Nut is een plant uit de familie van peulvruchten, die zich onderscheidt door een verhoogd eiwitgehalte en een interessantere smaak. Bij het kiezen van granen, moet je letten op de kleur ervan: erwten moeten schoon zijn, zonder donkere vlekken. Hoe meer granen groter zijn, des te heerlijker ze zijn. Kikkererwten worden zowel als bijgerecht, als in salades en als een zelfstandig gerecht geserveerd.
Het enige ongemak - kikkererwten vereist een zeer lange kooktijd in vergelijking met erwten en linzen. Maar deze omstandigheid is gemakkelijk te overwinnen als je een gelukkige eigenaar bent van een multivark. Je kunt kikkererwten in een multivariate bereiden als een apart gerecht of combineren met vlees of groenten. Recepten van gerechten uit kikkererwten voor multivarianten zijn behoorlijk divers, we kozen niet zo ingewikkeld in voorbereiding en tegelijkertijd smakelijk en voedzaam.
Kikkererwten in de Multivariate
ingrediënten:
- kikkererwten droog - 2 kopjes;
- water;
- zout - naar smaak;
- Specerijen (kurkuma, rode grond en zwarte gemalen peper) - naar smaak;
- knoflook - 1 kop;
- zonnebloemolie - naar smaak.
voorbereiding
Kuiken goed gewassen onder stromend water. Plaats het dan in de kom van de multivark en vul het met warm water. We gaan 's morgens naar de nacht, als we niet meteen koken, laten dan het water weglopen en vullen het met schoon water. In deze staat kan de kikkererwt tot een dag blijven. Toen we besloten om te koken, drain het water, kikkererwten verlaten in de kom multivarken en voeg knoflook toe. Giet vervolgens het water boven de kikkererwten voor twee vingers. Voeg ongeveer 1/2 theelepel zout toe. Schakel vervolgens de "Plov" -modus in gedurende 2 uur en controleer de beschikbaarheid binnen anderhalf uur (sommige soorten kikkererwten worden sneller bereid). Kant-en-klare kikkererwten worden uit het multivark gehaald en op een bord gelegd, zout, wat zonnebloemolie en kruiden. Meng goed en serveer.
Kikkererwten in een multivarque met vlees
ingrediënten:
- kikkererwten droog - 200 g;
- rundvlees - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kippen worden met water gewassen en 's nachts gedrenkt,' s morgens spoelen we af en draineren we het water opnieuw. Mijn rund, in stukjes gesneden. Uien fijn versnipperen, wortel drie op een rasp. Vlees en groenten passeren we in het multivark in de "Baking" -modus, voeg dan kikkererwten en tomatenpuree toe, vul het met water zodat het de croupe sluit. We schakelen de "Pilaf" -modus in, wanneer deze klaar is, laten we deze een tijdje staan bij verwarmen. Om kikkererwten in een multivarker te koken is het mogelijk en op een ander: om een modus "Quenching" op anderhalf uur bloot te leggen, op zo'n manier om kikkererwten te koken, zal het met een jus worden uitgevoerd.