van kruisbes met gelatine
Om met succes gelei van kruisbes met gelatine voor de winter te bereiden, moet je rekening houden met enkele nuances van het werken met dit gelerende ingrediënt. Het is belangrijk om te onthouden dat het niet gekookt en toegevoegd is aan het einde van het koken. Gelatine heeft een karakteristieke smaak en smaak, dus overdrijf het niet wanneer u het toevoegt, om het resultaat niet te bederven.
ingrediënten:
- kruisbessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- warm water - ½ item;
- gelatine - 20 g.
voorbereiding
- Bessen malen, indien gewenst, afvegen tot een smoothie.
- In slaap vallen met suiker, om op gemiddeld vuur te stoven.
- Giet gelatine met heet water, mix.
- Kook gedurende 15 minuten, zet opzij, wacht tot het borrelen afneemt.
- Giet de gelatine, meng.
- Zet op een minimaal vuur, niet laten koken, roeren. Laat 2-3 minuten koken.
- Giet in gesteriliseerde potten, zet in warmte voor zelfsterilisatie.
Recept voor gelei van kruisbes door een vleesmolen
De gemakkelijkste manier om gelei te maken van kruisbes voor de winter is door een vleesmolen. Aangezien de bessen niet door de zeef worden gewreven, moeten de staarten worden verwijderd, gebruik een kleine schaar om ze te snijden, dit zal het bereidingsproces van de ingrediënten enorm versnellen. Aan alle andere voordelen van deze methode van het malen van bessen - klaar gelei zal meer zijn en de consistentie zal soms dikker zijn.
ingrediënten:
- suiker - 1 kg;
- kruisbessen - 1 kg.
voorbereiding
- Wis bessen, snijd de staarten af. Blader door de vleesmolen.
- In slaap vallen met suiker, op het vuur zetten.
- Kook 25-30 minuten, de laatste 10 minuten intensief interfereren, het bereiken van de gewenste dichtheid.
- Giet in voorbereide blikjes, sluit af met deksels, zet in warmte voor zelfsterilisatie.
Smaragd gelei van kruisbes
Ongebruikelijk heerlijke gelei van kruisbes met kiwi voor de winter wordt "smaragd" genoemd, dankzij de heldere, rijke groene kleur. Volgens dit recept worden de bessen door een vleesmolen gedraaid of gemalen en wordt de kiwi in stukken gesneden, met als gevolg dat een uitstekende gelei delicatesse naar buiten komt, die het confiture meer zal doen herinneren.
ingrediënten:
- kruisbessen - 1 kg;
- kiwi's - 4 stuks;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Bessen worden gewassen, staarten worden gesneden, op een handige manier gemalen.
- Kiwi's worden schoongemaakt, gesneden met een grote kubus.
- Meng alle ingrediënten, giet suiker, vermaal op middelhoog vuur, verwijder het schuim.
- De gelei kookt gedurende 25 minuten.
- Giet over gesteriliseerde potten, sluit af met deksels en plaats onder een warme deken voor langzame koeling.
- Bewaar het werkstuk niet langer dan een jaar in een koele kelder.
- Transfuse gelei van groene kruisbes en kiwi in blikken, kurk en zet in warmte, voor langzame koeling.
Gelei van kruisbes met sinaasappel voor de winter
Dit eenvoudige recept voor gelei van kruisbes voor de winter zal helpen om een snel smakelijke dikke knuppel te maken, zonder toevoeging van kunstmatige verdikkingsmiddelen. Zedra is de recordhouder voor pectine, dus de delicatesse zal zeker de gewenste consistentie bereiken. Je kunt deze gelei direct na het afkoelen serveren, maar deze kan ook nog lang worden bewaard.
ingrediënten:
- kruisbessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- oranje - 1 st.
voorbereiding
- Met sinaasappelschil sinaasappelschil. Verwijder witte schil en botten.
