Je kunt verschillende soorten deeg koken voor elk bakproces , zonder eieren, boter of andere dierlijke producten toe te voegen. In dit materiaal worden drie eenvoudige recepten voor mager gebak voor pasteien verzameld.
Recept voor mager gebak voor pasteien
ingrediënten:
- water - 550 ml;
- verse gist - 75 g;
- bloem - 980 g;
- bakpoeder - 7 g;
- citroensap - 1/3 theelepel.
- olijfolie - 55 ml;
- zout - 3 theel.
voorbereiding
Verwarm het water voor zodat het nauwelijks warm wordt. Los in de vloeistof een snuifje kristalsuiker en verse gist op en laat deze vervolgens activeren. De start van de activering wordt aangegeven door de vorming van een schuimende dop met kleine luchtbellen op het oppervlak van de gistoplossing. Leid de bloem door een zeef en combineer het met zout en bakpoeder, maak een groef in het midden van het mengsel en giet de gistoplossing erin. Voeg vervolgens boter en citroensap toe en begin met het kneden van het deeg met een keukenmachine. Voorafgaande drukproef vóór het vormen is niet vereist voor deze test, en dus kunt u het onmiddellijk in porties verdelen, het plat maken met uw handpalm, spul en schimmelpasteien. Voordat de magere gist-taarttest in de oven wordt geplaatst, moet deze gedurende 15-20 minuten kunnen rijzen.
Snel mager deeg voor pasteien
ingrediënten:
- bloem - 290 g;
- olijfolie - 75 ml;
- water 155 ml;
- bakpoeder - 7 g.
voorbereiding
In dit recept is een minimum aan ingrediënten, en dus het bereidingsschema, elementair eenvoudig: breng alle droge ingrediënten samen, giet er dan warm water en boter aan en kneed het elastische deeg. De laatste mag niet aangekoekt of aan handen blijven kleven. Bedek de kom met het deeg en laat 15 minuten intrekken, waarna je onmiddellijk de pirozhki kunt vormen.
Mager deeg op de pekelzout
ingrediënten:
- Pekel - 135 ml;
- droge gist - 5 g;
- kristalsuiker - 10 g;
- bloem - 230 g;
- plantaardige olie - 25 ml.
voorbereiding
Verwarm het water licht. Als u sojamelk tot uw beschikking hebt, verander dan de pekel in hen of bereid een mengsel voor. Los de suiker op in een nauwelijks warme vloeistof en voeg de gist toe aan de oplossing. Laat de gist actief worden, dat wil zeggen, vorm een schuimkap op het oppervlak van de vloeistof, giet dan de plantaardige olie in en voeg de bloem door de zeef. Nadat je de container hebt afgedekt met de testdoek, laat je deze staan tot een verdubbeling in grootte.