De naam werd aan deze heerlijke cake gegeven door een laag meringue, met een lichte luchtstructuur en heel veel noten in dezelfde bar. Het vulrecept voor de Snickers cake is nogal ongebruikelijk en interessant. En in de voorbereiding zelf is niets ingewikkelds, zoals in andere dingen en in de ingrediënten, dus na bestudering van de cake "Air Snickers" kun je dit dessert gemakkelijk beheersen.
Het recept voor de cake "Air Snickers" met meringue
ingrediënten:
biscuit:
- ei - 3 stukken;
- dooier - 3 stukken;
- bloem - 210 g;
- bakpoeder - 10 g;
- cacao - 75 g;
- suiker - 260 g.
meringue:
- eiwit - 3 stuks;
- zetmeel - 10 g;
- poedersuiker - 200 g;
- zout - snuifje.
- crème 33% - 300 ml;
- pinda's - 190 g;
- suiker - 300 g;
- zout - een snuifje;
- water 85 ml;
- boter - 110 g;
- chocoladedeklaag.
voorbereiding
Laten we beginnen met een koekje, sla eieren en dooiers in een goed schuimend schuim, strooi suiker een beetje, je kunt zweepslagen zonder ophouden.
Maak nu een droog mengsel: meng de bloem, cacao en bakpoeder. Meng de losse ingrediënten beter al met een spatel of een brede lepel netjes in één richting, zodat het eischuim niet neerslaat. Bak ongeveer een half uur, op 180 graden. De vorm is beter om een spleet te gebruiken, het is bedekt met perkament en enigszins pripylymmeel. Als u niet zeker bent van uw oven, dan is het eenvoudig om de biscuit met een tandenstoker te controleren. Als het klaar is, blijft het droog, als je het nog steeds niet binnen de ingestelde tijd hebt klaargemaakt, laat het dan nog eens 5-10 minuten in de oven staan. Koekje verwijder en verwijder de zijkanten, en wanneer het lichtjes is afgekoeld, verwijderen wij de bodem en het perkament en laten het op het rooster voor volledige koeling, tk. we moeten het in twee delen snijden.
Van de eiwitten en zout, klop het schuim en voeg de helft van het poeder toe, en klop tot een dikke staat en glans. Vervolgens zetten we het restpoeder en zetmeel handmatig in. We zullen het niet bakken, maar we drogen het drie uur op 100 graden.
Om karamel in een dikwandige container te bereiden, mengen we suiker en water en zetten ze om te stoven, het belangrijkste is om de kristallen voortdurend van de wanden te mengen en te verwijderen. We koken tot de karamel een kleur krijgt als een ijsje, giet geleidelijk langverwarmde room, meng en laat het een halve minuut gieten. Verwijder van het vuur, voeg olie, zout en licht gemalen pinda's toe.
Verzamel de cake, beginnend met biscuit, kan worden gedrenkt met sap of koffie, giet de helft van de karamel eruit, schuimgebak, opnieuw karamel en opnieuw biscuit (het zal lekkerder zijn als je het laat weken). Dit alles is bedekt met chocolade glazuur en laat het weken.
Recept voor cake "Air Snickers"
Dit is een sneller recept, je kunt cacao aan het deeg toevoegen, of je kunt het zelfs zonder doen.
ingrediënten:
biscuit:
- dooier - 6 st.;
- suiker - 280 g;
- mayonaise - 15 ml;
- bloem - 470 g;
- margarine - 250 g;
- bakpoeder - 10 g.
meringue:
- eiwit - 6 stks;
- suiker - 280 g.
cream:
- boter - 210 g;
- gekookte gecondenseerde melk - ½ liter;
- pinda's - 180 g.
voorbereiding
Suiker wordt gemengd met dooiers en garde, voeg verzachte margarine, mayonaise, bakpoeder en de helft van de bloem toe. We klopten en toen de rest van het meel werd toegevoegd, kneden we het met een spatel. Klaar om het deeg erin te leggen