- Kruisbessen wassen, de staarten snijden.
- Doop in een blender en prik tot een gladde massa.
- Giet de aardappelpuree in een pan, voeg suiker toe, zet op middelhoog vuur.
- Laat 20 minuten koken en roer krachtig.
- Verdeel de gelei van kruisbes en sinaasappel op een steriele container, rol de deksels op, leg onder een warme deken voor langzame koeling.
Jelly van kruisbessensap
Het is niet moeilijk om gelei te bereiden op kruisbesap voor de winter. Zonder de toevoeging van gelatine hier kan het gewoon niet, anders duurt het lang en vermoeit het sap te koken, totdat je de juiste gelei-consistentie krijgt, en op een eindig volume zal het sterk worden beïnvloed. Het werkstuk wordt lange tijd opgeslagen, zoals jam, in een koele kamer, maar u kunt het dessert onmiddellijk nagaren, na te zijn ingevroren in de koelkast.
ingrediënten:
- sap van kruisbes - 1, 5 l + 0,5 l voor gelatine;
- suiker - 500 g;
- gelatine - 50 g.
voorbereiding
- In warm sap (0,5 liter), lost u de gelatine op.
- Meng het sap met suiker op het vuur om te koken, kook het 15-25 minuten.
- Zet apart, wacht tot de bel verdwijnt, giet er gelatinesap in, meng goed.
- Verwarm op minimum hitte gedurende 3 minuten (breng niet aan de kook!), Giet onmiddellijk over voorbereide containers.
- Rol op met hoezen, plaats voor langzame koeling.
Gelei van kruisbes met banaan
Vrij ongewone smaak heeft dikke gelei van kruisbessen en bananen. Deze originele delicatesse is heel eenvoudig en snel voorbereid. De bessen worden gemalen met een blender of, indien gewenst, door een zeef, waarbij botten worden verwijderd en bananen in stukken worden gesneden. Het is een interessant fruitdessert in vulling met bessenjuffer.
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- kruisbespuree - 2 l;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Meng de bessenpuree met suiker en zet op middelhoog vuur. Denk 15 minuten na.
- Snijd de gepelde bananen, giet het in een pot, meng.
- Kook de toekomst van gelei 20 minuten.
- Giet in voorbereide glazen containers, draai een deksel in en zet het vuur in voor langzame koeling.
Hoe maak je gelei van kruisbessen in een multivariate?
Jelly van kruisbes in een multivariate wordt heel eenvoudig bereid, hoewel niet snel. De kooktijd duurt minstens 1,5-2 uur, maar dankzij de coating van de kom en het speciale regime van het apparaat, dat een constante temperatuur aanhoudt, hoeft u het koken niet constant te controleren. Het is in het begin belangrijk om al het schuim te verwijderen en te koken met het deksel open.
ingrediënten:
- kruisbessenpuree - 1 l;
- suiker - 500 g.
voorbereiding
- Giet de aardappelpuree in een kom, giet de suiker eruit, meng.
- Bepaal de "blussen" -modus gedurende 2 uur.
- Roer de laatste 10 minuten krachtig door, giet gelei in gesteriliseerde bakjes, doe het in een koelbox voor opslag.
Gelei van kruisbes in de broodbakmachine
Het eenvoudigste recept voor gelei uit kruisbessen voor de winter is er één dat je helemaal niet hoeft te volgen. De broodbakmachine biedt volledig zelf-koken - de ideale temperatuur handhaaft en vermengt de massa. Het stijgende schuim moet aan het begin van het preparaat worden verwijderd. De beker moet niet het halve volume worden gevuld.
ingrediënten:
- suiker - 500 g;
- puree van kruisbessen - 1 liter.
voorbereiding
- Giet de aardappelpuree in een kom en bedek met suiker.
- Bepaal de modus van "Gem", klik op "Start".
- Giet na het eindsignaal de gelei in gesteriliseerde containers, bewaar hem.