Zelfgemaakt ijs soms heerlijke winkel, en in tegenstelling tot de laatste is absoluut onschadelijk. Het kan met plezier aan kinderen worden gegeven zonder bang te zijn voor negatieve gevolgen voor hun lichaam, die kunnen worden veroorzaakt door verschillende chemische onzuiverheden in een behandeling gemaakt in industriële omstandigheden.
Hoe melkijs thuis te maken van melk - een recept
ingrediënten:
- volle melk met een hoog vetgehalte van 995 ml;
- verse eidooiers - 5 st.;
- suiker - 405 g;
- boter - 105 g;
- aardappel of maïszetmeel - 10 g;
- vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
Bak eerst de melk en voeg er boter aan toe. Nu verwerken we de verse dooiers gemengd met suiker tot het lichter wordt, gieten dan het zetmeel en roeren opnieuw om de klonten op te lossen. We schenken wat melk in het dooiermengsel en mengen het. In dit stadium moeten we een textuur van vloeibare zure room krijgen.
Nogmaals, verwarm het melk-olie mengsel aan de kook, we introduceren het een dunne stroom van dooierbasis, terwijl de inhoud van de schotels intensief wordt geroerd met een garde. We bereiken een kleine verdikking van de massa, waarna we de schalen ermee in een bak met koud water leggen en laten afkoelen tot kamertemperatuur. Nu schuiven we de basis van het ijs in trays en zetten het in de vriezer voor bevriezing, van tijd tot tijd kloppen de massa met een garde of een mixer.
Zelfgemaakt ijs "Plombir" - recept van huiscrème
ingrediënten:
- creme thuis - 560 ml;
- poedersuiker - 125 g;
- vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
Romig ijs "Plombir" kan natuurlijk worden bereid en van crèmerwinkels met het merkteken "voor kloppen". Maar natuurlijker zal een traktatie worden gemaakt van zelfgemaakte room. Als je de mogelijkheid hebt om die te gebruiken voor het maken van ijs, dan is de beste optie niet gevonden.
Het product moet vooraf goed worden afgekoeld en vervolgens worden gemengd met een poedersuiker en een snufje vanilline en kloppen tot een dik en dik schuim.
Verplaats nu de resulterende weelderige romige massa in de ijscontainer en plaats deze een paar uur in het vriesvak. Uur per uur de mixer massa om de vorming van ijskristallen te voorkomen.
Eigengemaakt chocoladeroomijs zonder room met kwark - recept
ingrediënten:
- volle melk met een hoog vetgehalte - 495 ml;
- melkpoeder - 170 g;
- kwark - 170 g;
- cacaopoeder - 140 g;
- suiker - 140 g of naar smaak;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Bereid dit ijs is ongelooflijk eenvoudig. Het is voldoende om de kom met suiker, cacaopoeder, melkpoeder en vanilline bij elkaar te voegen, vervolgens de cottage cheese toe te voegen, de melk te gieten en de massa met een blender tot uniformiteit en pracht te punchen. Als er een ijsmachine is, laten we dan het recht afmaken om iets lekkers voor haar te bereiden. Als dat niet in het arsenaal van je keukengadgets is, verplaatsen we de basis van het ijs in een container en zetten het enkele uren in de vriezer. In dit geval is het noodzakelijk om de massa elk uur met een mixer of blender te kloppen.
Zelfgemaakt fruitijs - recept
ingrediënten:
- bessenmix (aardbeien, zwarte en rode aalbessen) - 495 g;
- kristalsuiker - 265 g;
- gezuiverd water - 595 ml;
- aardappelzetmeel - 25 g;
- Aardbeienlikeur - 40 ml.
voorbereiding
Bereid de bereiding van fruitijs voor, spoel de bessen af met koud water, verwijder de kelkblaadjes, steeltjes en staarten en verwerk het met een blender tot een puree. Nu geven we de bessenmassa door een kleine zeef, vullen het harde substraat in een pollepel met water (475 ml), voegen suiker toe
Nu plaatsen we de container met de roomijskant opzij en nadat deze is afgekoeld tot een temperatuur van 55 graden, introduceren we bessenpuree en roeren. We laten de massa volledig afkoelen, we brengen er aardbei likeur op aan (het is mogelijk zonder), we gieten het in de ijscontainer en sturen het naar het vriesvak. Meerdere keren tijdens het invriesproces breken we de ijsbasis met een blender.